Мамма Миа! Гласине које сте чули су истините. Сада можете пожелети тестенину и јести је. Постоји много алтернатива тестенини са мало угљених хидрата које можете да укључите у своју кетогену исхрану.
Недавни раст популарности дијете са мало угљених хидрата и кетогени је довело до многих нових начина да поправите тестенину без губљења из вида својих здравствених циљева.
Тестенина је основна намирница у међународним јелима широм света. И, попут хлеба и пиринча, тестенина заузима приличан део простора у продавници. Разноликост тестенина која је данас доступна потрошачима укључује све различите облике и величине за завршетак сваког оброка, што отежава одолевање.
Без обзира да ли желите фетучини, ћуфте и маринару, или ротини са кремастом базом од парадајз соса, ови резанци са ниским садржајем угљених хидрата савршена су замена за традиционалну тестенину. Једноставно замените једну од следећих опција у свој омиљени рецепт за тестенину и пријатног апетита!
Преглед садржаја
Зашто тестенина није погодна за мало угљених хидрата?
Тестенина је удобна храна свих времена, прва датира из 1.154. године на Сицилији. Првобитно је направљен од бесквасног теста од брашна дурум пшенице, помешан са водом или јајима, а затим формиран у различите резанце (или листове, за оне љубитеље лазања).
Иако данас постоји много различитих врста тестенина, ради се о класичној традиционалној куваној тестенини која није богата 30 грама угљених хидрата на 100 грама. То је цео ваш дневни унос угљених хидрата на кето дијети, ако имате среће.
Након тога долази минускулут 0,9 грама масти, око 6 грама протеина и минимално микронутријената. Чак и тестенина од целог зрна, која се рекламира као здрава храна, садржи 37 грама укупних угљених хидрата ( 1 ). Размишљате: „Никада више нећу уживати у шпагетима и ћуфтима.“ Лажан. Можете уживати у омиљеним јелима од тестенине, укључујући резанце лазање, на дијети са мало угљених хидрата са алтернативом погодном за кето. Ево неколико укусних замена са мало угљених хидрата.
#1: Зоодлес
на слици: Пилетина са балзамиком од лимуна са зоодлес.
Зоодлес су једноставно тиквице које су претворене у спиралне резанце. Нисте ограничени само на тиквице: изаберите своје омиљено поврће са мало угљених хидрата, убаците га у спирализатор и окрените у смеру казаљке на сату док резанци не изађу на другу страну.
Зашто ћете га волети
Једном када скувате зоодле (погледајте доле), они губе своју влакнасту текстуру, упијајући сос за тестенину и њен укус. Зоодлес могу бити пожељнији од других алтернатива тестенини јер имају укус као било који сос који упарите са њим.
Макронутријенти у зоодлесима су отприлике 5 нето грама угљених хидрата, 0 масти и око 3 грама протеина по шољици. Здравствене предности зоодлеса чине их савршеним за свакога ко има дијагнозу дијабетеса, покушава да снизи шећер у крви или прати кетогену дијету. Зоодлес су препуни бројних витамина и минерала: витамини А, Ц, Б и калијум, да споменемо само неке.
Пробајте их сами
Да бисте направили зоодлес, све што вам је потребно је једна или две тиквице и спирализатор. Ако немате спирализатор, можете га купити за мање од 30 евра на Амазону.
- Јединствени дизајн: Наши производи су дизајнирани са тространим удубљењем за лакше држање и више пажње на вашу удобност.
- 4 у 1 спирални резач: бело дугме се налази на једној страни резача, сечиво се може изабрати окретањем у смеру казаљке на сату. Уштедите много простора у кухињи,...
- Висококвалитетни материјал: Направљен од висококвалитетних материјала, овај производ можете са поверењем користити за кување укусне биљне хране. Уживајте са својим породицама и пријатељима!
- Једноставан рад: Три корака: 1. Изаберите оштрицу која вам је потребна. 2. Окрените поврће у смеру казаљке на сату за савршену биљну пасту! 3. Када је поврће...
- Осигурање квалитета: Не можемо гарантовати да се свако поврће може спирално резати. Пажљиво проверите упутство за употребу пре употребе.
- 【4 у 1 спирализатор】 Направите фетучине, шпагете и вегетаријанске резанце у облику траке за неколико минута помоћу овог компактног спиралног секача који вам помаже да експериментишете са разним опцијама...
- 【Супер једноставан за коришћење】Једноставно промените оштрицу помоћу 3 дугмета да бисте добили жељени модел. Држач за храну/поклопац обезбеђује неклизајући хват за спирализацију...
- 【Компактан, али тежак】 Отворени дизајн омогућава дуго, округло поврће. Савршено за прављење брзих вегетаријанских резанаца са мало угљених хидрата од бројних ...
- 【Премијум квалитет】 Оштрице од нерђајућег челика за прибор за јело са високим угљиком и ојачани АБС без БПА омогућавају више спирализирање корјенастог поврћа…
- 【Корисничка подршка】Верујемо нашем производу и знамо да ће вам се свидети, у случају да нисте задовољни производом, контактирајте нас директно.
- 【Премијум квалитет】 Оштрице од нерђајућег челика за прибор за јело са високим угљиком и ојачани АБС без БПА омогућавају више спирализирање корјенастог поврћа…
- 【Безбедан дизајн】Када сечете поврће, постоји спирална заштита за прсте против клизања и сигурна рука и четка за чишћење за чишћење. Увек заштитите прсте од повреде...
- 【Лако се чисти】 Веома је једноставан за коришћење, најбоља ствар је што не морате да мењате и чувате додатке, само притисните дугме, можете променити облик који желите. Лако се чисти сваки пут...
- 【Компактан, али тежак】 Отворени дизајн омогућава дуго, округло поврће. Савршено за прављење брзих вегетаријанских резанаца са мало угљених хидрата од бројних ...
- 【Осигурање квалитета】 Посвећени смо пружању добрих производа и услуга нашим клијентима. Ако имате било каквих питања у вези са овим, слободно нас контактирајте. Ми ћемо се потрудити...
Спирализирајте тиквице, а затим их оставите на папирном убрусу. Посути сољу. Тиквице су пуне воде, тако да папирни пешкир осигурава да вам не остане мокра тестенина.
Кувајте са мало маслина у рерни да бисте постигли жељену текстуру: Тридесет секунди у тигању нуди ал денте тестенину, док је два минута мало мекша. Или, испеците своје зоодле у тепсији са овим рецептом.
#2: Паста од бадемовог брашна
Паста бадем брашно Припрема се слично као и обична тестенина, замењујући бадемово брашно пшеничним или белим брашном. Уз све већи број производа без глутена и са мало угљених хидрата, такође можете пронаћи доста опција које се купују у продавници.
Зашто ћете га волети
Бадемово брашно је одлична алтернатива тестенини са мало угљених хидрата. Садржи 1,6 грама угљених хидрата и 1,6 грама дијеталних влакана, што резултира нула нето угљених хидрата ( 2 ). Бело, бељено и обогаћено брашно садржи преко 76 грама укупних угљених хидрата са само 2 грама влакана ( 3 ). Бадеми су такође одличан извор здравих масти, витамина Е, мангана и магнезијума.
Пробајте их сами
Иако постоји много тестенина од бадемовог брашна које се рекламирају као ниске угљене хидрате, обавезно трипут проверите етикету. Многи брендови садрже више угљених хидрата него што мислите. Ал Денте Царба-Нада садржи више од 24 грама укупних угљених хидрата, односно 17 грама нето угљених хидрата. Фибер Гоурмет, који се такође рекламира као мало угљених хидрата, садржи више од 40 грама укупних угљених хидрата по порцији и 3 грама шећера.
Уместо тога, пробајте домаћу верзију. Уверите се да не изаберете рецепт који укључује брашно од тапиоке или скроб од тапиоке, јер има изузетно висок садржај угљених хидрата. Замените тестенину са мало угљених хидрата у омиљена јела са резанцима, а затим поспите пармезаном за кремасто, укусно италијанско јело.
#3: Шпагети сквош
на слици: Печени шпагети тиквица.
Шпагети тиквица је савршена алтернатива свакодневним тестенинама. Када преполовите шпагете и испечете, можете користити виљушку да изгребете унутрашњост у супер танке резанце.
Зашто ћете га волети
Шпагети тиква садржи само 5 грама нето угљених хидрата, нула масти и један грам протеина по шољици ( 4 ) што га чини савршеном заменом за тестенине за оне који су на дијети са ниским садржајем угљених хидрата или кетогеној дијети.
Међутим, то су само макронутријенти. Када су у питању минерали, можете рачунати да ће вам шпагети тиква дати оптималну количину калцијума, калијума, магнезијума, фосфора и натријума.
Пробајте их сами
Шпагете тиквице можете пронаћи у скоро свакој локалној продавници. Урадити то, Загрејте рерну на 205ºЦ/400ºФ. Пеците 40 минута, а затим оставите да се мало охлади. Када будете могли да рукујете тиквом, а да се не опечете, држите тикву једном руком и, користећи виљушку, згњечите тикву другом.
Покријте своје шпагете тиквице са а кето пријатељски алфредо сос направљена од густе павлаке (преливена исецканом моцарелом за мало додатне љубави). Професионални савет: Ако вам је остало, поново их загрејте у врелом тигању са мало маслиновог уља следећег јутра. Имају укус баш као хаш браон.
#4: Тестенина од јаја
Тестенина са јајима обично комбинује јаја са крем сиром, нудећи замену за тестенину са мало угљених хидрата. Неке верзије купљене у продавници могу комбиновати јаје са брашном (бело, бадемово или друго). Ако нађете тестенину од јаја у продавницама или на интернету, куваћете је као „обичну“ тестенину. Једноставно сипајте велику шаку у лонац са кључалом водом, а затим оставите да кува док не достигне жељену текстуру.
Зашто ћете га волети
Тестенина од јаја са ниским садржајем угљених хидрата је обично безукусна, са конзистенцијом сличном обичном брашну. Свидеће вам се због свог макро садржаја, комбинујући протеине из јаја са мастима из крем сира. Јаја су једна од најприступачнијих и најбогатијих намирница које можете купити са нула угљених хидрата, 6 грама масти и 7 грама беланчевина. Крем сир је производ кето компатибилни млечни производи, све док купујете из извора високог квалитета.
Пробајте их сами
Ако си икада облак хлеба Као алтернатива хлебу са мало угљених хидрата, прављење тестенине са јајима следи сличан процес. У неким рецептима ћете видети да је у рецепт додат пшенични глутен. Ако вам је дијагностикована целијакија или тражите опцију без глутена, замените гуар гуму или ксантан гуму за пшенични глутен.
#5: Чудесни резанци
на слици: Чудесна пилетина пуњена резанцима.
Коњац резанци, такође познати као ширатаки резанци, не садрже угљене хидрате и калорије. Они су јасног изгледа и брзо упијају сваки укус са којим су кувани.
Зашто ћете га волети
Добро сте прочитали претходни пасус: Коњац резанци садрже нула калорија. Углавном се састоје од глукоманана, влакна из корена коњака ( 5 ).
Влакна се помешају са водом и малом количином лимуновог сока да би коњац резанци добили облик. Када се заврше мешање и обликовање, они се кувају да би се формирали резанци који се састоје од 97% воде и 2% влакана глукоманана. Коњац резанци су такође без глутена, без соје и вегански.
Пробајте их сами
Па где можете пронаћи ове ширатаки резанце? Како постају популарнији, већа је вероватноћа да ћете их видети у продавницама у вашој близини. Такође су доступни преко онлајн продаваца.
Коњац резанци су одлична тестенина са мало угљених хидрата за пад тхаи или рамен. Можете их прелити и сосом од сира погодног за кето макароне са сиром.
#6: Салата од купуса
на слици: Кето Црацк Слав.
Као и зоодлес, резанци од купуса (или салата) нису ништа друго до поврће исечено на резанце. Купус се користио у италијанској кухињи - мислим на ролнице од купуса - много пре него што је тестенина са мало угљених хидрата постала популарна.
Зашто ћете га волети
Са мање од 4 грама нето угљених хидрата, нула грама масти и један грам протеина по шољи ( 6 ) можете додати шпагете од купуса (или салату од купуса) у свако јело које волите.
Поред тога што имају мало калорија, шпагети од купуса су нутрициониста која има неке кључне здравствене предности. Ове предности укључују снажна антиинфламаторна својства, вишеструке антиоксиданте и витамине и минерале укључујући витамин К, витамин Ц, фолат, калцијум, магнезијум и калијум.
Пробајте их сами
Да бисте их припремили, исеците купус да личи на резанце које желите. За тестенину анђеоске косе, исеците на танке кришке. За пржење или ло меин, нарежите на дебље резанце. Или, направите меснат парадајз сос за деконструисане ролнице.
#7: Тестенина од црног пасуља
Тестенина од црног пасуља је једноставно тестенина направљена од црног пасуља. Попут пасте од бадемовог брашна, ово ћете обично пронаћи у продавници.
Зашто ћете га волети
Ово је можда један од ретких тренутака у којима можете уживати махунарке на кето, па уживај док траје. Тестенина од црног пасуља је пуна протеина, заправо 25 грама. Иако има мало масти (само 2 грама), такође има мало угљених хидрата, јер садржи само 5 грама нето угљених хидрата.
Пробајте их сами
За разлику од тестенине од бадемовог брашна, боље је да наручите тестенину од црног пасуља на мрежи. Експлорер азијски бренд је онај који бисте могли узети у обзир, једноставно због ниског нето садржаја угљених хидрата. Иако је за уживање у црним резанцима можда потребно да се навикнете, укус је често пожељнији од ширатакија или других алтернатива тестенини. Упарите га са хлебом са ниским садржајем угљених хидрата умоченим у бели лук и путер.
#8. тестенина од карфиола
Да, можемо назвати кељ суперхраном, али зар карфиол нема све магичне моћи? Као што се карфиол може изгњечити у "кромпир" или умотати у кору за пицу, можете и сами направити јело за тестенину тако што ћете карфиол испећи директно у њему.
Зашто ћете га волети
Карфиол није само најсвестранија храна, већ је пуна здравствених предности. Показало се да поврће крсташа као што је карфиол смањује ризик од рака и успорава раст тумора ( 7 ). Карфиол је такође пун антиоксиданата и витамина Ц и К.
Пробајте их сами
Карфиол пеците или кувајте на пари до жељене конзистенције, а затим прелијте кремастим песто сосом за лако јело за недељу дана. Или, извуците своје унутрашње дете и пробајте ово. макарони од карфиола са мало угљених хидрата и сир који има време кувања од само 30 минута.
Уживајте у вечери са тестенином са мало угљених хидрата
Да ли сте се лишили својих омиљених јела од тестенине јер сте били под стресом због угљених хидрата?
И даље можете да уживате у својој вољеној италијанској удобној храни док одржавате низак број угљених хидрата. Са ових седам алтернатива тестенина са ниским садржајем угљених хидрата, не недостаје јела од тестенине која можете да направите.
Да ли имате омиљено јело које користите једну од ових замена за тестенину са ниским садржајем угљених хидрата? Поделите своје идеје у наставку!