Je Keto Canola, repično ali repično olje?

Odgovor: Canola, repično ali repično olje je predelana maščoba, ki lahko škoduje vašemu zdravju. in zato ni združljiv s keto, vendar obstajajo zdrave alternative, ki so.

Prvo vprašanje, ki se zares zastavi večini uporabnikov, je: Ali so oljna repica, repično in repično olje enaki? In čeprav v večini krajev zaradi preprostosti pravijo da, je realnost taka, da niso. Razlaga za to je res precej obsežna. Ampak skratka, repično olje je originalna različica. Približno dve tretjini enkrat nenasičenih maščobnih kislin v oljnem olju je eruka kislina, mononenasičena maščobna kislina z 22 ogljiki, ki je bila povezana s Keshanovo boleznijo, za katero so značilne fibrotične lezije srca. Zaradi tega so v poznih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja z uporabo tehnike genetske manipulacije, ki je vključevala cepljenje semen, kanadski rejci ustvarili vrsto oljne ogrščice, ki je proizvedla mononenasičeno olje z nizko vsebnostjo eruka kisline z 70 ogljiki in visoko vsebnostjo oleinske kisline z 22 ogljikovimi atomi. 

To novo olje se je imenovalo olje LEAR. Toda zaradi izboljšanja njegove priljubljenosti in ker je prišel iz kanadske modifikacije, so ga na koncu imenovali repično olje. Torej odgovor na vprašanje Ali sta oljna repica in repično olje enaka? Odgovor je res ne. Teoretično se repično olje imenuje izvirna ogrščica, medtem ko se domneva, da olje repice izvira iz gensko spremenjenega semena ogrščice. 

Veliko poskusov je bilo opravljenih tako na oljni ogrščici kot na olju oljne repice. Kot smo že videli, so študije pokazale, da olje ogrščice povzroča težave s srcem (fibrotične lezije), vendar doslej ni bilo študij, ki bi izključile olje oljne repice (LEAR). Dokler kanadski raziskovalci niso leta 1997 ponovno testirali olja LEAR. Ugotovili so, da so pujski, hranjeni z mlečnim nadomestkom, ki vsebuje olje oljne repice, pokazali znake pomanjkanja vitamina E, čeprav je mlečni nadomestek vseboval zadostne količine vitamina E. Vitamin E ščiti celične membrane pred poškodbami prostih radikalov in je ključnega pomena. za zdrav srčno-žilni sistem. V članku iz leta 1998 je ista raziskovalna skupina poročala, da so pujski, hranjeni z oljem oljne repice, doživeli zmanjšanje števila trombocitov in povečanje velikosti trombocitov. Čas krvavitve je bil daljši pri pujskih, hranjenih z oljem oljne repice in repičnim oljem, kot pri tistih, ki so jih hranili z drugimi olji. Te spremembe so ublažili z dodajanjem nasičenih maščobnih kislin iz kakavovega masla ali _kokosovega olja_ v prehrano pujskov. Te rezultate je leto pozneje potrdila druga študija. Ugotovljeno je bilo, da olje kanole zavira normalno razvojno povečanje števila trombocitov.

Nazadnje so študije, opravljene na oddelku za zdravstvene in toksikološke raziskave v Ottawi v Kanadi, pokazale, da so podgane, vzrejene zaradi visokega krvnega tlaka in nagnjenosti k možganski kapi, skrajšale pričakovano življenjsko dobo, če so se hranile s sladkornim oljem, oljno ogrščico kot edinim virom maščobe. Rezultati kasnejše študije so pokazali, da so krivci sterolne spojine v olju, ki »naredijo celično membrano bolj togo»In prispevati k skrajšanju življenjske dobe živali.

Vse te študije kažejo v isto smer: olje kanole vsekakor ni zdravo za srčno-žilni sistem. Tako kot repično olje, njegov predhodnik, je olje kanole povezano s fibrotičnimi lezijami srca. Povzroča tudi pomanjkanje vitamina E, neželene spremembe v krvnih ploščicah in skrajšano življenjsko dobo pri podganah, nagnjenih k kapi, ko je bilo edino olje v prehrani živali. Poleg tega se zdi, da zavira rast, zato FDA ne dovoljuje uporabe olja kanole v otroški hrani.
Po vsem tem lahko jasno sklepamo, da olje oljne ogrščice, repice ali repično olje ni dobro za vaše zdravje in zato ni združljivo s keto. V resničnem obsegu je to olje manj škodljivo od drugih kot npr sončnično olje. Če pa moramo izbrati in iščemo a semena, brez dvoma bo najboljša možnost še naprej oljčno olje.

Prehranske informacije

Velikost serviranja: 1 merica

vir: USDA