Mamma Mia! Zvonurile pe care le-ai auzit sunt adevărate. Acum poți să-ți dorești paste și să le mănânci și tu. Există multe alternative de paste cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți încorpora în dieta dumneavoastră ketogenă.
Creșterea recentă a popularității dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogen a condus la multe modalități noi de a obține doza de paste fără a pierde din vedere obiectivele de sănătate.
Pastele sunt un aliment de bază în mâncărurile internaționale din întreaga lume. Și, la fel ca pâinea și orezul, pastele ocupă o parte echitabilă de spațiu în magazin. Varietatea de paste disponibile consumatorilor de astăzi include toate formele și dimensiunile diferite pentru a completa orice masă, făcându-le greu să reziste.
Indiferent dacă doriți fettuccine, chiftele și marinara, sau rotini cu o bază cremoasă de sos de roșii, acești tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați sunt înlocuitorul perfect pentru pastele tradiționale. Schimbați pur și simplu una dintre următoarele opțiuni în rețeta de paste preferate și poftă bună!
Cuprins
De ce pastele nu sunt prietenoase cu conținut scăzut de carbohidrați?
Pastele sunt mâncarea confortabilă a tuturor timpurilor, datând pentru prima dată din 1.154 în Sicilia. Inițial a fost făcut dintr-un aluat azimă din făină de grâu dur, amestecat cu apă sau ouă și apoi format în diferite tăiței (sau foi, pentru acei iubitori de lasagna).
Deși astăzi există multe tipuri diferite de paste, pastele tradiționale clasice gătite, nebogate este vorba 30 de grame de carbohidrați pentru fiecare 100 de grame. Acesta este întregul aport zilnic de carbohidrați din dieta ketogenă, dacă aveți noroc.
După aceea urmează o minusculă 0,9 grame de grăsime, aproximativ 6 grame de proteine și micronutrienți minimi. Chiar și pastele din grâu integral, promovate ca aliment sănătos, conțin 37 de grame de carbohidrați totali ( 1 ). Te gândești: „Nu mă voi mai bucura niciodată de spaghete și chiftele”. Fals. Vă puteți bucura de preparatele preferate de paste, inclusiv tăiței lasagna, pe o dietă săracă în carbohidrați cu o alternativă prietenoasă cu keto. Iată câțiva înlocuitori delicioși cu conținut scăzut de carbohidrați.
#1: Zoodles
In imagine: Pui cu lamaie balsamic cu zoodles.
Zoodles sunt pur și simplu dovlecei care au fost transformați în tăiței spiralați. Nu vă limitați doar la dovlecei - selectați legumele preferate cu conținut scăzut de carbohidrați, introduceți-o într-un spiralizator și răsuciți în sensul acelor de ceasornic până când tăițeii ies pe cealaltă parte.
de ce o sa-ti placa
Odată ce gătiți zoodles (vezi mai jos), ei își pierd textura strunoasă, absorbind sosul de paste și aroma acestuia. Zoodle-urile pot fi preferabile altor alternative de paste, deoarece au gust de orice sos cu care ați combinat.
Macronutrienții din zoodles sunt de aproximativ 5 grame nete de carbohidrați, 0 grăsime și aproximativ 3 grame de proteine per cană. Beneficiile pentru sănătate ale zoodles le fac perfecte pentru oricine diagnosticat cu diabet, care încearcă să-și scadă zahărul din sânge sau care urmează o dietă ketogenă. Zoodle-urile sunt pline cu o serie de vitamine și minerale: vitaminele A, C, B și potasiu, pentru a numi câteva.
încercați-le singur
Pentru a face zoodles, tot ce aveți nevoie este un dovlecel sau doi și un spiralizator. Dacă nu dețineți un spiralizator, puteți cumpăra unul cu mai puțin de 30 USD pe Amazon.
- Design unic: Produsele noastre sunt proiectate cu o nișă cu trei laturi pentru o prindere ușoară și mai multă atenție pentru confortul dumneavoastră.
- Cutter spiralat 4 în 1: pe o parte a tăietorului este prevăzut un buton alb, lama poate fi selectată rotind în sensul acelor de ceasornic. Economisiți mult spațiu în bucătărie,...
- Material de înaltă calitate: Fabricat din materiale de înaltă calitate, puteți utiliza cu încredere acest produs pentru a găti alimente delicioase din legume. Bucură-te de ea alături de familiile și prietenii tăi!
- Operare simplă: Trei pași: 1. Alegeți lama de care aveți nevoie. 2. Rotiți legumele în sensul acelor de ceasornic pentru pasta de legume perfectă! 3. Când legumele sunt...
- Asigurarea calității: nu ne putem asigura că fiecare legumă poate fi tăiată în spirală. Vă rugăm să verificați cu atenție manualul de utilizare înainte de al utiliza.
- 【Spiralizator 4 în 1】Creează fettuccine vegetale, spaghete și tăiței cu panglică în câteva minute cu acest spiralizator compact care te ajută să experimentezi cu o varietate de opțiuni...
- 【Super ușor de utilizat】 Doar schimbați lama cu cele 3 butoane pentru a obține modelul dorit. Suportul/capacul pentru alimente asigură o prindere anti-alunecare pentru spiralizarea...
- 【Compact, dar rezistent】 Designul deschis găzduiește legume lungi și rotunde. Perfect pentru a face tăiței vegetarieni rapid și cu conținut scăzut de carbohidrați din numeroase...
- 【Calitate premium】 Lamele din oțel inoxidabil de calitate pentru tacâmuri cu conținut ridicat de carbon și ABS ranforsat fără BPA fac posibilă spiralizarea legumelor rădăcinoase mai mult...
- 【Asistență pentru clienți】 Suntem încrezători în produsul nostru și știm că vă va plăcea, în cazul în care nu sunteți mulțumit de produs, vă rugăm să ne contactați direct.
- 【Calitate premium】 Lamele din oțel inoxidabil de calitate pentru tacâmuri cu conținut ridicat de carbon și ABS ranforsat fără BPA fac posibilă spiralizarea legumelor rădăcinoase mai mult...
- 【Design sigur】La tăierea legumelor, există o spirală de protecție anti-alunecare pentru degete și o mână sigură și o perie de curățare pentru curățare. Protejați-vă întotdeauna degetele împotriva rănirii...
- 【Ușor de curățat】 Este foarte ușor de utilizat, cel mai bun lucru este că nu trebuie să schimbați și să depozitați accesorii, doar apăsați butonul, puteți schimba forma dorită. Usor de curatat de fiecare data...
- 【Compact, dar rezistent】 Designul deschis găzduiește legume lungi și rotunde. Perfect pentru a face tăiței vegetarieni rapid și cu conținut scăzut de carbohidrați din numeroase...
- 【Asigurarea calității】 Ne angajăm să oferim clienților noștri produse și servicii bune. Dacă aveți întrebări despre aceasta, nu ezitați să ne contactați. Vom face tot posibilul...
Spiralizați dovlecelul, apoi lăsați-l să se odihnească pe un prosop de hârtie. Se presară cu sare. Dovlecelul este plin de apă, așa că prosopul de hârtie vă asigură că nu rămâneți cu paste ude.
Gătiți cu puțină măsline la cuptor pentru a obține textura dorită: Treizeci de secunde în tigaie oferă o pastă al dente, în timp ce două minute sunt puțin mai moi. Sau, coaceți zoodle-ul într-o caserolă de paste cu aceasta reteta.
#2: Pastă de făină de migdale
pasta de faina de migdale Se prepară într-un mod similar cu pastele obișnuite, înlocuind făina de grâu sau făina albă cu făina de migdale. Odată cu numărul tot mai mare de produse fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți găsi, de asemenea, destul de multe opțiuni cumpărate din magazin.
de ce o sa-ti placa
Făina de migdale este o alternativă excelentă la paste cu conținut scăzut de carbohidrați. Conține 1,6 grame de carbohidrați și 1,6 grame de fibre alimentare, rezultând zero carbohidrați neți ( 2 ). Făina albă, albită și îmbogățită conține mai mult de 76 de grame de carbohidrați totali cu doar 2 grame de fibre ( 3 ). Migdalele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, vitamina E, mangan și magneziu.
încercați-le singur
Deși există multe paste de făină de migdale promovate ca fiind cu conținut scăzut de carbohidrați, asigurați-vă că verificați de trei ori eticheta. Multe mărci conțin mai mulți carbohidrați decât ați crede. Al Dente Carba-Nothing conține mai mult de 24 de grame de carbohidrați totali sau 17 grame de carbohidrați neți. Fibre Gourmet, anunțat și ca low carb, conține mai mult de 40 de grame de carbohidrați totali per porție și 3 grame de zahăr.
În schimb, încercați o versiune de casă. Asigurați-vă că nu alegeți o rețetă care să includă făină de tapioca sau amidon de tapioca, deoarece este extrem de bogată în carbohidrați. Schimbați pastele cu conținut scăzut de carbohidrați cu mâncărurile preferate cu tăiței, apoi stropiți cu parmezan pentru un preparat italian cremos și delicios.
#3: Spaghetti Squash
In imagine: Spaghetti Squash copt.
Spaghetti Squash este alternativa perfectă la pastele de zi cu zi. Odată ce tăiați un dovleac spaghetti în jumătate și îl coaceți, puteți folosi o furculiță pentru a răzui interiorul în tăiței super subțiri.
de ce o sa-ti placa
Dovlecelul spaghetti conține doar 5 grame de carbohidrați neți, zero grăsimi și un gram de proteine pe cană ( 4 ) făcându-l înlocuitorul perfect al pastei pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau cetogenă.
Cu toate acestea, aceștia sunt doar macronutrienții. Când vine vorba de minerale, te poți baza pe dovlecei spaghetti pentru a-ți oferi cantitatea optimă de calciu, potasiu, magneziu, fosfor și sodiu.
încercați-le singur
Puteți găsi dovleac spaghetti la aproape orice magazin alimentar local. Să o facă, Preîncălziți cuptorul la 205 ° C/400 ° F. Coaceți timp de 40 de minute, apoi lăsați să se răcească puțin. Odată ce poți manipula dovleceii fără să te arzi, stabilește dovleceii cu o mână și, folosind o furculiță, zdrobește-i cu cealaltă.
Acoperiți dovlecei spaghetti cu a sos Alfredo prietenos cu keto făcut cu smântână groasă (garnit cu mozzarella rasă pentru un pic de dragoste în plus). Sfat profesionist: Dacă aveți resturi, reîncălziți-le într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei de măsline a doua zi dimineață. Au gust de hash brown.
#4: Paste cu ou
Pastele cu ou combină de obicei ou cu cremă de brânză, oferind un înlocuitor de paste cu conținut scăzut de carbohidrați. Unele versiuni cumpărate din magazin pot combina oul cu făină (albă, migdale sau altele). Dacă găsești paste cu ou în magazine sau online, le vei găti ca pastele „obișnuite”. Pur și simplu turnați o mână mare într-o oală cu apă clocotită, apoi gătiți până când ajunge la textura dorită.
de ce o sa-ti placa
Pastele cu ou cu conținut scăzut de carbohidrați sunt de obicei fade, cu o consistență similară cu făina obișnuită. Îl vei iubi pentru conținutul său macro, combinând proteina ouălor cu grăsimea cremei de brânză. Ouăle sunt unul dintre cele mai accesibile și mai bogate în nutrienți alimente pe care le puteți cumpăra fără carbohidrați, 6 grame de grăsimi și 7 grame de proteine. proteină. Crema de branza este un produs compatibil cu produse lactate keto, atâta timp cât cumpărați dintr-o sursă de înaltă calitate.
încercați-le singur
dacă ai făcut-o vreodată pâine nor Ca o pâine alternativă cu un conținut scăzut de carbohidrați, prepararea pastei cu eggnog urmează un proces similar. În unele rețete, veți vedea gluten de grâu adăugat la rețetă. Dacă ești diagnosticat cu boală celiacă sau cauți o opțiune fără gluten, înlocuiește glutenul de grâu cu guma guar sau guma xantan.
#5: Fidea miraculoasă
In imagine: Pui umplut cu tăiței miraculos.
Fidea Konjac, cunoscută și sub numele de fidea shirataki, nu conțin carbohidrați și calorii. Au aspect limpede și absorb rapid orice aromă cu care sunt gătite.
de ce o sa-ti placa
Ai citit corect paragraful anterior: Fidea Konjac conțin zero calorii. Sunt alcătuite în principal din glucomanan, o fibră din rădăcina de konjac ( 5 ).
Fibrele se amestecă cu apă și o cantitate mică de suc de lămâie pentru a da forma tăițeilor konjac. Odată ce amestecarea și modelarea sunt făcute, se fierb pentru a forma tăiței alcătuiți din 97% apă și 2% fibre de glucomanan. Fideai konjac sunt, de asemenea, fără gluten, fără soia și vegani.
încercați-le singur
Deci, unde puteți găsi acești tăiței shirataki? Pe măsură ce devin mai populare, veți avea mai multe șanse să le vedeți la magazinele alimentare din apropiere. Sunt disponibile și prin intermediul comercianților online.
Fidea Konjac sunt paste grozave cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pad thai sau ramen. De asemenea, le puteți acoperi cu un sos de brânză prietenos cu keto macaroane cu brânza.
#6: Salată de varză
In imagine: Keto Crack Slaw.
Ca și tăițeii, tăițeii de varză (sau salată) nu sunt altceva decât o legumă tăiată în tăiței. Varza a fost folosită în bucătăria italiană - gândiți-vă la sarmale - cu mult înainte ca pastele cu conținut scăzut de carbohidrați să devină populare.
de ce o sa-ti placa
Cu mai puțin de 4 grame de carbohidrați neți, zero grame de grăsimi și un gram de proteine pe cană ( 6 ) poti adauga varza spaghete (sau salata de varza) la orice fel de mancare iti place.
Pe lângă faptul că are un conținut scăzut de calorii, spaghetti slaw este o putere nutrițională care are câteva beneficii cheie pentru sănătate. Aceste beneficii includ proprietăți antiinflamatorii puternice, antioxidanți multipli și vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C, acid folic, calciu, magneziu și potasiu.
încercați-le singur
Pentru a le pregăti, tăiați varza astfel încât să semene cu tăițeii doriti. Pentru pastele cu păr de înger, tăiate în felii subțiri. Pentru un prajit sau lo mein, feliați într-un tăiței mai gros. Sau, faceți un sos de roșii cu carne pentru sarmale deconstruite.
#7: Paste cu fasole neagră
Pasta de fasole neagră este pur și simplu pastă făcută din fasole neagră. La fel ca pasta de făină de migdale, o veți găsi de obicei la magazinul alimentar.
de ce o sa-ti placa
Aceasta poate fi una dintre puținele momente în care vă puteți bucura leguminoase keto, așa că bucură-te de el cât durează. Pasta de fasole neagră este încărcată cu proteine, de fapt 25 de grame. Deși are un conținut scăzut de grăsimi (doar 2 grame), este, de asemenea, sărac în carbohidrați, conținând doar 5 grame de carbohidrați neți.
încercați-le singur
Spre deosebire de pasta de făină de migdale, este mai bine să comanzi online pastă de fasole neagră. Marca asiatică explorează este una pe care ați putea să o luați în considerare, pur și simplu datorită conținutului său scăzut de carbohidrați. În timp ce savurați tăiței negri poate dura ceva timp pentru a vă obișnui, aroma este adesea de preferat shirataki sau alte alternative de paste. Asociați-l cu pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați, înăbușită cu usturoi și unt.
#8. paste de conopidă
Da, putem numi varza varza un superaliment, dar nu are conopida toate puterile magice? Așa cum conopida poate fi zdrobită în „cartofi” sau rulată într-o crustă de pizza, puteți, de asemenea, să vă pregătiți propriul fel de paste prin coacerea conopida chiar în ea.
de ce o sa-ti placa
Conopida nu este doar alimentul cel mai versatil de acolo, ci este încărcat cu beneficii pentru sănătate. S-a demonstrat că legumele crucifere, cum ar fi conopida, reduc riscul de cancer și scad rata de creștere a tumorii ( 7 ). Conopida este, de asemenea, plină de antioxidanți și vitaminele C și K.
încercați-le singur
Prăjiți sau gătiți conopida la abur până la consistența dorită, apoi acoperiți cu un sos pesto cremos pentru un fel de mâncare ușor de noapte. Sau scoate-ți copilul interior și încearcă asta macaroane cu conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați și brânză care are un timp de gătire de numai 30 de minute.
Bucurați-vă de o noapte cu paste cu conținut scăzut de carbohidrați
Te-ai lipsit de felurile tale preferate de paste pentru că te stresai din cauza carbohidraților?
Vă puteți bucura în continuare de mâncarea confortabilă italiană iubită, menținând în același timp numărul scăzut de carbohidrați. Cu aceste șapte alternative de paste cu conținut scăzut de carbohidrați, nu lipsesc mâncărurile de paste pe care le puteți face.
Aveți un fel de mâncare preferat cu unul dintre acești înlocuitori de paste cu conținut scăzut de carbohidrați? Împărtășește-ți ideile mai jos!