W miarę zbliżania się świąt mogą zapytać, jaki deser ketonowy możesz zrobić, aby przyczynić się do przyszłych spotkań. Na szczęście to pyszne i zdrowe ciasto dyniowe Keto z pewnością będzie hitem na każdej uroczystości.
Pomimo tego, że jest ciastem o niskiej zawartości węglowodanów, jest miękkie, jedwabiste i bogate, jak przystało na tradycyjne ciasto z dyni. Stosowanie diety ketogenicznej nie zmusi Cię do zjedzenia ciasta bez skórki, chyba że to lubisz. Maślana skórka w tym przepisie nie wymaga nawet wałka do ciasta.
Główne składniki tego keto dyniowego ciasta to:
- Dynia.
- Jaja.
- Mleko kokosowe.
- Mąka migdałowa.
- Sproszkowany olej MCT.
- Ekstrakt waniliowy.
Korzyści zdrowotne wynikające z tego ketogenicznego ciasta dyniowego
To ketogeniczne ciasto z dyni jest naładowane dawką zdrowych tłuszczów, które zaspokoją Twoje pragnienia, jednocześnie utrzymując Cię w stanie ketozy. Przy niskiej liczbie węglowodanów możesz cieszyć się sobą bez poczucia winy. I nie jesteś sam: bezglutenowy, bezcukrowy i bezmleczny placek z dyni oznacza, że prawie nikt nie musi pomijać deseru.
Nawet jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej, będziesz zachwycony tym przepisem na keto. Oto niektóre z najważniejszych korzyści zdrowotnych tego zdrowego deseru.
Może poprawić zdrowie serca
Tradycja jedzenia dyni jesienią przynosi wiele korzyści i przypomina o tym, jak fajnie jest jeść sezonowo.
Dynie zawierają beta-karoten, beta-kryptoksantynę i alfa-karoten. Ta grupa przeciwutleniaczy może neutralizować wolne rodniki, co może zapobiegać uszkodzeniom komórek i zmniejszać stres oksydacyjny w organizmie. Zmniejszenie uszkodzeń wywołanych przez wolne rodniki może zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby przewlekłe, w tym choroby serca ( 1 ) ( 2 ).
Jajka są zdrowym dodatkiem, ponieważ zawierają pełny profil aminokwasowy i są naładowane białkiem.
Ponadto jajka zawierają luteinę i zeaksantynę, które są świetne dla zdrowia serca i zapobiegają chorobom układu krążenia ( 3 ).
Mąka migdałowa odgrywa również kluczową rolę w zdrowiu serca. Bogaty w witaminę E, jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach, który może zapobiegać uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób sercowo-naczyniowych ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Pomaga zwiększyć poziom energii
Czy kiedykolwiek czułeś się wyjątkowo pełny, wzdęty i ospały po zjedzeniu deseru? Ten deser ma odwrotny skutek: może zwiększyć poziom energii.
L Kwasy MCT (Triglicerydy o średniej długości łańcucha) z MCT Oil Powder zapewnią ci uczucie pełności, ale nie wzdęcia przez wiele godzin. Wiadomo również, że MCT zwiększają lub utrzymują poziom energii, dzięki czemu możesz cieszyć się tym ciastem z dyni bez upadku cukru po zjedzeniu.
Luteina znajdująca się w jajach jest nie tylko korzystna w zmniejszaniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Świetnie nadaje się również do zwiększania energii i aktywności fizycznej. Badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w luteinę poprawia wydolność fizyczną ( 7 ).
Mąka migdałowa doskonale nadaje się również do zwiększania energii, ponieważ zawiera dawkę witaminy B2 (ryboflawiny), która pomaga utrzymać ustabilizowany poziom ( 8 ).
Utrzymuje zdrowy poziom cholesterolu
Jajka zawierają związki zwane fosfolipidami, które pomagają regulować poziom cholesterolu poprzez obniżanie LDL, lipoprotein o niskiej gęstości, znanych również jako zły cholesterol, oraz regulujących HDL, lipoproteiny o wysokiej gęstości, znane również jako dobry cholesterol. W ten sposób zmniejszasz stan zapalny w krwiobiegu i pomagasz w utrzymaniu zdrowia serca ( 9 ).
Wskazówki dotyczące gotowania tego ketogenicznego ciasta z dyni
Teraz, gdy znasz już korzyści zdrowotne tego ciasta z dyni, nadszedł czas, aby zagłębić się w przepis.
- Ponieważ ciasto dyniowe jest kremowe i gładkie, po wyjęciu z piekarnika powinno być miękkie i drżące w pobliżu środka. Podobnie jak budyń, zakończy wiązanie, gdy się ochłodzi.
- Aby uniknąć problemów z konsystencją ciasta, przed rozpoczęciem przygotowywania tego przepisu upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową.
- Jeśli brzegi skórki za szybko zaczną brązowieć podczas pieczenia tego ciasta, możesz je przykryć folią aluminiową lub osłoną do ciasta, aby się nie przypaliły.
- Do tego przepisu nie będziesz potrzebować papieru do pieczenia, ponieważ nie zamierzasz rozwałkować ciasta, po prostu wciśnij go do formy.
Słodziki
W tym przepisie można użyć erytrytolu, alkoholu cukrowego, ale jest on tylko o 70% słodszy od cukru. Tak więc potrzeba 1 1/3 łyżeczki erytrytolu, aby dorównać słodyczą łyżeczce cukru.
Chociaż stewia jest słodzikiem ketogenicznym, nie jest dobrym wyborem do pieczenia tego ciasta. Unikaj używania go, chyba że masz duże doświadczenie w używaniu go w przepisach takich jak ten.
Zastąpienie przypraw na to ciasto dyniowe
Ten przepis wymaga przyprawy do ciasta dyniowego, ale jeśli nie jest to coś, co trzymasz w szafie, możesz zrobić własną mieszankę przypraw w następujących proporcjach:
- 1/4 łyżeczki cynamonu.
- 1/16 łyżeczki goździków.
- 1/8 łyżeczki imbiru.
- 1/16 łyżeczki gałki muszkatołowej.
Te pomiary dadzą 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego, której potrzebujesz do tego keto deseru. Oczywiście nie ma 1/16 miarki, więc po prostu wypełnij 1/8 miarki do połowy.
Alternatywny przepis na ciasto
Jeśli masz inny przepis na ciasto keto niż ten, który naprawdę lubisz, może taki, który używa mąki kokosowej, możesz użyć go zamiast skórki sugerowanej przez ten przepis. Zmieni to informacje żywieniowe, ale dopóki jest to keto, nadal będzie bezpiecznym i ketogenicznym deserem.
Upewnij się, że używasz czystej dyni
Ten przepis na ciasto z dyni o niskiej zawartości węglowodanów wymaga raczej puree z dyni niż nadzienia z ciasta dyniowego, które często może zawierać ukryte cukry, przyprawy lub inne składniki.
Puree z dyni to tylko dynia i musi zawierać na etykiecie napis 100% Pumpkin, Pure Pumpkin lub Solid Packaged Pumpkin. Oczywiście zawsze czytaj informacje o wartościach odżywczych, aby upewnić się, że dokładnie wiesz, co jesz.
Bita śmietana wykonana w robocie kuchennym
Państwo zrobić bitą śmietanę w kilka minut za pomocą robota kuchennego. Po prostu dodaj składniki i pozwól im się zmiksować, aż osiągną pożądaną konsystencję. Najlepszą rzeczą w używaniu robota kuchennego do robienia bitej śmietany jest to, że nie robisz bałaganu. Nie ma rozprysków i łatwiej wszystko wyczyścić niż przy użyciu blendera.
Inne pyszne jesienne desery
W przypadku innych pysznych jesiennych smaków sprawdź, jak łatwo zrobić te przysmaki:
Ale nie poprzestawaj na tym. Wiele z twoich ulubionych klasyków można przygotować jako przepisy niskowęglowodanowe. Koniecznie sprawdź więcej sezonowych przepisów do podania z tym ciastem.
Aksamitne ciasto dyniowe o niskiej zawartości węglowodanów i keto
Ten niskowęglowodanowy, ketogenny przepis na ciasto z dyni będzie hitem na imprezie biurowej, zjeździe rodzinnym lub w dowolnym innym miejscu.
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 1 godzina 5 minut.
- Czas całkowity: 1 godzina 15 minut.
Składniki
Kora:.
- 2½ szklanki mąki migdałowej.
- ¼ szklanki erytrytolu.
- Szczypta soli morskiej
- 1 łyżka sproszkowanego oleju MCT.
- 1 jajko.
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego.
- ¼ szklanki masła, roztopionego, osadzonego w temperaturze pokojowej.
Nadzienie do ciasta:.
- 1 puszka 440 g / 15.5 uncji puree z dyni.
- 3 jaj.
- ¼ szklanki kremu kokosowego lub ciężkiej śmietany do ubijania.
- 2 łyżeczki wanilii.
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 łyżeczka cynamonu.
- 1 łyżka sproszkowanego oleju MCT.
- Stewia lub słodzik do smaku.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 175º C / 350º F.
- Połącz wszystkie suche składniki na ciasto w jednej misce, a mokre składniki w drugiej misce. Delikatnie dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Wciśnij mieszaninę równomiernie do formy do ciasta, pozwalając, aby mieszanina spłynęła po bokach talerza i zaczęła formować się w podstawę ciasta. Odłożyć na bok.
- Połącz wszystkie suche składniki na nadzienie w jednej misce, a mokre składniki w drugiej misce. Delikatnie dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Ciasto wlać do przygotowanej formy do ciasta i równomiernie rozprowadzić. Piecz przez 60-65 minut.
- Może być podawany na ciepło, w temperaturze pokojowej lub w lodówce do czasu spożycia. Udekoruj domową śmietaną do ubijania, ciężką śmietaną do ubijania lub bitą śmietaną kokosową.
Nutrición
- Wielkość porcji: 10.
- Kalorie: 152.
- Tłuszcze: 13,1 g.
- Węglowodany: 5,82 g (węglowodany netto: 3,46 g).
- Włókno: 2,36 g.
- Białka: 4.13 g.
Słowa kluczowe: Keto aksamitne ciasto z dyni.