Chinsinsi cha Mkate wa Cauliflower Wotsika Wa Carb

Kolifulawa ndiye nyenyezi yamaphikidwe ambiri a keto, kuphatikiza bun ya kolifulawa yotsika. Ndipo kutchuka kwake kuli koyenera.

Pamodzi ndi zukini, kolifulawa ndi imodzi mwamasamba abwino kwambiri a keto osati chifukwa cha kuchepa kwa carb, komanso chifukwa cha kusinthasintha kwake.

Mutu wa kolifulawa ndiwothandiza kwambiri. Itha kukonzedwa ngati mpunga wolowa m'malo mwa mpunga wachikhalidwe, ukhoza kuphwanyidwa ndikupangidwa kukhala a kolifulawa pizza kutumphuka chofufumitsa komanso chokoma, kapena chikhoza kuphikidwa pamitengo kuti mupange mkate wa kolifulawa.

Zimakhala zovuta kupeza maphikidwe otsika a mkate wa carb omwe amakoma bwino, koma mkate wa kolifulawa ndi wosiyana. Kuphatikiza apo, Chinsinsi cha glutenichi sichophweka, chimakhalanso chopanda mkaka, komanso chodzaza ndi mapuloteni ndi zakudya zowonjezera. Amatsanzira mkate wamba mu kukoma ndi kapangidwe.

Mukhoza kukometsera mtanda wanu ndi zokometsera za ku Italy kuti mupange mkate wokoma wa ku Italy kapena kuwonjezera kupanikizana pang'ono ndi batala wa macadamia nut kuti mupange mkate wokoma kwambiri.

Mchere kapena wotsekemera, mufuna kuwonjezera maphikidwe a keto pamndandanda wanu wa maphikidwe otsika a carb.

Bun wa kolifulawa wochezeka ndi keto ndi:

• Dildo.
• Chokoma.
• Chokoma.
• paleo.
• Zamkaka zaulere.

Zosakaniza zazikulu ndi:

• Maluwa a Kolifulawa.
• Ufa wa almond.
• Mazira.
• Masamba a psyllium.

Zosakaniza Zosankha:

• Mchere.
• Rosemary.
• Oregano.
• Tsabola wakuda.
• Nati batala
• Parmesan.

Ubwino wa mkate wa kolifulawa wathanzi

Kolifulawa ndi imodzi mwamasamba okondedwa kwambiri pazakudya za keto pazifukwa zina. Ndiwogwiritsa ntchito zambiri, wocheperako, komanso wodzaza ndi macronutrients. Zingadabwe kumva kuti zitha kukupatsirani maubwino ochulukirapo ngati mkate.

# 1: imatha kusintha kagayidwe kanu

Zikafika pa thanzi lamatumbo komanso chimbudzi, fiber ndiye bwenzi lanu loyamba. Thupi lanu siligaya kapena kuyamwa fiber monga momwe limachitira ndi ma carbohydrates ena.

M'malo mwake, ulusi umachulukana m'matumbo anu, kukhala chakudya cha mabakiteriya am'matumbo ndikuthandiza thanzi lamatumbo m'njira zingapo ( ¹ ).

Chinsinsi ichi chokoma cha mkate wa kolifulawa chili ndi ma gramu 3.7 a fiber mugawo lililonse, zomwe sizimangochepetsa kudya kwanu kwa carb, komanso zimapangitsa kuti chimbudzi chanu chiziyenda bwino komanso mabakiteriya am'matumbo anu akusangalala.

Kuchulukitsa ndi kufewetsa chopondapo chanu si njira yokhayo yomwe fiber ingakuthandizireni. Kupeza mlingo wanu watsiku ndi tsiku kungathandizenso kuthana ndi zovuta zambiri za m'mimba monga kutentha kwa mtima, diverticulitis, zotupa, ndi khansa ya m'mimba. ² ).

Ulusi wambiri mu mkate wa kolifulawa umachokera ku mankhusu a Psyllium. Psyllium ndi gwero lalikulu la ulusi wosungunuka komanso wosasungunuka. Ngati simukutsimikiza kusiyana pakati pawo, nali kufotokozera mwachidule:

• Ulusi wosungunuka: Umachepetsa chimbudzi. Amapanga gel m'matumbo ndipo amatha kutsitsa mafuta m'thupi mwa kumangiriza m'mimba, zomwe zimachepetsa LDL m'magazi. ³ ).
• CHIKWANGWANI chosasungunuka: chimalimbikitsa chimbudzi. Imawonjezera chopondapo ndipo imatha kukuthandizani kuyenda m'matumbo anu ( ⁴ ).

Psyllium husk imagwiranso ntchito ngati probiotic, zomwe zikutanthauza kuti imadyetsa mabakiteriya abwino m'matumbo anu. Ma probiotics amathandizira chitetezo cha mthupi mwanu polimbitsa chitetezo chanu ku mabakiteriya akunja ndikupewa mavuto monga kutsekula m'mimba ( ⁵ ).

Psyllium husk ingakhale yothandiza ngati mukulimbana ndi matenda otupa m'matumbo. Pagulu la anthu omwe ali ndi matenda a Crohn, kuphatikiza kwa psyllium ndi ma probiotics kunapezeka kuti ndikothandiza kwambiri. ⁶ ).

#2: thandizani kuteteza mtima

Fiber imathandizanso kwambiri paumoyo wamtima. Ndipotu, mukamadya kwambiri, simungakhale ndi vuto la kuthamanga kwa magazi, stroke, high cholesterol, ndi matenda a mtima (CVD) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

Psyllium husk, makamaka, yaphunziridwa ngati gwero la fiber lomwe lingalepheretse CVD ( ⁹ ).

Kolifulawa ndi wolemera mu mankhwala otchedwa sulforaphane. Sulforaphane imadziwika kuti indirect antioxidant ndipo imatha kukhala ndi zoteteza mtima ( ¹⁰ ).

Njira imodzi yomwe sulforaphane ingatetezere mtima wanu ndikutha kukulitsa njira zina za antioxidant, chifukwa chake imatchedwa "indirect antioxidant", osati antioxidant ( ¹¹ ).

Mtima wanu ukasiya kupeza magazi okwanira, motero mpweya wa okosijeni, pangakhale kuwonongeka kwa minofu, komwe kumadziwika kuti kuvulala kwa ischemic. Mwamwayi, sulforaphane imathandizira kuteteza kuvulala kwa ischemic motero imateteza mtima wanu ( ¹² ) ( ¹³ ).

Pali chinyengo kuti mupindule kwambiri ndi kolifulawa. Mutha kutulutsa sulforaphane podula, kudula, kupukuta, kapena kutafuna kolifulawa. Zingakhale zomveka kunena kuti makhalidwe ake oteteza mtima akudikirira kuti muwatsegule.

Kolifulawa ndi gwero lalikulu la vitamini C ndi folate ( ¹⁴ ). Kafukufuku wasonyeza kuti kusowa kwa zakudya izi kungapangitse mwayi wowonjezereka wa matenda a mtima. Vitamini C ndiyofunikiranso kuti chitetezo chathu chamthupi chizigwira ntchito bwino, pomwe folate imatha kuteteza mitundu ina ya khansa monga khansa ya m'mero ​​ndi kapamba. ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Masamba osunthika kwambiri awa ndiwonso mphamvu ya potaziyamu. Kafukufuku wasonyeza kuti kudya bwino kwa mchere umenewu kumasonyeza kugwirizana ndi kutsika kwa magazi, zomwe zimachepetsa chiopsezo cha matenda a mtima ( ¹⁸ ).

# 3: imatha kulimbikitsa kuchepa thupi

Pali zinthu zingapo zomwe zimabwera pamene mukuyesera kuchepetsa thupi. Zoonadi, kuchita masewera olimbitsa thupi ndi kusankha zakudya zoyenera ziyenera kukhala pamwamba pa mndandanda wanu, koma kukhutitsidwa ndi kumverera kuti mukukhuta zimathandizanso.

Ulusi womwe uli mu ufa wa amondi ndi mankhusu a psyllium umakuthandizani kuti mukhale okhutitsidwa ndikuwonjezera zambiri ndikuchepetsa chimbudzi. Ndipo anthu omwe amadya fiber zambiri amakhala ochepa thupi kuposa omwe amapewa ( ¹⁹ ).

Kafukufuku wasonyezanso kuti ngati muli onenepa kwambiri ndikuyesera kutaya mafuta osafunikira, kuwonjezera fiber ku zakudya zanu kungathandize kwambiri kuchepetsa thupi ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Choline, chomwe chili chochuluka m'mazira, ndi mchere wina wochepa thupi womwe uyenera kutchulidwa. Ochita kafukufuku amakhulupirira kuti choline ikhoza kuchepetsa chilakolako cha kudya kotero kuti kuchepetsa kudya kwathunthu. Ndipo kusunga chikhumbo chanu ndichofunika kwambiri kuti muchepetse kulemera kwanthawi yayitali ( ²² ) ( ²³ ).

Malangizo opangira mkate wa kolifulawa

Sangalalani ndi buledi wa kolifulawa umenewu pa kadzutsa ndi batala wa macadamia nut ndi sinamoni, kapena gwiritsani ntchito kupanga sangweji yofulumira pa nkhomaliro.

Kapena ingoikani mu chowotcha, onjezerani mafuta a azitona ndi cheddar tchizi, ndipo mukhale ndi bruschetta yokoma pa nkhomaliro mwamsanga.

Mukhozanso kutembenuza chophika cha mkate wa kolifulawa chosinthika kukhala chophika chophika, kuwonjezera tchizi cha mozzarella, chakudya chamadzulo cha ku Italy, kapena sangweji yokoma ya tchizi.

Zimapanganso appetizer yabwino, kaya yokha kapena pang'ono batala wodyetsedwa ndi udzu ndi ufa wa adyo. Mulimonse momwe mungachitire, mudzafuna kuwonjezera mkate uwu pazakudya zomwe mumakonda.

Tsopano popeza mwaphunzira ubwino wa thanzi la mkate wa kolifulawa wa ketogenic, umangotsala kuphika ndi kulawa. Osayang'ananso zifukwa zowonjezera kolifulawa ku moyo wanu wa keto chifukwa ndi imodzi mwazakudya zabwino kwambiri za keto zomwe mungapeze.

Low Carb Cauliflower Mkate

Mkate wa kolifulawa wochepa wa carb wopangidwa ndi psyllium, ufa wa amondi, ndi mazira ndiwopanda shuga, wolowa m'malo mwa masangweji ndi toast.

• Nthawi Yokonzekera: 15 minutos.
• Nthawi yonse: Ola limodzi ndi mphindi 1.
• Magwiridwe: 12 (magawo).
• Khitchini: Amereka.

Zosakaniza

• 2 makapu ufa wa amondi.
• 5 mazira.
• ¼ chikho cha psyllium husk.
• 1 chikho cha kolifulawa mpunga.

Malangizo

1. Preheat uvuni ku 180º C / 350ºF.
2. Lembani poto la mkate ndi pepala la zikopa kapena mafuta ophikira a kokonati. Ikani pambali.
3. Mu mbale yaikulu kapena pulogalamu ya chakudya, phatikizani ufa wa amondi ndi psyllium husk.
4. Kumenya mazira pa liwiro lalikulu kwa mphindi ziwiri.
5. Onjezerani mpunga wa kolifulawa ndikusakaniza bwino.
6. Thirani kusakaniza mu poto la mkate.
7. Kuphika kwa mphindi 55.

Zakudya zabwino

• Kukula kwagawo: 1 gawo
• Manambala: 142.
• Zakudya: Magalamu 6,5
• CHIKWANGWANI: Magalamu 3,7
• Mapuloteni: Magalamu 7,1

Palabras malo: mkate wochepa wa carb wa kolifulawa.