Рецепт за кето хлеб направљен од једноставних састојака

Ако пратите а кетогена дијета, могли бисте помислити да је хлеба више од ваших оброка.

Једна кришка белог хлеба садржи 15 грама укупних угљених хидрата и скоро да нема влакана ( ¹ ). Чак и хлеб од целог зрна, иако садржи више протеина и влакана, састоји се од 67% угљених хидрата ( ² ). На кетогеној дијети, угљени хидрати углавном чине само 5-10% укупних калорија. За већину људи то је око 20 до 50 грама дневно. Масти и протеини треба да чине 70-80% и 20-25% укупних калорија, респективно.

Другим речима, један сендвич, са два комада белог хлеба, елиминисаће сав унос угљених хидрата које можете да поједете за један дан.

Ако покушавате да одржите низак број угљених хидрата, обичан хлеб који се купује у продавници није у вашој исхрани. Међутим, с обзиром да алтернативно брашно без глутена као што су кокосово брашно и бадемово брашно постају све популарније, постоји много рецепата за хлеб са ниским садржајем угљених хидрата.

Овај кето хлеб има мало угљених хидрата и препун је здравих масти. Са само 5 грама нето угљених хидрата по комаду, седам састојака и 7 грама протеина, овај рецепт ће задовољити сваку жудњу за угљеним хидратима док сте у покрету. кетоза.

Шта вам је потребно за кето хлеб од бадемовог брашна

Многи рецепти за кето или палео хлеб садрже разне састојке које је тешко пронаћи, као што су прах љуске псилијума или прах од ланеног семена. На вашу срећу, овај рецепт садржи следеће састојке које је лако пронаћи:

• Уље авокада (Можете га заменити маслиновим уљем).
• Бадем брашно.
• Велика јаја.
• Хималајска морска со.
• Прашак за пециво.
• Мака.

Требаће вам и ручни миксер, масни папир и плех за хлеб. Апарат за храну није потребан.

Предности печења са бадемовим брашном

Бадемово брашно је састојак који сваки кето пекар треба да има на залихама у својој кухињи. Невероватно је популаран у кувању без глутена и кетогеном због своје свестраности. Можете га користити у великом броју кето рецепата, укључујући колачи, тесто за колаче па чак и рођенданска торта .

Једини састојак бадемовог брашна су цели бадеми, млевени без спољашње коре. Једна шоља садржи 24 грама протеина, 56 грама масти и 12 грама влакана ( ³ ). Такође је одличан извор калцијума, бакра, магнезијума и гвожђа. Једна шоља садржи 24% ваших дневних вредности гвожђа, што је најчешћи недостатак у исхрани и чији је недостатак главни узрок анемије ( ⁴ ).

Због високог садржаја влакана и здравих масти, верује се да бадеми имају користи за кардиоваскуларно здравље и смањују ризик од дијабетеса. Такође помажу у смањењу упале и оксидативног стреса ( ⁵ ).

Здравствене предности уља авокада

Авокадо је једини воће у којима можете уживати у изобиљу на кетогеној дијети. Авокадо је препун дијеталних влакана, калијума и магнезијума. Такође садрже витамине А, Ц, Е, К и Б. У неким студијама се показало да авокадо подржава кардиоваскуларно здравље, контролу тежине и здраво старење ( ⁶ ).

Авокадо се састоји од 71% мононезасићених масних киселина, 13% полинезасићених масних киселина и 16% засићених масти ( ⁷ ).

Уље авокада је један од ретких природних ресурса који обилује једињењем бета-ситостерола. Бета-ситостерол је фитостерол за који се показало да инхибира поделу ћелија рака ( ⁸ ).

Једна од најзначајнијих предности додавања уља авокада различитим јелима је његова способност да повећа апсорпцију других хранљивих материја. Додавање масти, посебно уља авокада, побољшава и повећава апсорпцију каротеноида, важних антиоксиданата, у другим намирницама ( ⁹ ).

Напомена о рецепту: Ако не можете да пронађете уље авокада у вашој локалној продавници, маслиново уље ће деловати једнако добро и такође садржи здраву дозу масти. Конзистенција теста треба да буде иста без обзира да ли користите маслиново уље или уље од авокада.

Здравствене предности јаја

Овај кето хлеб садржи пет великих јаја у једној векни. Јаја имају један од најнижих односа калорија и густине хранљивих материја у односу на било коју храну ( ¹⁰ ). Они су одличан извор протеина, масти и микронутријената који су корисни за ваше здравље. Велико јаје садржи само 71 калорију и има више од 6 грама протеина и мање од једног грама масти. Добар је извор витамина А, рибофлавина, витамина Б12, фосфора и селена ( ¹¹ ).

Јаја су некада била лоше оцењена због високог холестерола. То је навело многе људе да једу само беланца, иако жуманце садржи највише хранљивих материја. Ново истраживање показује да јаја повећавају добар холестерол (ХДЛ), а не лош холестерол ( ¹² ). Поред тога, наука је показала да јаја нису повезана са развојем срчаних болести ( ¹³ ).

Жуманца и беланце препуни су антиоксиданса. Многи протеини јаја, као што су овалбумин, овотрансферин и фосвитин, и липиди јаја, као што су фосфолипиди, имају антиоксидативна својства [¹⁴].

Најбољи рецепт за кето хлеб

Следећи пут када зажелите свеже печеног хлеба, испробајте овај рецепт. Потребно је око 10 минута за припрему и 40 минута за печење, или док кора не порумени. Генерално, можете га припремити за укупно 50 минута.

У овом хлебу без глутена можете уживати за доручак, ручак или вечеру. Нарежите га и послужите са отопљеним путером, испржите га следећег јутра на француском тосту или га прелијте димљеним лососом и крем сиром за ручак са мало угљених хидрата. Ако вам остане, само их покријте и чувајте пет дана.

Кето хлеб од бадемовог брашна

Не морате да исечете хлеб док сте на кето дијети. Овај рецепт за кето хлеб је одличан начин да се напуните, али ипак будите сигурни да останете у кетози.

• Време кувања: КСНУМКС минута
• Укупно време: КСНУМКС минута
• Перформансе: 1 бар (око 14 кришки).
• Категорија: Стартерс
• Кухиња соба: Американац.

Ингредиентес

• 2 шоље фино млевеног бадемовог брашна, бланширани бадеми.
• 2 кашичице прашка за пециво.
• 1/2 кашичице фине хималајске соли.
• 1/2 шоље маслиновог уља или уља авокада.
• 1/2 шоље филтриране воде.
• 5 велика јаја.
• 1 кашика семена мака.

инструцционес

Биће вам потребан ручни миксер, плех за хлеб и масни папир..

1. Загрејте рерну на 205º Ц / 400º Ф. Покријте плех за хлеб масним папиром.
2. У великој посуди помешајте бадемово брашно, прашак за пециво и со.
3. Док још мешате, сипајте уље од авокада док се не формира мрвичасто тесто. Направите бунар или малу рупу у тесту.
4. Отворите јаја у бунар. Додајте воду и умутите све заједно, правећи мале кругове миксером у јајима док не постану жућкаста и пенаста. Затим почните да правите веће кругове да бисте убацили мешавину бадемовог брашна. Наставите да мешајте овако док не изгледа као тесто за палачинке. Мекана, лагана и густа.
5. Сипајте смесу у тепсију, лопатицом све додајте. Одозго поспите мак. Пеците 40 минута на средњој решетки. Биће тврда на додир, подигнута и златна када се заврши.
6. Извадите из рерне и оставите да одстоји 30 минута да се охлади. Затим одмотајте и исеците на кришке.
7. Чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.

исхрана

• Величина порције: по порцији.
• Калорије: КСНУМКС.
• Масти: КСНУМКС г.
• Угљикохидрати: КСНУМКС г.
• Влакна: КСНУМКС г.
• Протеин: КСНУМКС г.

Палабрас цлаве: кето хлеб од бадемовог брашна.