Bästa Keto sötningsmedel och lågkolhydratsockerersättningar

Socker är i princip förbjudet för en ketogen diet, men du kan fortfarande tillfredsställa din söta tand medan du äter keto. Ja. Detta låter utopiskt. Men det är helt sant. Allt som krävs är lite kunskap om de rätta typerna av keto sötningsmedel att använda.

Med rätt sockerersättning (sötningsmedel) kan du förvandla en dessert med högt glykemiskt index till något ketovänligt. Läs vidare för att hitta de fyra bästa keto sötningsmedel för en lågkolhydrat livsstil och varför de rekommenderas.

Vad är Keto-sötningsmedel?

Låt oss börja med vad var och en av dessa keto-sötningsmedel har gemensamt och hur de följer riktlinjerna för låga kolhydrater.

lågt glykemiskt index

Det glykemiska indexet (GI) avser hur mycket ett livsmedel höjer blodsockernivån. Det sträcker sig från 0 till 100, där noll representerar ingen ökning av blodsocker- och insulinnivåerna och 100 höjer dina nivåer i samma grad som bordssocker.

Målet med keto-dieten är att stanna ketos, så att hålla sig så nära 0 GI för sötningsmedel som möjligt är det bästa alternativet.

Sockerfri

Uppenbarligen är det ett måste för keto-dieten att undvika tillsatt socker. Du tränar din kropp att bränna fett som bränsle istället för kolhydrater. Som sådan bör ditt kolhydratintag hållas till ett minimum. Även frukt bör begränsas kraftigt, helst elimineras, så det är vettigt att allt med tillsatt socker är en dålig idé. läs den här guiden av keto-kompatibla frukter om man inte orkar ge upp naturens godis.

lågkalori

En annan uppenbar riktlinje när du är keto: inga kolhydrater eller lågkolhydratsötningsmedel är ett måste om du vill stanna i ketos.

Topp 4 lågkolhydrat Keto sötningsmedel

Med dessa riktlinjer i åtanke, här är fyra av de bästa keto-sötningsmedlen som hjälper dig med din lågkolhydratdiet.

#ett. Stevia

Stevia är ett extrakt från steviaväxten. I sin rena form innehåller steviaextrakt inga kalorier eller kolhydrater och är en 0 på det glykemiska indexet. Dessutom är det vanligtvis 200-300 gånger sötare än bordssocker. Det betyder att du bara behöver använda lite för att få en söt smak i maten.

Hälsofördelar med stevia

Förutom att det inte påverkar blodsockret och är fri från kolhydrater och kalorier har nyare studier visat att stevia har en positiv inverkan på blodsocker och insulinnivåer efter en måltid.

Den innehåller också föreningarna apigenin och quercetin, som har visat sig minska oxidativ stress.

Flytande stevia och pulverform (som rå Stevia) är de former som oftast används för att söta drycker, salladsdressingar och desserter. Tidiga steviasötningsmedel tenderade att ha en bitter eftersmak, men det har förbättrats i de flesta av dagens populära märken.

När du köper stevia, särskilt de pulveriserade versionerna, är det viktigt att undvika fyllmedelsingredienser. Många kommersiella steviaprodukter tillsätter fyllmedel som maltodextrin, dextros, rörsocker eller till och med konstgjorda sötningsmedel. Förutom att minska näringsvärdet kan alla dessa höja blodsockernivån, innehålla dolda kolhydrater och ha andra oönskade biverkningar.

Prova dessa keto-recept med stevia som sötningsmedel:

• Lågkolhydrat citronmandelkakor.
• Low Carb Acai Mandelsmör Smoothie.

#två. erytritol

Erytritol Det är en ersättning för vitt och strösocker. Det klassas som en sockeralkohol, vilket kan låta skrämmande, men det finns naturligt i många livsmedel, främst frukt och grönsaker, och verkar inte ha några negativa biverkningar när den används med måtta. Strukturen på dess molekyler ger erytritol en söt smak utan biverkningar av socker ( ¹ ).

Du kommer att se kolhydrater på livsmedelsetiketten, vilket kan få dig att känna dig lurad, men de är inget att oroa sig för. Här är varför: Eftersom din kropp inte kan smälta sockeralkoholen i erytritol, subtraheras 100 % av kolhydraterna i erytritol från det totala kolhydratantalet (precis som fiber) för att få dina nettokolhydrater.

Användning av Erythritol

Liksom stevia har erytritol ett glykemiskt index på noll. Det är också väldigt lågt i kalorier (cirka 0.24 kalorier per gram, vilket är bara 6% av kalorierna i socker). Erytritol är bara 70% så sött som socker, så det är inte 1:1 med socker. Du måste använda lite mer för att få samma sötma.

En varning för sockeralkoholer är att de ibland kan orsaka matsmältningsproblem, såsom mild kramper eller uppblåsthet.

Men erytritol skiljer sig från andra sockeralkoholer som sorbitol, maltitol eller xylitol. Detta beror på att nästan allt absorberas från tunntarmen till blodomloppet innan det utsöndras i urinen, utan att det påverkar tjocktarmen som de andra.

Du kan hitta 100 % ren erytritol i butiken, samt vissa märken som kombinerar erytritol med andra ingredienser, såsom munkfrukt. Se bara till att erytritol inte innehåller tillsatser som kommer att öka ditt kolhydratantal och påverka ditt blodsocker.

På senare tid har ett sötningsmedel tillverkat av erytritol och stevia blivit mycket populärt.

Det är ett sötningsmedel tillverkat av erytritol, som används som bulkmedel, och stevia som sötningsmedel. En speditör är helt enkelt en komponent som används för att sänka en annan. I det här fallet beror det på att stevia är ett mycket starkt sötningsmedel. Mellan 200 och 300 gånger mer sötning än socker. Så att hantera det i små mängder (som vad du kan behöva lägga till 1 kaffe) kan vara knepigt. Frågan är helt klart: Är detta sötningsmedel gjort av erytritol och stevia ketovänligt? Absolut ja. Dessutom kan den användas perfekt vid höga temperaturer. Något som inte är möjligt med andra sötningsmedel. Så det gäller för bakade desserter. Även om det inte går att karamellisera. I Spanien är det väldigt lätt att hitta i stormarknader som Mercadona och Día, men om det är svårt för dig eller om du inte är i Spanien kan du alltid leta efter dem på Amazon. Att det finns även med olika koncentrationer och större storlekar. Eftersom de som säljs i stormarknader vanligtvis är ganska små båtar:

Prova detta keto-recept för macadamianötfettbomber använder erytritol som sötningsmedel.

#3. munkfrukt

Munkfruktsötningsmedel framställs genom att frukten krossas för att få saften. Unika antioxidanter som kallas mogrosider separeras från fruktos och glukos i färsk juice och torkas sedan.

Det resulterande koncentrerade pulvret är fruktos- och glukosfritt och ger sötma med låg kalorihalt utan insulinspetsar av socker ( ² ).

Munkfrukt odlades ursprungligen och skördades i små antal från hemträdgårdar i skogsklädda berg. Med ökande popularitet odlas och distribueras den nu nästan överallt i världen.

hälsofördelar med munkfrukt

Liksom stevia och erytritol får munkfruktextrakt 0 på det glykemiska indexet och kan till och med ha en stabiliserande effekt på blodsockret. Till skillnad från stevia har munkfrukt aldrig en bitter eftersmak. Det är också cirka 300 gånger sötare än socker, så lite räcker långt.

Munkfruktens sötma kommer inte från frukten, utan från antioxidanten mogrosider, som forskning har visat kan hämma tumörtillväxt vid cancer i bukspottkörteln.

Det finns inga kända hälsoproblem från användningen av munkfrukt, så länge du undviker alla munkfruktbaserade produkter med tillsatta kolhydrater eller fyllmedel. Den enda verkliga nackdelen med munkfrukt är att det är dyrare än stevia eller erytritol och det är inte så allmänt tillgängligt.

#4. vika av

Swerve är en kombination av erytritol, naturlig citrussmak och oligosackarider, som är kolhydrater som skapas genom att tillsätta enzymer till stärkelsehaltiga rotfrukter.

Väntar.

en sekund. kolhydrater? stärkelse? Oroa dig inte. Din kropp smälter inte oligosackarider, så de påverkar inte ditt blodsocker.

Swerve finns i de flesta naturliga hälsokostbutiker och blir mer populärt i vanliga livsmedelsbutiker.

Använder Swerve

Swerve är ett helt naturligt sötningsmedel och har noll kalorier. Den har också 0 på det glykemiska indexet, vilket gör den utmärkt att baka eftersom den kan brynas och karamelliseras precis som vanligt rörsocker.

Swerve har blivit ganska användbart för keto-recept, särskilt för bakade desserter. Dessutom kan prebiotikan i Swerves oligosackarider till och med hjälpa till att stimulera nyttiga tarmbakterier.

Fördelen med Swerve framför ren erytritol är att det kan vara lättare att använda när man byter ut socker i ett recept. Även om den innehåller en liten mängd kolhydrater är de det inga inverkande kolhydrater.

Den enda nackdelen med Swerve är att den på de flesta ställen har ett väldigt högt pris.

En anteckning om konstgjorda sötningsmedel

Många av de vanligare sockeralternativen där ute, som sackarin (Sweet'n Low), aspartam, sukralos (Splenda) och Truvia är tekniskt lågglykemiska och lågkalorier. Ändå måste du vara väldigt försiktig med dessa lågkolhydratsötningsmedel.

Hos vissa människor kan de påverka blodsockret, utlösa sockersug och till och med störa hormoner och ketos. Att äta för mycket kan också ha en laxerande effekt. Vissa, som Truvia, har naturliga smaker men säger inte vad de är.

Det är bättre undvik dessa lågkalorisötningsmedel på en ketogen diet. FDA kan utse något som GRAS (allmänt betraktad som säker), men det betyder inte alltid att du ska äta dem.

När det kommer till sockerersättningar på en ketogen diet, håll dig till naturliga sötningsmedel som gör att du kan njuta av desserter här och där utan att oroa dig för effekterna av sockerpackade jippon. Lyckligtvis är de fyra bästa keto-sötningsmedlen för en lågkolhydrat-keto-diet som listas ovan bra alternativ för att göra just detta.