Odpoveď: Maltitol vo vašom keto nie je vôbec chvályhodný. Jeho užívanie vám veľmi zvýši hladinu cukru v krvi, preto je vhodné sa mu vyhýbať.
Maltitol je cukrový alkohol. To sa často objavuje vo viacerých produktoch, ktoré vo svojich reklamných kampaniach uvádzajú, že neobsahujú pridané cukry. Ale to nie je pravda.
Glykemický index maltitolu je 36, čo znamená, že vám výrazne zvýši hladinu cukru v krvi. Ak to porovnáme so stolovým cukrom, ktorý má glykemický index 65, vidíme, že maltitol nie je o nič lepší ako normálny cukor.
V dôsledku toho je zaujímavé, že sa čo najviac vyhýbate výrobkom, ktoré obsahujú maltitol. Vyhnite sa im, aj keď je na etikete uvedené, že množstvo sacharidov je nízke, pretože ich vysoký glykemický index vás môže ľahko dostať z ketózy.
