Nie ma lepszego sposobu na przywitanie jesiennego sezonu niż porcja lub dwie babeczki z serkiem dyniowym. Cudownie delikatne i grzesznie dekadenckie, te babeczki są tak dobre, że Cię zdmuchną.
Główne składniki tych niskowęglowodanowych babeczek z kremem dyniowym to:
- Sproszkowany olej MCT.
- Jaja.
- Dynia.
- Masło od zwierząt karmionych trawą.
- Mąka migdałowa.
- Ekstrakt waniliowy.
3 korzyści zdrowotne tych babeczek z kremem dyniowym
# 1. Są dobre dla zdrowia serca
Deser, który utrzyma Cię w stanie ketozy i poprawi zdrowie serca? Gdzie musisz się zarejestrować?
Jajka są niesamowitym składnikiem każdego deseru ketonowego. Mają pełny profil aminokwasowy, aż 6 gramów białka na jajko i zawierają luteinę i zeaksantynę, które są świetne dla zdrowia serca i zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym ( 1 ).
Luteina w szczególności pomaga regulować HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości, znane również jako dobry cholesterol) i LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości, znane również jako zły cholesterol). Powoduje to zmniejszenie stanu zapalnego w krwiobiegu ( 2 ).
Wykazano również, że kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w jajach pomagają obniżyć poziom cholesterolu, znacznie zmniejszając ryzyko chorób serca i udaru mózgu ( 3 ).
Dynie zawierają antyoksydanty zwane beta-karotenem i beta-kryptoksantyną oraz alfa-karotenem, które pomagają neutralizować wolne rodniki i zmniejszać stres oksydacyjny. W ten sposób zmniejszasz ryzyko chorób serca i innych chorób ( 4 ) ( 5 ). Zawierają również luteinę i zeaksantynę, podobnie jak jajka.
Mąka migdałowa zawiera witaminę E, związek rozpuszczalny w tłuszczach, który pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki. Pomaga to zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ).
# 2. Zwiększają energię
Ten przepis nie tylko zaspokoi Twoje pragnienie deserów, ale także zapewni Ci dodatkową dawkę energii podczas biegu na 5 km. Niezupełnie, ale na pewno doda Ci energii.
Jajka są po prostu doskonałe. O jajkach można napisać za mało dobrych rzeczy. Wykazano, że luteina zwiększa produktywność i aktywność fizyczną ( 9 ).
Ponadto są stałym źródłem energii i nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Zawierają kwas foliowy, witaminę B12, witaminę B2 (ryboflawinę) oraz tiaminę, które są niezbędne do produkcji energii.
Mąka migdałowa zawiera również witaminę B2 (ryboflawinę), która pomaga w utrzymaniu zdrowego poziomu energii ( 10 ).
Sproszkowany olej MCT zawiera MCT (lub trójglicerydy o średniej długości łańcucha), stąd nazwa. MCT są jednym z najczystszych i najbardziej dostępnych biologicznie źródeł energii. Są źródłem tłuszczu, który wytwarza energię w postaci ketonyniemal natychmiast, co czyni je idealnym paliwem. Zasadniczo są świetne.
# 3. Promują zdrowie mózgu i jasność umysłu
Jaja są bogate w cholinę, która jest makroskładnik odżywczy które nasz organizm już produkuje, ale potrzebujemy go głównie pozyskiwać z pożywienia. Spożywanie pokarmów bogatych w cholinę wspomoże rozwój wątroby i mózgu.
Luteina i zeaksantyna w dyniach i jajkach są nie tylko dobre dla serca, ale także dla utrzymania zdrowego mózgu. Badanie wykazało, że osoby starsze, które spożywały oba produkty, uzyskały poprawę wydajności neuronów ( 11 ).
Luteina i zeaksantyna są bardziej biodostępne w połączeniu ze zdrową dawką tłuszczu, dlatego do mieszanki dodaje się sproszkowany olej MCT.
Sproszkowany olej MCT jest doskonałym źródłem energii, ale także poprawia funkcje poznawcze. Kwasy MCT wytwarzają energię w postaci ketony a ketony mogą przekraczać barierę krew-mózg i służyć jako paliwo dla układu nerwowego.
Przeprowadzone badanie wykazało, że podczas uzupełniania diety kwasami MCT nastąpił wzrost ketonów we krwi, co jest związane z wyższą wydajnością w wynikach pamięci ( 12 ).
Najlepsze babeczki z serkiem dyniowym
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas na gotowanie: 22 minut
- Czas całkowity: 32 minut
- Rendimiento: 12 babeczek.
Składniki
Na masę:.
- 4 jaj.
- ⅔ szklanki puree z dyni w puszkach.
- ½ szklanki masła z wolnego wybiegu (lub oleju kokosowego), roztopionego, a następnie schłodzonego.
- ¼ szklanki słodzika stewii.
- 1 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- ½ szklanki mąki kokosowej.
- ½ szklanki mąki migdałowej.
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej.
- Szczypta soli morskiej
- ½ - 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego.
- ½ łyżeczka cynamonu.
Do nadzienia z serka śmietankowego:.
- 1 łyżka sproszkowanego oleju MCT.
- 85g / 3 uncji serka śmietankowego ze zwierząt karmionych trawą.
- 1 łyżka słodzika stewii lub erytrytolu.
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 175º C / 350º F.
- Wymieszaj składniki na nadzienie z serka śmietankowego i odstaw.
- Połącz wszystkie suche składniki na muffiny w jednej misce, a mokre w drugiej. Delikatnie dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Na wyściełanej patelni do muffinek napełnij każdą część około XNUMX/XNUMX objętości i dodaj XNUMX łyżkę serka śmietankowego na wierzch, używając wykałaczki, aby dodać mieszankę serka śmietankowego do mieszanki muffinek dyniowych.
- Piecz przez 18-22 minut i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Nutrición
- Wielkość porcji: 1 babeczka.
- Kalorie: 106,3.
- Tłuszcz: 7,05 g.
- Węglowodany: 9,86 g (węglowodany netto: 7,36 g).
- Włókno: 2,5 g.
- Białka: 4.86 g.
Słowa kluczowe: babeczki z kremem dyniowym.