Odpoveď: cyklamát je plne kompatibilný s keto diétou. Nie je to však sladidlo schválené FDA. Možno to teda treba brať s rezervou.
Cyklamát je druhé najstaršie umelé sladidlo, ktoré sa dodnes používa. Zostal len sacharín. Jeho sladiaca schopnosť je 40-krát silnejšia ako cukor a má 0 kalórií, 0 sacharidov a jeho glykemický index je tiež 0. Keďže má určitú pachuť, je normálne, že ho nájdete zmiešaný s inými sladidlami. Jedným z najbežnejších je zvyčajne sacharín, pretože sa zdá, že zmes chutí lepšie ako ktorékoľvek z týchto 2 sladidiel samostatne.
Cyklamát je sladidlo, ktoré nie je škodlivé pre zuby, je vhodné pre ľudí s cukrovkou a je to veľmi lacné sladidlo. Pravdepodobne preto, že je naozaj starý. Problém s cyklamátom je v tom, že v 60. rokoch štúdia preukázala vzťah medzi výskytom nádorov a cyklamátom konzumovaným vo veľkých množstvách a po dlhú dobu u hlodavcov. To viedlo k jeho zakázaniu v Spojených štátoch v roku 1969 a odvtedy je zakázané. Je však schválený takmer v každej druhej krajine a dnes je pomerne obľúbeným sladidlom.
Novšia štúdia uskutočnené na opiciach kŕmených veľkým množstvom cyklamátu počas 24 rokov dospeli k záveru, že neexistuje žiadny vzťah ani jasný dôkaz, že toto sladidlo spôsobuje toxické alebo karcinogénne účinky. Čo naznačuje, že je bezpečný pre zdravie.
Na rozdiel od iných umelých sladidiel ako aspartám, Ukázalo sa, že cyklamát nemá u ľudí žiadne vedľajšie účinky. Čo je veľmi pozitívny bod v jeho prospech, ale keďže jeho sladiaca sila je 10-krát menšia ako u väčšiny umelých sladidiel, na získanie rovnakého objemu sladidla je potrebné prijať 10-krát väčšie množstvo ako pri iných. To je dôvod, prečo mnohí ľudia s ketodiétou málo ocenia toto sladidlo.
Ako vždy, ak chcete prirodzenejšiu alternatívu, najlepšou možnosťou je rozhodnúť sa pre Stevia. Čo je dnes nepochybne hlavným keto sladidlom.
