Niezależnie od tego, czy planujesz przyjęcie w ogrodzie, oglądasz mecz piłki nożnej w telewizji z kolegami, czy po prostu potrzebujesz przekąsek do rozdania na jakimkolwiek spotkaniu, myślenie o przygotowaniu dania przyjaznego dla ketonów może być frustrujące. Wszystkie przystawki wydają się być zwinięte w półksiężyc, pokryte ciastkiem lub maczane w chipsach tortilla. To może sprawić, że spotkania towarzyskie będą bardziej stresujące niż przyjemne, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej.
Do tej pory tak było. Ale to się zmieniło.
Ten pasztet z wędzonego łososia jest naładowany zdrowymi tłuszczami i białkiem, a co najważniejsze, jest posmarowany czymś więcej niż tylko grzankami. W tym konkretnym przepisie użyjesz plasterków ogórka jako bazy, na której posmarujesz pasztet z łososia.
Jest lekki, orzeźwiający i dostarcza 40 gramów tłuszczu i 18 gramów białka. Poza tym jest niezwykle łatwy do wykonania. Wszystko czego potrzebujesz to robot kuchenny, średnia miska, siedem składników i trochę czasu na przygotowanie.
Pasztet z łososia wędzonego z ogórkiem
Ten Pasztet z Ogórka Łososia to idealna przystawka keto na następną imprezę. Przeczytaj przepis i więcej wskazówek, jak zrobić łatwe przekąski keto.
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas na gotowanie: 15 minut
- Czas całkowity: 30 minut
- Rendimiento: 12 kubki.
- Kategoria: Owoce morza
- Kuchnia: Amerykański.
Składniki
- 130 g wędzonego łososia.
- 155 g / 5.5 uncji serka śmietankowego.
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki.
- 1 łyżka soku z cytryny.
- 1 łyżka świeżego szczypiorku.
- szczypta soli i pieprzu
- 2 ogórki.
Instrukcje
- Zacznij od obierania warzyw lub małego noża, aby obrać skórkę z ogórków, a następnie pokrój ogórki na 5-calowe / 2-centymetrowe plastry.
- Użyj łyżki do melona lub łyżeczki i zgarnij miąższ z ogórka, pozostawiając niewielką warstwę na dnie każdego plasterka ogórka lub kanapki.
- Następnie weź robot kuchenny i dodaj ¾ łososia wędzonego, serek śmietankowy, śmietankę, sok z cytryny, sól, pieprz i szczypiorek. Całość mieszamy przez kilka minut, aż pasztet będzie gładki.
- Następnie posiekaj pozostałą ¼ wędzonego łososia na małe kawałki i dodaj do pasztetu. Daje to pasztetowi nieco większą teksturę.
Na koniec napełnij każdy plasterek ogórka lub kanapkę łyżką pasztetu z łososia i podawaj. Jeśli masz resztki kanapek, możesz je przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 2 dni.
Nutrición
- Wielkość porcji: 6 kubki.
- Kalorie: 450.
- Cukier: 4.
- Tłuszcz: 40.
- Węglowodany: 5.
- Włókno: 1.
- Białko: 18.
Słowa kluczowe: pasztet z wędzonego łososia z ogórkiem.
Jak zrobić zdrową keto przekąskę, taką jak pasztet z łososia?
Nie wiesz, jak połączyć składniki, aby zrobić keto przekąskę? Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.
Zamień chipsy tortilla i różne ciasteczka na warzywko
Wskazówka dla profesjonalistów: W razie wątpliwości przygotuj sos.
Zwykle wszyscy kochają hummus, guacamole i sos karczochowo-szpinakowy. Aby były ketogeniczne, usuń chipsy pita i tortilla z listy zakupów i umieść surowe warzywa na ich miejscu. To nie tylko ogranicza węglowodany, ale dodaje zdrową dawkę błonnika pokarmowego, witaminy i minerały do twojego przepisu.
Przyjazne dla keto zamienniki chipów do twoich ulubionych dipów
- Guacamole: Pokrój czerwoną paprykę i zanurz ją w guacamole. Czerwona papryka jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, potasu i witaminy B6 ( 1 ).
- Hummus: Kup trochę pomidorów i paluszków marchwiowych w sklepie na hummus. Kubek pomidorków koktajlowych dostarcza tylko 28 kalorii, w porównaniu do 130 kalorii w przypadku standardowych chipsów pita ( 2 ) ( 3 ).
- Dip szpinakowo-karczochowy: Jeśli nie możesz zapomnieć o alejce z przekąskami w supermarkecie, zrób ich domową wersję. Czy Domowe krakersy z siemienia lnianego o niskiej zawartości węglowodanów zawierają tylko 8 gramów węglowodanów ogółem i ponad 25 gramów tłuszczu.
W przypadku tego konkretnego przepisu użyj łyżki lub łyżki melona, aby wyłowić wnętrze każdego plasterka ogórka. Ogórek reszta służy jako mała miska lub kanapka (lub chipsy tortilla lub „swoops”), idealna do dodania pasztetu z wędzonego łososia.
Używaj zdrowych tłuszczów
Niestety, wiele przystawek zawiera niepotrzebne i niezdrowe składniki. Przetworzone oleje roślinne, smażone potrawy i produkty przetworzone sprawiają, że wiele z twoich ulubionych przepisów jest złym wyborem do diety ketogenicznej lub jakiejkolwiek diety niskokalorycznej. Zamiast tego wypróbuj te zdrowe przekąski:
- Zrób własny majonez: Majo, lub aioli, jest powszechnym składnikiem past, sosów i kanapek, ale jeśli przyjrzysz się wartościom odżywczym kupowanego w sklepie majonezu, możesz być przerażony. Zamiast tego wybierz to wersja domowa, zrobiony z czterech składników: jajko, ocet, sól i oliwa z oliwek.
- Wybierz produkty mleczne odpowiednie dla diety ketogenicznej: Jeśli możesz je tolerować, wybierz ekologiczne pasty mleczne do swoich przepisów. Produkty te mają wyższy procent kwasów tłuszczowych CLA i omega-3 niż zwykłe produkty mleczne.
W tym przepisie użyjesz ser śmietankowy z całym tłuszczem. W połączeniu z wędzonym łososiem, to właśnie stąd pochodzi większość tłuszczu w tym przepisie na pasztet z łososia.
Skoncentruj się na białku
Istnieją setki świetnych przepisów – wystarczy wyciąć te, które koncentrują się na węglowodanach, i chwycić te, które koncentrują się na białku. Oto kilka pomysłów na dania wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe, które warto wprowadzić na następną imprezę:
- Jajka faszerowane: Jajka Nadzienia to jeden z najłatwiejszych przepisów, ponieważ wymagają tylko jajek, majonezu (domowego!), soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, octu i musztardy. Dodatkowo jedno jajko zawiera ponad 6 gramów białka i zero węglowodanów ( 4 ).
- Sałatka z białej ryby wędzonej: Zamieniając łososia sockeye na inną wędzoną rybę, możesz przygotować przepis podobny do poniższego. Wystarczy posypać świeżym koprem do przybrania, dodać odrobinę soku z cytryny i podawać.
- Klopsy: Pamiętajcie: niemal każde danie można zamienić w imprezową przystawkę za pomocą wykałaczek. Zrób z nich partię klopsiki keto (które zawierają mniej niż 1 gram wszystkich węglowodanów), połóż je na wykałaczce i masz talerz imprezowy.
Korzyści zdrowotne łososia
Ryby tłuste, takie jak łosoś, mają liczne korzyści zdrowotne. Wybierając ryby w sklepie, pamiętaj o wybieraniu dzikiego łososia, gdy tylko jest to możliwe. Dzikie łososie są hodowane w ich naturalnym środowisku, podczas gdy łososie hodowlane są karmione paszą komercyjną. Wywołało to pewne problemy zdrowotne, w tym podwyższony poziom dioksyn (herbicydów), które mogą stwarzać ryzyko raka ( 5 ).
Oto kilka korzyści, które dziki łosoś może przynieść Twojemu zdrowiu:
- Poprawia zdrowie serca: W niektórych badaniach ludzie, którzy jedli ryby, takie jak łosoś sockeye, raz w tygodniu, mieli o 15% mniejsze ryzyko zachorowania na śmiertelną chorobę sercowo-naczyniową ( 6 ).
- Daje energię: Pół fileta z łososia zawiera 83% dziennej porcji witaminy B12 i 58% witaminy B6 ( 7 ). Witaminy z grupy B dostarczają organizmowi energii, pomagają w tworzeniu czerwonych krwinek i zapobiegają anemii ( 8 ).
- Pomaga poprawić zdrowie poznawcze: Tłuste ryby, podobnie jak łosoś, zawierają dwa szczególne rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3, kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Wykazano, że DHA pomaga poprawić rozwój i funkcjonowanie mózgu ( 9 ).
Spotkania towarzyskie nie muszą być stresorem na diecie ketogenicznej. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz pozostać w ketozie i wypełnić swoje ciało pokarmami bogatymi w składniki odżywcze. Pamiętaj tylko:
- Używaj opcji niskowęglowodanowych (takich jak surowe warzywa zamiast chipsów i krakersów) podczas przygotowywania sosów i past.
- Przyjrzyj się uważnie składnikom, przygotuj własny majonez i w razie potrzeby używaj całych produktów mlecznych.
- Przygotuj danie bogate w białko, takie jak klopsiki, jajka na patelni lub pasztet z wędzonego łososia, który widzisz tutaj.
- Używaj składników, które przynoszą korzyści, a nie szkodzą, jak na przykład dziki łosoś wędzony użyty w tym przepisie.
Bardzo dobrze, teraz teraz nadszedł czas, aby skosztować pasztetu z łososia.