Шта су кетони?

Кетони су хемикалије које се производе у јетри, обично као метаболички одговор на дијете у кетози.

То значи да правите кетоне када немате довољно ускладиштене глукозе (или шећера) да бисте се претворили у енергију. Када ваше тело осети да му је потребна алтернатива шећеру, оно претвара масти у кетоне.

Можда мислите да морате бити на кетогеној дијети или бити у стању кетозе да бисте имали кетоне у крвотоку. Али често имате кетоне.

У ствари, можда тренутно имате кетоне у крви ( ¹ ).

Шта је онда са кетонима? Шта су они? А зашто би их имали?

Читајте даље за потпуни опис кетона и њихове улоге као примарног извора енергије када сте у кетози.

Шта су кетони?

Кетони, такође познати као "кетонска тела", су нуспроизводи тела које разлаже масти за енергију. Ово се дешава само када је ваш унос угљених хидрата низак и ваше тело прелази у стање кетозе ( ² ).

Аси ес цомо фунциона:

• Када имате супер мало угљених хидрата, постите дужи временски период или интензивно вежбате, ваше тело на крају добија енергију од сагоревања глукозе (познате и као шећер у крви) и залиха гликогена (такође познатих као ускладиштени шећери).
• Када вам понестане глукозе, ваше тело почиње да тражи алтернативни извор горива. У случају кетогене дијете, то је углавном масноћа.
• У овом тренутку, ваше тело ће почети да разлаже масти из исхране и телесне масти за гориво, процес познат као бета-оксидација. Ваше тело може да користи масне киселине као гориво, поред других једињења званих кетони, која се формирају у вашој јетри.
• Људи на кетогеној дијети посебно смањују унос угљених хидрата из овог разлога: да би створили кетоне за енергију.

Многи људи користе предности кетозе (мање зависности од угљених хидрата и више сагоревања масти) да би евентуално помогли у снижавању крвног притиска, смањењу жудње, побољшању холестерола, повећању губитка тежине, побољшању енергије и још много тога.

Чекајте - Да ли су кетони опасни?

Кетони су алтернативни извор горива за ваше тело. Иако можда нисте упознати са њима као глукозом, они су савршено безбедна једињења која можете користити за енергију.

Када производите кетонска тела, сваки вишак кетона који ваше тело не може да искористи биће елиминисан кроз дах или урин.

Једини пут када кетони могу постати проблем је ако имате дијабетес типа 1 или типа 2, а недостатак инсулина узрокује накупљање кетона и глукозе у вашој крви. Ово стање је познато као кетоацидоза и детаљније је обрађено касније у овом чланку.

Врсте кетонских тела

Дакле, шта још треба да знате? За почетак, технички постоје три типа кетонских тела:

• Ацетоацетат (АцАц).
• Бета-хидроксибутерна киселина (БХБ).
• Ацетон.

И ацетоацетат и бета-хидроксибутират су одговорни за транспорт енергије из јетре у друга ткива у вашем телу.

Формирање кетона

Током процеса кетогенезе, када се кетонска тела формирају разградњом масних киселина, ацетоацетат је први створени кетон.

Бета-хидроксибутират се формира из ацетоацетата. (Треба напоменути да БХБ технички није кетон због своје хемијске структуре, али се сматра кетоном због његовог односа са другим метаболитима и његове функције у вашем телу.)

Ацетон, који је најједноставније и најмање коришћено кетонско тело, ствара се спонтано као нуспродукт ацетоацетата ( ³ ).

Ако ацетон није потребан за енергију, он ће се истрошити и проћи из тела као отпад кроз дах или урин. Ацетон је узрок мириса воћни карактеристично за дах када је неко у кетози или кетоацидози.

Зашто наше тело користи кетоне?

Хиљадама генерација људи су се ослањали на кетоне за енергију када глукоза није доступна.

На пример, наши преци су вероватно имали честе периоде када храна није била одмах доступна, било због припреме хране или због доступности. Чак и данас, наша тела су невероватна у прилагођавању сагоревању кетонских тела као горива.

Друге функционалне предности кетона могу укључивати:

• Повећање менталних перформанси, јер кетони лако прелазе крвно-мождану баријеру да би вашем мозгу обезбедили брзо и ефикасно гориво.
• Физичка енергија: Када не зависите од глукозе као горива, ваше тело ће постати ефикасније у сагоревању масти током вежбања. То значи више сагоревања масти и стабилну енергију када сте у кетози ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Како тестирати нивое кетона

Постоје три различите методе за тестирање нивоа кетона: крв, дах и урин. Од три методе, кетони у крви су најтачнији јер представљају оно са чиме ваше тело тренутно ради.

Тестови урина су од помоћи само у раним фазама кето-адаптације када ваше тело још учи како да користи кетоне које ствара. Током овог времена, добар део кетона које производите ће исцурити кроз ваш урин. Ово вам може дати представу о томе да ли ваше тело производи кетоне или не. Међутим, временом ће ваше тело постати прилагођеније и количина кетона изгубљених у урину ће се смањити.

Тестови даха су валидан начин тестирања и много су мање инвазивни од тестова крви, али могу бити мање прецизни.

У сваком случају, познавање нивоа кетона је добар начин да утврдите да ли ваше промене у исхрани и начину живота раде.

Постоји неколико начина да тестирате своје тело на кетоне. Можете се тестирати у лабораторији, али постоје брже и приступачније алтернативе.

Ваши нивои кетона могу бити од нула до 3 или више и мере се у милимолима по литру (ммол/Л). Испод су општи распони, али имајте на уму да резултати теста могу да варирају у зависности од ваше исхране, нивоа активности и колико дуго сте били у кетози.

• Негативан ниво кетона: мање од 0,6 ммол.
• Низак до умерен ниво кетона: између 0,6 и 1,5 ммол.
• Висок ниво кетона: 1.6 до 3.0 ммол.
• Веома висок ниво кетона: већи од 3.0 ммол.

Сада када су нивои дефинисани, хајде да пређемо на различите методе тестирања и предности и недостатке сваког од њих:

Анализа мокраће

Метода: Урин на траку за урин, која по боји указује на ниво кетона.

Предности: Траке можете купити у већини апотека или на мрежи по веома ниској цени. Ово је приступачна и лака опција за некога ко је нови у кетогеној исхрани.

Против: Траке за тестирање урина нису толико поуздане што сте дуже у кетози. То је често зато што што је дуже особа у кетози, тело постаје ефикасније у коришћењу кетона (посебно ацетоацетата) за енергију. Стога је могуће да тест може указати на нижи ниво кетозе од онога што сте заиста пронашли. Поред тога, на очитавање кетона у урину могу утицати и други фактори, укључујући ниво електролита у вашем телу или колико сте хидрирани.

Тест крви

Метода: Са мерачем глукозе у крви, ланцетарска оловка се користи да се притисне врх вашег прста и извуче мали узорак крви. Крв нанесена на тест траку прати нивое кетона у крви кроз мерач.

Предности: Ово је веома прецизан метод праћења кетона јер неколико фактора мења резултате.

Против: Може бити скупо, посебно ако често тестирате. Цена је често 5-10 € по траци!

Напомена: БХБ кетон се транспортује кроз крв, тако да је ово најбољи начин да пратите нивое тог специфичног кетона.

тестови даха

Метод: Користите Кетоник мерач даха да тестирате количину ацетона присутног у вашем даху.

Предности: Приступачно је након што купите мерач. Када га купите, можете га користити непрекидно без додатних трошкова.

Против: Није најпоузданији метод тестирања, па га је најбоље користити у комбинацији са другим методама.

кетони и дијета

Када је у питању исправан ниво нутритивне кетозе и кетона у телу, одговарајућа кетогена дијета је кључна. За већину људи то значи да једу између 20-50 грама угљених хидрата дневно.

Ово значи смањење или потпуно елиминисање већине извора угљених хидрата у вашој исхрани, укључујући:

• Цела и прерађена житарица.
• Слаткиши и пецива.
• Воћни сокови и слатка безалкохолна пића.
• Рафинисани шећери.
• Воће.
• Скробови као што су кромпир, хлеб и тестенине.
• Пасуљ и махунарке.

Поред смањења угљених хидрата, дијета фокусирана на кетоне такође укључује једење умерених количина протеина и, што је најважније, великих количина масти како би се убрзало сагоревање масти.

Нежељени ефекти кетона

За оне који тек почињу са кетогеном дијетом, постоје потенцијални краткорочни нежељени ефекти које можете искусити у току прве недеље. То је због промене која се дешава у вашем метаболизму, што може искључити неке друге процесе у вашем телу.

Један од главних криваца за симптоме кето-адаптације је губитак воде и електролита. Када се ваше тело пребаци у режим сагоревања масти, губи много воде и електролита заједно са тим.

Симптоми се могу у великој мери разликовати у зависности од особе, а неки људи их можда уопште немају.

Привремени ефекти кетозе могу укључивати:

• осећање слабости
• Главобоља
• Психички осећај "замућености".
• Благи умор или раздражљивост.
• Симптоми слични грипу.

На срећу, нежељени ефекти су привремени и брзо се повлаче јер се тело временом прилагођава промени извора горива у исхрани.

Упозорења о нивоу кетона

Људи са дијабетесом типа 1 и типа 2 треба да буду свесни дијабетичке кетоацидозе (ДКА), која закисељује крв ако се кетони нагомилају до опасно високог нивоа.

Ово је посебно важно за особе са дијабетесом типа 1, пошто је ДКА често резултат ниског нивоа инсулина или пропуштених ињекција инсулина.

ДКА може бити опасна по живот, тако да ако сте дијабетичар, никада не бисте требали започети ову дијету без медицинског надзора. Ово се може десити код дијабетичара који су повређени, болесни или не уносе довољно течности.

Такође је кључно знати да се ДКА разликује од нутритивне кетозе, која је безбедна на здравој и хранљивој кетогеној исхрани. За већину људи не би требало бити забринутости око производње кетона, јер се кетони користе или уклањају из тела и део су здравог процеса мршављења и сагоревања масти.

Кетони могу играти веома корисну улогу у многим аспектима живота, укључујући опште здравље, губитак тежине, енергетску ефикасност и одржавање здраве кетогене дијете.

Разумевање детаља о кетонима и како се они уклапају у опсег кетозе и дијете са мало угљених хидрата је кључ успеха у свим овим областима заједно.

Фуентес:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.