Toto exotické jedlo so strateným vajcom pochádza z kultúr Blízkeho východu a severnej Afriky a je skvelým spôsobom, ako začať deň alebo si vychutnať neskoré raňajky.
Pošírované vajcia plávajú v paradajkovej omáčke s pikantným korením, ako je rasca, cesnak a korenie harissa, z čoho sa vám sťahujú ústa?
Ak dávate prednosť tekutým vajciam, môžete skrátiť čas varenia o jednu alebo dve minúty, pretože pošírovaním vajec sa čas predĺži o jednu minútu.
Pridajte ingrediencie podľa vlastného výberu do tohto chutného receptu. Čerstvá petržlenová vňať, feta syr alebo koriander fungujú perfektne.
Tento recept na shakshuku je:
- Exotické
- Upokojujúce.
- Chutné
- Lahodné
Hlavné zložky sú:
- vajíčka.
- Harissa korenie.
- Avokádový olej.
Voliteľné prísady:
- Papriky.
- Čierne korenie.
- Vločky červenej papriky.
3 zdravotné výhody tohto receptu Shakshuka
#1: podporte boj proti rakovine
Jedna z najlepších vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste predišli chorobám, je očistiť si stravu. Či už sa snažíte predchádzať metabolickým chorobám, srdcovým chorobám alebo rakovine, korene zdravia často nájdete na vašom tanieri.
Jesť rôzne druhy čerstvej zeleniny je skvelý spôsob, ako zabezpečiť, aby vaše telo dostávalo živiny, ktoré potrebuje. A všetka zelenina a bylinky obsiahnuté v tomto recepte z neho robia klenot pre zdravie imunity.
Najmä kel je nabitý zlúčeninami bojujúcimi proti rakovine. Vo všeobecnosti sa krížová zelenina skúmala z hľadiska ich protirakovinového potenciálu, vrátane rakoviny pľúc a kolorektálneho karcinómu ( 1 ).
Kel je bohatým zdrojom sulforafanu, zlúčeniny, ktorá bola široko študovaná pre svoju protirakovinovú aktivitu. Zdá sa, že moduluje smrť rakovinových buniek, bráni šíreniu rakovinových buniek a tiež chráni vaše telo pred karcinogénmi. Okrem toho má antioxidačnú aktivitu, ktorá pomáha vášmu telu bojovať proti oxidačnému stresu ( 2 ).
#2: Podporuje zdravie mozgu
Okrem toho, že vajcia sú výborným zdrojom bielkovín, obsahujú aj cholín, základnú živinu pre zdravie mozgu. Konkrétne ide o vaječný žĺtok, ktorý obsahuje cholín.
Cholín hrá úlohu v štruktúre bunkových membrán a pri syntéze neurotransmiterov. Je tiež rozhodujúca pre rozvoj mozgu u dojčiat a malých detí ( 3 ).
Je stavebným kameňom neurotransmiteru acetylcholínu, ktorý sa podieľa na pamäti, nálade a iných kritických funkciách nervového systému ( 4 ).
Nedávny výskum sa dokonca pozerá na cholín ako na živinu, ktorá pomáha bojovať alebo predchádzať Alzheimerova choroba ( 5 ).
# 3: zlepšenie zdravia srdca
Doktrína podpisov je starodávna teória, ktorá tvrdí, že potraviny a bylinky sa podobajú tej časti tela, ktorú liečia. Napríklad vlašské orechy vyzerajú veľmi ako mozog, preto musia mať liečivé vlastnosti pre mozog.
Paradajky sú ďalšou potravinou, o ktorej sa často hovorí pri diskusii o charakteristickej doktríne kvôli ich vzhľadu podobnému srdcu. Nielen pre jeho červenú farbu, ale ak rozkrojíte paradajku na polovicu, uvidíte štyri rôzne komory, veľmi podobné komorám vášho srdca.
To je všetko v poriadku, ale to, čo robí túto teóriu skutočne zaujímavou, je skutočnosť, že paradajky sú skvelou voľbou pre kardiovaskulárne zdravie.
Paradajky obsahujú fytonutrient nazývaný lykopén. Lykopén pôsobí ako antioxidant a môže chrániť pred a infarkt. Výskum ukazuje, že existuje inverzný vzťah medzi hladinami lykopénu v krvi a rizikom srdcového infarktu, pričom nízke hladiny zvyšujú riziko ( 6 ).
Okrem toho výskum ukazuje, že konzumácia paradajok je spojená s nižším rizikom tvorby plaku u ľudí. A v štúdiách na zvieratách viedlo požitie lykopénu k nižším hladinám LDL cholesterolu ( 7 ).
Jednoduchá 30 minútová keto shakshuka
Táto shakshuka môže byť vyrobená v bežnej panvici alebo liatinovej panvici.
Ak chcete pridať ešte viac chuti, môžete posypať čerstvým koriandrom alebo fetou, keď budete pripravený na servírovanie.
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas na varenie: 20 minút
- Celkový čas: 25 minút
- Rendimiento: 4.
Ingredientes
- 1 polievková lyžica avokádového oleja.
- 2 červené papriky, nakrájané na kocky
- ½ stredne žltej cibule, nakrájanej.
- 3 šálky nasekaného kelu, nasekaného
- 2 lyžičky harissa korenia.
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku.
- 2 lyžičky kmínu.
- ½ lyžičky morskej soli.
- 2 lyžice paradajkovej pasty.
- 2 lyžice vody.
- 4 veľké vajcia od sliepok z voľného výbehu.
inštrukcie
- Vo veľkej panvici na strednom ohni pridajte avokádový olej.
- Keď je horúca, pridajte papriku, cibuľu a restujte 5 minút alebo kým nebude voňavá.
- Pridajte kel a korenie, potom paradajkovú pastu a vodu, miešajte, kým sa nespojí. Varte ďalších 5 minút, potom zredukujte na mierny var.
- Lyžičkou rozdeľte na štyri zárezy a každé vajce pridajte do omáčky, posypte ešte soľou a prikryté varte 5 minút, alebo kým sa vajíčka neuvaria podľa potreby.
- Rozdeľte na XNUMX porcie, polejte horúcou omáčkou Keto a podávajte.
Výživa
- kalórií: 140.8.
- tuk: 8.5.
- sacharidy: 6.25 sacharidy netto: 3.76 g.
- vlákno: 2.5.
- Bielkoviny: 57,5 g.
Kľúčové slová: ľahká shakshuka.