Cea mai bună rețetă de rulouri cu scorțișoară Keto de casă

Ai un fel de mâncare preferat și tradițional pe care îți place să-l prepari de sărbători, adunări mari sau chiar într-o după-amiază liniștită și relaxată? Pentru unii oameni, chiflele cu scorțișoară sunt cadoul ideal pentru a servi un grup mare de prieteni și familie. Și nu este un secret de ce. Aceste delicii sunt vârtejuri delicioase de aluat moale, acoperite cu scorțișoară, zahăr și glazură. brânză cremă. Cine este amar de un dulce atât de rafinat?

Dar dacă ești pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă, rulourile standard cu scorțișoară nu sunt în planul tău de masă. A nu te putea bucura de o rulada cu scorțișoară din când în când poate fi mai dificil decât credeai. Ultimul lucru pe care vrei să-l faci atunci când începi o nouă dietă este să te simți lipsit de orice, darămite de una dintre deliciile tale preferate din toate timpurile.

Din fericire, dacă ești un iubitor de rulouri de scorțișoară și ești pe dieta keto, nu trebuie să-ți faci griji. Aceste rulouri cu scorțișoară keto sunt pline saludas grasas si folosesc stevia ca indulcitor ca sa nu aiba zahăr.

Sunt soluția perfectă pentru a înlocui rulourile tradiționale cu scorțișoară fără te scoate din cetoză sau depășește-ți limita de carbohidrați. De asemenea, sunt destul de ușor de făcut.

Ce se află în rulourile cu scorțișoară Keto?

Ce este în această rețetă săracă în carbohidrați care face aceste rulouri cu scorțișoară ketogenice? În primul rând, au foarte puține carbohidrați nețiNu conțin grâu sau gluten și sunt bogate în grăsimi bune.

Branza mozzarella

Această rețetă de rulada cu scorțișoară keto folosește un aluat care constă în principal din brânză mozzarella. Da, ai citit bine. Brânză. Este o rețetă inspirată din aluatul de pizza cu cap gras, un aluat popular pe bază de mozzarella, care este excelent pentru a face delicii dulci sau sărate pe bază de pâine, cum ar fi pizza cu cap gras, brioșe și multe altele.

Brânza Mozzarella este baza perfectă de aluat fără carbohidrați pentru a fi folosită în aceste rulouri cu scorțișoară keto, deoarece este lipicioasă, înlocuind astfel glutenul din făina albă. Ajutați la crearea texturii minunate pe care o iubiți într-un rulou bun de scorțișoară.

Mozzarella intreaga ofera si cateva beneficii pentru sanatate, mai ales daca optezi pentru cea hranita cu iarba. Spre deosebire de sfaturile de nutriție fobică de grăsimi pe care obișnuiești să le auzi, cercetările arată că produsele lactate fermentate cu grăsimi, cum ar fi brânza și iaurtul, au un efect antiinflamator care poate proteja inima, mai degrabă decât să fie dăunătoare. ¹ ).

De fapt, studiile au arătat că mozzarella poate scădea nivelul colesterolului LDL ( ² ).

Produsele lactate pășunate sunt bogate în vitamina K2, acizi grași omega 3 și CLA (acid linoleic conjugat), toate care oferă beneficii pentru sănătatea inimii ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

De asemenea, sa demonstrat că CLA vă ajută să pierdeți grăsimea corporală ( ⁶ ). Când vine vorba de macro-uri, mozzarella este excelentă pentru dieta ketogenă. O cană de mozzarella cu lapte integral are 2.5 grame de carbohidrați, 24 de grame de proteine, 25 de grame de grăsimi și 336 de calorii ( ⁷ ).

Cu toate acestea, brânza nu poate acționa singură pentru a oferi o bază solidă pentru aluatul de scorțișoară. Am nevoie de altul înlocuitor de făină cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a ajuta la formarea unui aluat consistent.

Faina de migdale

Faina de migdale Este un ingredient de bază pentru producătorii de pâine fără gluten și, de asemenea, se întâmplă să fie un plus perfect pentru o dietă cetogenă cu conținut scăzut de carbohidrați. La fel ca migdalele, făina de migdale are un profil bogat în nutrienți. Este bogat în vitamina E, acid folic, colină, mangan și magneziu ( ⁸ ).

Datorită conținutului lor bogat de magneziu, migdalele pot ajuta controlul zahărului din sânge, care este esențial în dieta ketogenă ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Pentru fiecare 14 grame de grăsime găsite în migdale, 9 dintre aceste grame sunt grăsimi mononesaturate, despre care cercetările arată că sunt benefice pentru sănătatea inimii și nivelul colesterolului. Profilul antioxidant bogat al migdalelor oferă, de asemenea, beneficii cardiovasculare semnificative și, într-un studiu, a ajutat la reducerea grăsimii de pe burtă ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Stevia și îndulcitori cetogeni

Această rețetă de rulouri cu scorțișoară ketogenă necesită stevie, un îndulcitor fără zahăr, fără carbohidrați, derivat dintr-o plantă foarte dulce. Sfat: Puteți crește stevia în propria grădină.

Pulberea albă sau stevia lichidă găsită în supermarket este o versiune rafinată a plantei și este adesea folosită la coacerea și îndulcirea cafelei. Rețineți că o cantitate mică este foarte bună - stevia este de 250 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit de masă ( ¹⁶ ).

Unii oameni nu le place foarte mult gustul steviei pentru că este puțin amar. Cu toate acestea, există mai multe mărci disponibile care elimină acel gust amar de care mulți oameni se plâng. Dacă nu ești fan al steviei, mai sunt câteva. îndulcitori prietenoși cu keto pe care le puteți folosi în această rețetă, dar aveți grijă pentru că nu va fi o înlocuire unu-la-unu.

Eritritol și Swerve sunt mult mai dulci decât zahărul, așa că va trebui să adăugați mult mai mult la rețetă. O cană din aceste alternative este la fel de dulce ca două lingurițe de stevie.

Canela

Scorțișoara nu este doar caracteristica definitorie a unui rulou de scorțișoară perfect. Este, de asemenea, un superaliment uimitor, plin de antioxidanți, nutrienți benefici și proprietăți anti-diabetice bine documentate.

Poate scădea zahărul din sânge, poate încetini digestia carbohidraților, reducând efectul acestora asupra zahărului din sânge și poate îmbunătăți sensibilitatea generală la insulină, atât la subiecții umani diabetici, cât și la cei nediabetici ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Dintre toate ierburile și condimentele, scorțișoara este printre cele mai bogate în proprietăți antioxidante benefice. Puternică în polifenoli, lignani și flavonoide, scorțișoara este antimicrobiană, antidiabetică și antiinflamatoare. S-a demonstrat că are un efect pozitiv asupra markerilor sănătății cardiovasculare, în special asupra lipidelor din sânge ( ²² ) ( ²³ ). După ce ai citit toate acestea, te face să vrei să folosești scorțișoară în mai mult decât un simplu desert, nu-i așa?

Bucurați-vă de aceste rulouri delicioase cu scorțișoară keto

Vă faceți griji că nu vă veți putea bucura de următoarea petrecere de familie sau chiar de un mic dejun delicios acasă duminică dimineața? Nu-ți fie frică. Adună-ți ingredientele și fă un lot din aceste rulouri cu scorțișoară keto, astfel încât să te poți bucura de gustul lor dulce fără să te simți vinovat că ți-ai ruinat dieta.

Cele mai bune rulouri cu scorțișoară keto de casă

Aceste rulouri ușoare cu scorțișoară, cu conținut scăzut de carbohidrați, sunt pline de grăsimi sănătoase și vă oferă o nouă interpretare a micul dejun și a desertului preferat de petrecere. Bucurați-vă de aceste delicii acoperite cu glazură cu cremă de brânză keto dimineața cu o ceașcă de cafea keto sau ca cel mai bun desert keto pe care l-ați mâncat vreodată la următoarea adunare a familiei sau a prietenilor.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătit: 25 minute
• Timpul total: 35 minute
• performanță: 12 rulouri.
• Categorie: Desert.
• Bucătărie: American.

Ingrediente

Pentru aluat.

• 1 1/2 cană de brânză mozzarella rasă.
• 3/4 cană de făină de migdale.
• 2 linguri de crema de branza.
• 1 ou.
• 1/2 lingurita praf de copt.

Pentru umplutura de scortisoara.

• 2 linguri de apă.
• 2 linguri de stevia.
• 2 lingurite de scortisoara.

Pentru îngheț.

• 2 linguri de crema de branza.
• 2 linguri de colagen.
• 1 lingura de stevia.

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C / 350 ° F.
2. Topiți mozzarella și crema de brânză la cuptorul cu microunde (1 1/2 minute, amestecând la jumătate).
3. Adăugați oul în brânză.
4. Adăugați făina de migdale și praful de copt.
5. Se amestecă cu o furculiță până se încorporează totul.
6. Se rulează într-o bilă de aluat.
7. Împărțiți aluatul în 6 bile.
8. Formați rulouri lungi și puneți-le pe o bucată de hârtie rezistentă.
9. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul, făcând fiecare strat de aluat cât mai subțire.
10. Faceți umplutura amestecând apă, îndulcitor și scorțișoară într-un castron mic.
11. Întindeți umplutura lichidă peste rulourile de aluat zdrobite.
12. Rulați fiecare rulou într-o chiflă și tăiați în jumătate pentru a crea 12 chifle.
13. Așezați chiflele pe o foaie de copt antiaderentă sau pe o tavă de tort.
14. Se da la cuptor si se coace 25 de minute.
15. În timp ce chiflele sunt la cuptor, faceți glazura cu cremă de brânză amestecând crema de brânză și îndulcitorul.
16. Se intinde peste chifle fierbinti si se serveste.
17. Dă resturile la frigider pentru altă dată.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: 1 rola.
• calorii: 142.
• Grăsimi: 10 g.
• Carbohidrați: Carbohidrați net: 4 g.
• fibre de: 0,7 g.
• proteine: 10 g.

Cuvinte cheie: rulouri ceto cu scorțișoară.