Mishi i viçit dhe pula janë burime kryesore të proteinave që janë të mira për shëndetin tuaj. Megjithatë, ato nuk janë opsionet tuaja të vetme proteinike, siç tregojnë këto bërxolla keto derri.
Megjithëse bërxollat e derrit priren të neglizhohen, dieta ketogjenike është e mrekullueshme për të rikthyer mishin e derrit si një burim proteinash për recetat tuaja të preferuara të darkës. Dhe është më shumë se thjesht shije.
Përpara se të ndizni furrën, hidhini një sy për të parë pse shtimi i mishit të derrit në stilin e jetës suaj keto është një ide e mirë.
Përfitimet ushqyese të mishit të derrit
Mishi i derrit është i pasur me vitamina dhe minerale kyçe, si vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, tiamina, niacina, riboflavina, acidi pantotenik, si dhe fosfor, selen, natrium, zink, kalium, bakër dhe magnez. 1 ).
Vitaminat si vitamina B6 janë të rëndësishme për procesin e metabolizmit të makronutrientëve të ndryshëm dhe funksioneve të tjera të sistemit nervor. Riboflavina, e njohur gjithashtu si vitamina B2, është përgjegjëse për riparimin e indeve të dëmtuara dhe përmirësimin e shëndetit të lëkurës. 2 ).
Zinku është gjithashtu një përbërës kyç që gjendet te mishi i derrit. Dështimi për të monitoruar marrjen tuaj të zinkut mund të çojë në një mungesë zinku, e cila mund të shkaktojë shumë çekuilibrime, të tilla si ndryshime në oreks, luhatje në peshë, humbje flokësh, probleme me tretjen, lodhje kronike, apo edhe probleme të fertilitetit ( 3 ).
Nëse kjo është hera e parë që provoni një recetë me bërxolla derri, mos u frikësoni. Përgatitni bërxollat e derrit në mënyrë të ngjashme me biftekin, fillimisht skuqini të dyja anët në një tigan dhe më pas vendosini në furrë për pjesën tjetër të gatimit.
Përfitimet shëndetësore të erëzave
Në këtë recetë të bërsisë së derrit keto, shijet kryesore vijnë nga majdanozi, paprika, rigoni dhe trumza. Shpesh pjesa më e gjatë e një recete janë erëzat.
Barishtet dhe erëzat që përdorni për të shijuar ushqimin tuaj shtojnë më shumë sesa thjesht aromë. Ato përmbajnë komponime bioaktive që mund të përfitojnë trupin tuaj në shumë mënyra ( 4 ). Një qëllim i rëndësishëm në gatimin me pak karbohidrate është që vaktet tuaja të jenë sa më të dendura me lëndë ushqyese.
Dhe ndërsa me siguri keni përdorur shumë barishte dhe erëza gjatë viteve, mund të pyesni veten se cili është ndryshimi midis një barishte dhe një erëze.
E thënë thjesht, barishtet vijnë gjithmonë nga gjethet e bimës, ndërsa erëzat vijnë nga çdo pjesë e bimës përveç gjethes, si rrënjët, farat, lulet, lastarët, frutat, manaferrat ose lëvorja.
Barishtet dhe erëzat, veçanërisht në format e tyre të thara, përmbajnë sasi relativisht të larta të fitokemikaleve të njohura si polifenole. 5 ). Këto polifenole veprojnë si antioksidantë, duke mbrojtur qelizat tuaja nga dëmtimi i radikalëve të lirë.
Përmbajtja e tij është e krahasueshme me atë të ushqimeve të tjera të njohura se përmbajnë polifenole, si brokoli, qepa, rrushi, manaferrat dhe çokollata e zezë. 6 ). Për më tepër, ka një numër në rritje kërkimesh se si polifenolet sjellin përfitimet e tyre shëndetësore duke vepruar në mikrobiotën e zorrëve. 7 ).
Shikoni më poshtë disa nga përfitimet që do t'i shtoni ushqimit tuaj në formën e erëzave:
- Majdanozi përmban apigeninë, e cila ka veti anti-inflamatore ( 8 ).
- Paprika rrjedh nga specat zile. Raportohet se karotenoidet e paprikës kanë aktivitet të fuqishëm antioksidues ( 9 ). Rigoni dhe trumza janë pjesë e familjes Lamiaceae, e cila përfshin shumë erëza të tjera si borziloku, rozmarina, borziloku, sherebela etj. Polifenolet në rigon dhe trumzë ndihmojnë në parandalimin e zbërthimit oksidativ të lipideve që shkaktojnë dëmtimin e qelizave dhe janë të njohura për përfitimet e tyre antioksiduese. 10 ) ( 11 ).
Ndërsa sasia e barishteve dhe erëzave që përdorni në një recetë është e vogël, ato kontribuojnë në ushqimin e përgjithshëm të ushqimit tuaj.
Pjata anësore për ta kthyer këtë pjatë në një vakt të shkëlqyeshëm
Kjo recetë me pak karbohidrate dhe pa gluten është aq e mirë saqë do të përfshini bërxollat e derrit në rotacionin tuaj të rregullt të vakteve. Një nga mënyrat më të mira për të qëndruar në dietën ketogjenike është të kesh shumë larmi në planin tënd të të ngrënit.
Nuk mund të gaboni me një pjatë kryesore krokante dhe anët e shijshme si bishtaja keto italiane, sallatë pa patate o shparg krokan i mbështjellë me proshutë keto .
Nëse ju pëlqen një garniturë me një salcë të pasur dhe kremoze, mund ta përgatisni këtë recetë nga makarona me lulelakër me pak karbohidrate dhe djathë, i pasur me krem të trashë dhe me tre lloje djathi.
Variacion për t'u bërë në fërgesë me ajër
Edhe pse kjo recetë e veçantë e bërsisë së derrit Keto nuk është e përshtatshme për t'u bërë në tenxhere të menjëhershme për shkak të djathit parmixhano, mund ta piqni në një tigan me ajër me pak ose aspak modifikim.
Thjesht kapërceni fillimisht udhëzimet për skuqjen e bërxollave të derrit në kuzhinë dhe më pas ndiqni udhëzimet e prodhuesit të tiganisjes për skuqjen e një cope mishi 2,5 inç / 1 cm.
Mund të ketë edhe një ikonë në pjesën e përparme të skuqësit tuaj që ju tregon kohën dhe temperaturën e rekomanduar.
Në varësi të prodhuesit, temperatura e rekomanduar ka të ngjarë të bjerë midis 360 dhe 205º C / 400º F. Bërxollat e derrit mund të gatuhen brenda 12 deri në 14 minuta, në varësi të trashësisë. Ato skuqen mirë në tigan dhe do të jenë krokante.
Prekja e fundit: salca e Barbecue
Së bashku me një mori erëzash për të zgjedhur, ju mund t'i shtoni këto bërxolla derri keto me salcë barbekju miqësore me keto për një prekje përfundimtare.
Kjo recetë e salcës BBQ Keto do t'ju ndihmojë qëndroni në ketozë me përbërësit e tij me pak karbohidrate, si salca e domates, Uthull molle, salcë Worcestershire, mustardë kafe, pluhur qepësh y pluhur hudhre.
Kur jeni të lodhur nga pula dhe viçi si burimi kryesor i proteinave, këto bërxolla derri ketogjenike Ata do t'ju japin të gjithë shijen që dëshironi dhe unë e di do t'i përshtatet nevojave tuaja makro ketogjenike.
Me mbi 59 gram proteina, 3,2 gram karbohidrate neto dhe një përmbajtje totale yndyre mbi 17 g, këto bërxolla do t'i japin makrove tuaja një nxitje të respektueshme.
Bërxolla derri të pjekura me salcë keto Barbecue
Këto bërxolla derri të pjekura pa kocka janë ushqimi më i mirë keto. Të mbushura me proteina të pasura me lëndë ushqyese, bërxollat e derrit janë mbushëse, me pak karbohidrate dhe të lehta për t'u bërë. Nëse jeni duke përdorur bërxolla derri me kocka, mund t'ju duhet të rregulloni kohën e gatimit, por vetëm sepse ato priren të jenë më të holla se pa kocka.
- Koha e Përgatitjes: 10 minutat.
- Koha për të gatuar: 50 minutat.
- Koha totale: 1 orë 10 minuta.
- Performanca: 4.
- Kategoria: Çmimi
- Kuzhina: Amerikan
Përbërësit
- 1/2 filxhan djathë parmixhano të integruar.
- 1 1/2 lugë çaji pluhur hudhër.
- 1 lugë gjelle majdanoz të thatë.
- 1 lugë çaji trumzë e thatë.
- 1 lugë çaji paprika.
- 3/4 lugë çaji kripë.
- 1/2 lugë çaji piper.
- 1/2 lugë çaji pluhur qepë.
- 1/4 lugë çaji pluhur djegës.
- 1/8 lugë çaji rigon.
- 1 lugë gjelle vaj avokado.
- 4 bërxolla derri.
Instrucciones
- Ngroheni furrën në 180º C / 350º. Spërkateni enën e pjekjes jo ngjitëse me llak gatimi.
- Kombinoni djathin parmixhano dhe erëzat në një pjatë të cekët. Rrihni derisa të bashkohen mirë.
- Ngrohni vajin e avokados mbi nxehtësinë mesatare në një tigan të madh.
- Mbushni bërxollat e derrit me erëza dhe vendosini në një tigan të nxehtë. Një tigan prej gize do të ishte e mrekullueshme për një shtresë krokante. Kafni të dyja anët e bërxollave të derrit. Transferoni bërxollat e derrit të skuqura në një enë pjekjeje të përgatitur.
- Derdh salcë keto barbekju (opsionale) në bërxollat e derrit.
- Piqini bërxollat e derrit në furrë derisa temperatura e brendshme të arrijë 150ºC / 300ºF, afërsisht 50 minuta. Hiqini nga furra dhe lërini bërxollat e derrit të pushojnë derisa temperatura e brendshme të arrijë 70º C / 160º F, rreth 10 minuta.
Ushqim
- Madhësia e porcionit: 1 copë mish derri.
- kalorive: 423.
- Yndyrnat: 17,2 G.
- karbohidratet: 4 g (karbohidratet neto: 3,2 g).
- Proteinat: 59,8 G.
Keywords: Bërxolla derri të pjekura Keto.