No mundo cetônico, os ovos são os reis quando se trata de pratos de café da manhã com baixo teor de carboidratos. Mas às vezes você precisa de ideias para mudar um pouco sua rotina matinal de ovos mexidos. Se você está se perguntando o que fazer para o seu próximo brunch de domingo de manhã, esses Bolinhos de Couve-Flor Crispy são um ótimo prato cetogênico com baixo teor de carboidratos.
Esta receita contém até 12 bolinhos fritos, o que a torna perfeita para alimentar um grupo grande ou congelar e comer durante a semana.
Eles também são sem glúten, extremamente versáteis e são um ótimo aperitivo ou acompanhamento para um bife alimentado com capim o vegetais salteados com baixo teor de carboidratos.
Em vez de batatas com amido e farinha de trigo, esta receita pede farinha de amêndoa e couve-flor, dois alimentos básicos cetônicos. Depois de preparar este prato simples, mas delicioso, ele logo se tornará um de seus favoritos.
Os principais ingredientes desta receita são:
Esta receita é:
- Crocante.
- Reconfortante.
- Baixo teor de carboidratos.
- Compatível com Keto.
- Delicioso
4 benefícios para a saúde dos bolinhos de couve-flor
Esses bolinhos de couve-flor não são apenas incrivelmente fáceis de fazer, mas também vêm repletos de sabores e inúmeros benefícios à saúde.
# 1: Eles podem melhorar os níveis de energia
Quando se trata de alternativas de farinha ceto, a farinha de amêndoa leva a melhor. É abundante em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, como vitamina B2, manganês e cobre ( 1 ).
A vitamina B2 desempenha um papel fundamental em várias ações em seu corpo, incluindo a produção de energia, a criação de glóbulos vermelhos e a função celular ideal ( 2 ).
O manganês e o cobre trabalham em sinergia para proteger e promover a saúde óssea. Foi demonstrado que a deficiência desses oligoelementos aumenta o risco de desenvolver doenças crônicas, como osteoporose e aterosclerose ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
# 2: eles podem melhorar o açúcar no sangue
A couve-flor é provavelmente o vegetal com baixo teor de carboidratos mais versátil e amado entre os fãs da dieta cetogênica.
Este vegetariano não é apenas um ótimo substituto para alguns dos seus pratos ricos em carboidratos favoritos, desde arrozcouve flor para pizza de couve flor, ou mesmo um delicioso e cremoso prato de macarrão de couve-flor com queijo, mas também oferece uma grande quantidade de vitamina C e vitamina K ( 7 ).
Esses nutrientes demonstraram ter efeitos positivos na redução dos níveis de açúcar no sangue, melhorando a resistência à insulina e prevenindo a síndrome metabólica ( 8 ) ( 9 ) ( 10 ).
Estudos demonstraram que o consumo de amêndoas, ou farinha de amêndoa, pode diminuir o nível de insulina no sangue. A farinha de amêndoa tem um baixo índice glicêmico (IG), o que a torna perfeita não apenas para pessoas que tentam manter a cetose, mas também para aqueles que lutam contra o diabetes ( 11 ).
# 3: eles podem promover a saúde do coração
As amêndoas são um dos melhores alimentos para consumir quando se trata de apoiar o seu sistema cardiovascular.
A farinha de amêndoa é uma potência de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA). A pesquisa sobre MUFAs mostrou que esses compostos são cruciais para manter um coração forte, reduzindo os níveis de colesterol LDL no sangue ( 12 ).
A couve-flor também é um ótimo complemento para sua dieta para ajudar a manter seu coração batendo e funcionando nas melhores condições.
Este vegetariano é embalado com uma quantidade impressionante de potássio, que estudos descobriram que podem ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares ( 13 ).
# 4: Eles podem ajudar a apoiar a saúde cognitiva
Embora os ovos tenham um papel proeminente nas dietas de baixo teor de carboidratos, esse alimento tem sido controverso, especialmente porque os estudos já relacionaram os ovos com o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas ( 14 ).
No entanto, os ovos podem ser uma parte vital de uma dieta saudável. Este alimento é rico em nutrientes importantes, incluindo vitamina A, colina e luteína.
A colina e a luteína desempenham um papel importante no bom funcionamento do cérebro, apoiando as funções neurológicas. Eles ajudam na formação de neurotransmissores e na proteção do cérebro contra doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e epilepsia ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ).
Variações de preparação de bolinhos de couve-flor
Esses bolinhos de couve-flor podem ser tão simples ou complexos quanto você quiser.
A base básica desses bolinhos fritos com baixo teor de carboidratos inclui couve-flor, farinha de amêndoa, ovos e queijo, mas você pode adicionar mais coberturas ou coberturas cetônicas.
Para torná-lo ainda mais crocante e gordo, refogue um pouco de bacon picado e use-o como pão ralado por cima dos bolinhos fritos. Se preferir um toque de frescura, pique algumas folhas de coentro e espalhe no prato.
Experimente adicionar uma colher de chá de alho em pó ou um pouco de alho picado para um toque saboroso e antiinflamatório ( 18 ).
Se não tiver farinha de amêndoa na despensa, use farinha de coco, que também pode ser outra opção.
Lembre-se de que este tipo de farinha é mais densa, por isso os bolinhos podem ser mais pesados e um pouco mais secos do que se você tivesse optado pela farinha de amêndoa. Usar uma proporção de um para quatro e adicionar um pouco mais de água do que a receita pede pode ajudar a equilibrar a natureza mais pesada da farinha de coco.
Quando você segue a receita original, cada donut fornecerá ao seu corpo um total de 78 calorias, incluindo 5 gramas de proteína, 5 gramas de gordura e apenas 2 gramas de carboidratos líquidos.
A variedade é a chave quando se trata de qualquer dieta, incluindo o estilo de vida cetônico. Usar uma grande variedade de ingredientes e receitas diferentes é uma maneira de manter as coisas interessantes, abastecer seu corpo com todos os nutrientes de que ele precisa e mantê-lo no caminho certo para seus objetivos de saúde.
Mais ideias de receitas deliciosas
Se esta receita o inspirou a experimentar pratos de café da manhã que vão além de omeletes básicos ou ovos mexidos, confira estas deliciosas opções sem ovos com baixo teor de carboidratos:
- 'Farinha de aveia' cetogênica em 5 minutos com baixo teor de carboidratos.
- Tigela de Smoothie de Amêndoa e Chocolate com Baixo teor de carboidratos.
- Pudim de mocha chia com 3 ingredientes ceto.
E se você está procurando mais receitas de couve-flor cetogênica, confira estas opções incríveis:
- Receita de caçarola de couve-flor carregada.
- Purê de batata com couve-flor de alho.
- Receita De Molho De Frango Com Búfalo Cheesy Keto.
Bolinhos de couve-flor com baixo teor de carboidratos
Esses bolinhos de couve-flor com baixo teor de carboidratos têm apenas 2 gramas de carboidratos líquidos e mais de 5 gramas de gordura e proteína por porção. Esta receita rápida e fácil de fazer não é apenas deliciosa, mas também irá mantê-lo dentro de sua contagem diária de carboidratos.
- Tempo de preparação: Minutos 10.
- Tempo de cozimento: Minutos 40.
- Tempo total: Minutos 50.
- Desempenho: 12 bolinhos.
- categoria: Café da manhã
- Cozinha: sulista.
Ingredientes
- 1 couve-flor média cortada em floretes.
- 1/2 colher de chá de sal.
- 1/4 xícara de farinha de amêndoa.
- 1/4 xícara de queijo cheddar ralado.
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
- 3 ovos grandes batidos
- 1 colher de sopa de óleo de abacate.
- Uma colher de sopa de creme de leite (opcional).
- 1/4 xícara de cebolinha picada (opcional).
Instruções
- Coloque os floretes de couve-flor em um processador de alimentos e bata até obter o arroz de couve-flor.
- Coloque o arroz de couve-flor em uma tigela grande e adicione o sal. Misture e deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a farinha de amêndoa, o queijo cheddar, o parmesão e os ovos na tigela e misture bem.
- Adicione o óleo de abacate (ou azeite de oliva) a uma frigideira em fogo médio-baixo.
- Usando um copo medidor de ¼ xícara, retire a mistura de couve-flor da tigela e forme bolas. Coloque a bola de couve-flor em uma espátula e pressione suavemente para formar um hambúrguer.
- Deslize cuidadosamente os hambúrgueres de couve-flor da espátula para a frigideira quente.
- Cozinhe por 3-4 minutos de um lado até dourar, tomando cuidado para não virar muito cedo.
- Coloque os bolinhos de couve-flor sobre toalhas de papel para remover o excesso de umidade.
- Desfrute-os quentes com um montão de creme de leite e cebolinhas picadas.
- Conservar na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 175º C / 350º F.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 donut.
- Calorias: 78.
- Gordura: 5,4 g.
- Carboidratos: 3,2 g (carboidratos líquidos: 2 g).
- Proteínas: 5 g.
Palavras chave: bolinhos de couve-flor ceto.