Recept za keto čili brez glutena z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Komaj je kaj bolj zadovoljujočega kot velika skleda čilija na mrzel zimski dan. In ta recept za čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bo vaša najljubša udobna hrana za vsako noč, ki se jo želite pogreti z okusnim in toplim obrokom.

To ni kakršen koli čili, je keto prijazen čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. To pomeni, da ima enak okus kot tradicionalna čili paprika, medtem ko ima še vedno nizko vsebnost neto ogljikovih hidratov in je polna zdrave maščobe.

Z odstranitvijo fižola in dodajanjem hranilnih sestavin, kot so goveja juha in goveje meso, hranjeno s travo, dobite ves okus, medtem ko odštevate ogljikove hidrate.

Ta keto čili je okusno zadovoljiv in ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov, za kuhanje pa potrebujete le 10 minut. Poleg tega ga je enostavno sestaviti in shraniti, kar skrajša čas za pripravo obroka med tednom.

Če prvič pripravljate čili, vam bo všeč ta neverjetno vsestranski recept. Čeprav ta recept pripravlja čili v nizozemski pečici v vaši kuhinji, lahko preprosto uporabite počasen kuhalnik ali Instant Pot, dva odlična kuhinjska orodja za živahno življenje.

Uporaba Instant Pot povzroči krajši čas kuhanja, medtem ko kuhanje čilija v počasnem kuhalniku omogoča, da se okusi globoko marinirajo. Mleto goveje meso skuhamo do zlato rjave barve, nato pa ga prestavimo v počasen kuhalnik za enostaven obrok in pozabimo na ostalo.

Kako narediti čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?

Če preverite prehranska dejstva, ta skleda čilija brez fižola z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vsebuje le 5 gramov čisti ogljikovi hidrati, kar naredi nasiten obrok. Za več okusa in še en odmerek zdravih maščob lahko na vrh dodate še žlico polne kisle smetane.

Kaj potrebujete za pripravo tega brezglutenskega recepta za keto čili? Nekatere od glavnih sestavin vključujejo:

• Avokadovo olje.
• 1 kg / 2 funta mlete govedine, po možnosti s travo.
• 2 stroki česna .
• Druge začimbe.
• Juha iz govejih kosti.

Čeprav skoraj vsi recepti s čilijem ne vsebujejo glutena, še vedno vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Skodelica domačega čilija s fižolom lahko vsebuje več kot 29 gramov skupnih ogljikovih hidratov. Tudi z dodanimi prehranskimi vlakninami imate še vedno 22 gramov neto ogljikovih hidratov ( ¹ ).

Kot pri večini keto receptov lahko še vedno uživate v hrani, ki jo imate radi, z nekaj spremembami sestavin. V tem preprostem receptu za čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov preskočite fižol in ga zamenjate z zelenjavo in mleto govedino. Tako dobite enako debelo, mesnato skledo čilija, kot jo želite, vendar brez dodanih ogljikovih hidratov.

Zakaj fižol ni dovoljen na ketogeni dieti?

Ljudje, ki sledijo vegetarijanski prehrani, ponavadi menijo, da je fižol vir beljakovin. Če pa natančno pogledate dejstva o hranilni vrednosti, so beljakovine in maščobe razmeroma nizke.

Pri ketogeni dieti naj bi približno 70-75% kalorij prihajalo iz maščob, 20-25% iz beljakovin in le 5-10% iz ogljikovih hidratov. Če pogledate spodnja dejstva o hranilni vrednosti stročnic, boste videli, da fižol vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zmerno beljakovin in zelo malo maščob – ravno nasprotno od tistega, kar želite na keto dieti. Zato stročnice in v tem primeru fižol, na splošno izogibali v receptih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Če sledite dieti z 2,000 kalorijami na dan, 5 % vaših dnevnih kalorij ustreza 25 gramom ogljikovih hidratov. Toda fižol, ki je običajna sestavina večine čili paprike, vsebuje neverjetnih 18.5 grama ogljikovih hidratov, kar vam pusti le 6.5 grama ogljikovih hidratov za preostanek dneva.

Kako narediti čili brez fižola, vendar brez žrtvovanja okusa

Pri pripravi serije čilija z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov morate upoštevati eno stvar: fižol je nadev, ne okus. Skleda čilija brez čilija v prahu, kumine in rdeče paprike je preprosto skleda fižola, namočenega v paradižnikovi omaki.

Čeprav stročnice niso primerne za keto dieto, so začimbe in začimbe zelo primerne za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, če nimajo dodanih sladkorjev ali dodatkov. Poleg tega vsebujejo kar nekaj prehranskih koristi.

Čilijeve paprike vsebujejo spojino, imenovano kapsaicin, ki lahko prepreči raka, se bori proti virusom in pomaga pri presnovnem delovanju ( ² ). Če ste že kdaj slišali, da je na nizkokalorični dieti dobro jesti začinjeno hrano, je to razlog. V eni študiji je dodajanje kajenskega popra povečalo termogenezo v živilih, ki jo povzroča prehrana, ali kar je enako, porabo energije, potrebno za prebavo določene hrane ( ³ ) ( ⁴ ).

Zakaj je pomembno uporabljati goveje meso s travo?

Pri uživanju mesa je vir vedno pomemben. V tem posebnem receptu, ki ga uporabljate goveje meso, hranjeno s travo namesto govedine, hranjene z žiti, da dobimo čim več hranil. Čeprav nekateri ljudje kupujejo goveje meso s travo iz ekoloških in okoljskih razlogov, so zdravstvene koristi nesporne. , V primerjavi z govedino, hranjeno z žiti, je goveje meso, hranjeno s travo:

1. Glavni vir CLA.
2. Varnejši za potrošnike.
3. Brez hormonov.
4. Nižje kalorična alternativa govedini, hranjeni z žiti.

Za več informacij si oglejte ta celoten seznam zdravstvene koristi govejega mesa, hranjenega s travo.

# 1: To je vir CLA

Goveje meso, hranjeno s travo, je pomemben vir konjugiranih linolnih kislin (CLA), ki so bile obsežno raziskane glede njihove povezanosti s preprečevanjem in zdravljenjem rak, kot tudi debelost, sladkorna bolezen in bolezni srca in ožilja ( ⁵ ).

CLA lahko pomaga tudi pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, kar je eden od ciljev ketoze. V eni študiji je 37 % ljudi, ki so prejemali CLA, pokazalo boljšo občutljivost za inzulin kot tisti, ki niso prejemali CLA ( ⁶ ).

# 2: varnejša je za potrošnike

Izbira teletine med kravami, hranjenimi s travo, namesto krav, hranjenih z žitom, lahko zmanjša tveganje zastrupitve s hrano in drugih negativnih učinkov na zdravje, povezanih s kravami, hranjenimi z žiti. Pokazalo se je, da imajo krave, ki se gojijo na običajen način, večje tveganje za okužbo z bakterijami na splošno, zlasti z bakterijami, odpornimi na antibiotike ( ⁷ ).

#3: je brez hormonov

Govedina, hranjena s travo, ne vsebuje hormonov ali antibiotikov. Krave na konvencionalni žitni prehrani pogosto dobijo hormone, da povečajo svojo težo in s tem povečajo količino mesa, ki ga proizvedejo.

Krave, hranjene z žitom, dobijo tudi zaskrbljujočo količino antibiotikov, da preprečijo, da bi zbolele za boleznimi, ki se hitro širijo v zaprtih prostorih, v katerih živijo.

# 4: ima manj kalorij kot meso, hranjeno z žiti

Govedina, hranjena s travo, ima na splošno manj kalorij na porcijo kot govedina, hranjena z zrni. Ker krave ne prejemajo rastnih hormonov, imajo običajno bolj pusto meso. S temi kalorijami dobite tudi več hranilnih snovi. Govedina, hranjena s travo, vsebuje več vitaminov E in A ter ima bolj hranljiv maščobni profil ( ⁸ ).

Govedina, hranjena s travo, ima višje razmerje med omega-3 maščobnimi kislinami in omega-6 kot goveje meso, hranjeno z žiti ( ⁹ ). Medtem ko sta tako omega-6 kot omega-3 kisline dobre in keto maščobePreveč omega-6 maščobnih kislin lahko povzroči vnetje.

Ta vsestranski čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov prilagodite svojemu okusu

Ta goveji čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se odlično prilega vsakemu načrtu keto obrokov. Lahko ga prilagodite z drugimi keto sestavinami po svojem okusu ali eksperimentirajte in kuhajte v počasnem štedilniku.

Poskusite lahko zamenjati govedino z mletim puranom ali pa čili prelijte s koščki slanine. Za še gostejšo teksturo lahko z omako zmešate pločevinko pečenega paradižnika na kocke ali paradižnikovo pasto.

Če imate raje pekoč čili, dodajte nekaj sesekljanega zelenega čilija ali kosmičev rdeče paprike. Na koncu razmislite o dodajanju druge zelenjave in začimb, kot so bučke, origano, taco začimbe, paprika ali cvetačni riž. Ali pa dodajte dodaten kanček Worcestershire omake ali črnega popra za dodaten okus.

Ko kupujete sestavine za čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, se prepričajte, da kupujete samo živila najvišje kakovosti, da izkoristite vse prednosti hrane, ki jo uživate.

Keto čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov brez glutena

Ta recept za keto čili je najboljša hrana za udobje. Je krepko in okusno, kar je najboljše od vsega pa je le 5 gramov neto ogljikovih hidratov.

• Čas priprave: 5 minut.
• Čas za kuhanje: 30 minut.
• Skupni čas: 35 minut.
• Izvedba: 6.
• Kategorija: večerja.
• Kuhinja: mehiški.

Sestavine

• 1/2 žlice avokadovega olja.
• 2 sesekljani palčki zelene.
• 1 kg / 2 lb mlete govedine, hranjene s travo.
• 1 čajna žlička mletega chipotle popra.
• 1 žlica čilija v prahu.
• 2 čajni žlički česna v prahu.
• 1 žlica kumine.
• 1 čajna žlička soli.
• 1 čajna žlička črnega popra.
• 425 g / 15 oz pločevinka nesoljene paradižnikove omake.
• 450 g / 16 oz goveje kostne juhe.

Instrucciones

1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte avokadovo olje. Dodamo sesekljano zeleno in pražimo do mehkega, približno 3-4 minute. Zeleno damo v ločeno posodo in rezerviramo.
2. V isti lonec dodamo meso in začimbe ter popečemo, dokler ni popolnoma kuhano.
3. Ogenj zmanjšamo na srednje nizko, kuhanemu mesu dodamo paradižnikovo omako in juho iz govejih kosti ter pokrito dušimo 10 minut, občasno mešamo.
4. Zeleno dodajte nazaj v lonec in mešajte, dokler se dobro ne poveže.
5. Okrasite, postrezite in uživajte.

opombe

Neobvezni okrasi: kisla smetana, cheddar sir, narezan jalapeno, koriander ali drobnjak.

prehrana

• Velikost porcije: 1 skodelica.
• Kalorije: 359.
• Maščobe: 22,8 g.
• Ogljikovi hidrati: 6,7 g (5,2 g neto).
• Beljakovine: 34,4 g.

Ključne besede: keto čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.