Quanto mais tempo você permanecer em uma dieta cetogênica, menos carboidratos você perderá. Mas um lado que sempre parece bom é uma generosa porção de purê de batata com alho.
Não te preocupes. Purê de batata não é totalmente proibido. Pois é, mas suas papilas gustativas nunca saberão a diferença.
Este cremoso purê de couve-flor de alho vai fazer você esquecer completamente o purê de batata. Na próxima vez que você sentir desejo por batatas, simplesmente substitua as batatas com alto teor de amido por um pouco de couve-flor cozida.
Em breve você terá um purê de couve-flor que supera a receita clássica de purê de batata americana com a qual você cresceu. Tudo sem o alto teor de carboidratos.
Este delicioso purê de batata com couve-flor é uma excelente alternativa com baixo teor de carboidratos, rica em fibras dietéticas, sem glúten e perfeita para sua dieta cetogênica.
Cubra com pimenta-do-reino fresca e um fiozinho extra de azeite ou manteiga derretida alimentada com capim, e você tem um acompanhamento que todos irão gostar.
Este purê de batata com couve-flor é:
- Cremoso.
- Delicioso.
- Satiating
- Gentil.
Os principais ingredientes nesta receita de purê de batata de couve-flor são:
Ingredientes opcionais:
3 benefícios para a saúde deste purê de "batata" de couve-flor de alho
Nº 1: apoie o seu sistema imunológico
Vegetais crucíferos, como a couve-flor, podem ajudar a estimular o sistema imunológico e prevenir doenças como o câncer.
Por meio de suas habilidades antiinflamatórias, antioxidantes e de desintoxicação, os vegetais crucíferos não apenas ajudam a prevenir doenças, mas também ajudam a impedir o crescimento de tumores ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
Manteiga alimentada com capim tem um perfil de nutrientes mais impressionante do que alimentado com grãos. Isso porque se trata de gado criado em uma dieta natural, orgânica e alimentada com pasto.
A manteiga alimentada com pasto é particularmente rica em ácido linoléico conjugado (CLA), um nutriente que melhora o sistema imunológico. O CLA não é apenas antiinflamatório, mas também ajuda a combater certas doenças prejudiciais, como câncer e doenças cardiovasculares ( 5 ) ( 6 ).
# 2: Ajuda a reduzir a inflamação
Se você tem tendência a inflamações, evite os vegetais da família da erva-moura, como as batatas. A couve-flor, por outro lado, é pobre em carboidratos e pode ajudar a combater a inflamação crônica.
A couve-flor contém uma variedade de antioxidantes, incluindo glucosinolatos, isotiocianatos, carotenóides, flavonóides e vitamina C. Uma das principais atividades dos antioxidantes em seu corpo é ajudar a controlar a inflamação ( 7 ).
Ao reduzir a inflamação em todo o corpo, você pode melhorar significativamente sua saúde a longo prazo, pois a inflamação é a raiz de muitas doenças crônicas. Um estudo com animais, em particular, mostrou uma conexão direta entre o maior consumo de couve-flor e a redução da inflamação ( 8 ).
Pimenta preta é outro ingrediente antiinflamatório neste purê de batata couve-flor com alho. Embora você não precise usar muito, esse tempero pode aumentar suas defesas inflamatórias e até mesmo foi estudado por seu potencial para combater a artrite ( 9 ).
# 3: promove a digestão
A manteiga alimentada com pasto também é rica em ácido butírico, um ácido graxo de cadeia curta necessário para a saúde intestinal ideal.
O ácido butírico é uma importante fonte de energia para as células que revestem o trato digestivo. Tem atividade antiinflamatória e analgésica (alivia a dor) e pode ajudá-lo se você está lutando contra a constipação ( 10 ).
O ácido butírico também pode ajudar se você tiver SII (síndrome do intestino irritável). Além de sua atividade antiinflamatória, o ácido butírico também melhora a imunidade. Ele faz isso auxiliando na renovação das células que revestem seu trato digestivo, enquanto mantém as bactérias intestinais sob controle ( 11 ).
Purê de batata com couve-flor de alho
Existem apenas três etapas simples e alguns ingredientes principais entre você e esta receita de purê de batata de couve-flor.
Você vai precisar de uma pequena cabeça de couve-flor, creme de leite, queijo parmesão, manteiga alimentada com capim, dentes de alho frescos ou torrados, sal marinho, pimenta-do-reino e cebolinha.
Depois de juntar todos os ingredientes, pegue uma pequena panela e uma cesta para vapor da despensa.
Cozinhe os floretes da couve-flor no vapor por cerca de 5-7 minutos ou até que a couve-flor esteja macia. Escorra a couve-flor e reserve.
Nota: Uma cabeça de couve-flor cortada em florzinhas ou florzinhas pré-cortadas é uma opção melhor para usar aqui do que o arroz com couve-flor.
Pegue um processador de alimentos e adicione os floretes da couve-flor cozida no vapor, junto com os ingredientes restantes e misture até que tudo esteja homogêneo e uniformemente combinado.
Sirva esta receita de purê de couve-flor coberta com cebolinha como guarnição para alguns costeletas de porco ceto ou seu prato cetônico vegetariano favorito e termine sua refeição com uma porção de bolo de lava ceto.
Purê de batata com couve-flor de alho
O purê de couve-flor não parece tão bom quanto purê de batata no início. Mas espere até você experimentar este acompanhamento de couve-flor purê de alho com baixo teor de carboidratos.
- Tempo de preparação: Minutos 10.
- Tempo de cozimento: 5 a 7 minutos.
- Tempo total: ~15 minutos.
- Desempenho: 4 porções.
Ingredientes
- 285g / 10oz de couve-flor crua, picada em florzinhas.
- ½ xícara de creme de leite.
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado.
- 2 colheres de sopa de manteiga alimentada com erva.
- ½ colher de chá de dentes de alho picados.
- ¼ colher de chá de sal marinho ou sal kosher.
- ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino.
- 2 colheres de chá de cebolinha (cobertura opcional).
Instruções
- Cozinhe a couve-flor em uma cesta para cozer a vapor, até ficar macia, cerca de 5 a 7 minutos.
- Em um processador de alimentos, adicione todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo.
- Sirva quente e cubra com a cebolinha.
Notas
Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar um espremedor de batatas ou liquidificador.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 144.
- Gordura: 12,1 g.
- Carboidratos: 4,7 g (3,2 g líquidos).
- Proteínas: 3 g.
Palavras chave: receita de purê de couve-flor com alho.