Når temperaturen synker og sommeren blir til høst, smaker ingenting bedre enn en bolle med varm chili con carne.
Enten du bare vil nyte en rykende varm bolle med chili i komforten av hjemmet ditt på en gitt dag, eller planlegger å lage en porsjon i saktekokeren på lørdag morgen i dagene som kommer, er chili en av høstens favorittoppskrifter som vil ikke gå bort.
En ting som gjør chili til en favorittmat for mange mennesker, er dens allsidighet. Den klassiske og lastede Texas chili con carne er erstattet av dusinvis av varianter, inkludert vegetarisk chili, paleo chili uten bønner, hvit chili eller kylling chili.
Du vil da legge til en versjon til i denne listen. Den hvite kalkunchilien. Hvis du ser på ernæringsfakta nedenfor, vil du se at denne sunne oppskriften inneholder bare 5.5 gram netto karbohydrater per porsjon, så den er lavkarbo, glutenfri og fullstendig ketogen.
Hva er forskjellen mellom hvit chili og rød chili?
Den "hvite" chilien har fått navnet sitt fra utseendet. I motsetning til rød chili, som kombinerer terninger av tomater, tomatsaus, kjøttdeig, bønner, kajennepepper og chilipulver, koker tradisjonell hvit kalkunchili typisk malt kalkunkjøtt, hvite bønner, grønn chili, selleri og mais i buljong. Du vil også finne mange hvite chilioppskrifter som bruker en eller annen type strimlet kjøtt, for eksempel strimlet kylling eller kalkun.
For å legge til et lag med kremethet til den hvite chilien, kombinerer mange oppskrifter meieriprodukter med buljong, pisk med kraftig pisket krem. Hvis du vil tilsette litt krydder, kan du tilsette litt jalapenos eller grønn chili i terninger. Til slutt, å toppe den med revet cheddarost eller tortillachips vil gi litt crunch til oppskriften.
Hvordan lager du lavkarbo hvit kalkunchili?
De fleste hvite chilioppskrifter krever forskjellige typer bønner og mais, noe som gir en velsmakende oppskrift, men det vil ikke være den laveste karbohydraten. For å lage din deilige lavkarbo chili-rett, må du gjøre noen endringer.
Eliminer alle karbohydratrike ingredienser
For å lage denne sunne chilioppskriften, må du først fjerne alle belgfrukter, inkludert marinebønner, kidneybønner og svarte bønner. Selv om det kan virke uortodoks å lage en chili uten bønner, stol på at det fortsatt er en rekke smaker du kan ha i denne retten.
For det andre må du eliminere frokostblandingene. Mange chilioppskrifter helles over quinoa eller ris, spesielt vegetarisk chili. Hvis tradisjonen i familien din er å servere chile con arroz, er det en liten keto-bytte du kan gjøre. I stedet for å helle chilien over hvit ris, som inneholder hele 45 gram karbohydrater per kopp, kan du helle denne sunne kalkunchilien over blomkålris ( 1 ). Blomkålris er rett og slett blomkål strimlet til rislignende tråder.
Topp med sunne, lavkarbo alternativer
Mens du kan toppe favorittchilien din med tortillachips eller andre høykarboalternativer, bruk keto-ingredienser i denne kalkunchilioppskriften. Du kan toppe chilien med avokado, hakket paprika, revet ost, vanlig gresk yoghurt, bacon eller rømme.
Hvorfor bør du bruke kokosmelk i stedet for kremfløte?
Vet du hva meieri er tillatt på ketogen diett. Du bør imidlertid bare velge de høyeste kvalitet, beite og økologiske meieriprodukter når det er mulig. Selv om meieriprodukter inneholder sunt protein og fett, inneholder det fortsatt sukker (laktose), noe som gjør at visse matvarer, spesielt lettmelk og kondensert melk, ikke egner seg for en diett med lavt karbohydratinnhold.
Meieri er greit i moderate mengder, men et mye bedre alternativ er å gjøre måltidet melkefritt. I mange oppskrifter, inkludert den hvite kalkunchilioppskriften, betyr dette å erstatte kokosmelk eller kokoskrem med melk eller tykkkrem.
Vil kokosmelk få oppskriften til å smake kokos?
I de fleste tilfellene, nei. Tenk på din favoritt thailandske karrirett. Den er rik, tykk og kremet, men du legger ikke merke til kokosnøtten. Det samme gjelder mange oppskrifter, inkludert denne hvite chilien.
Hvis oppskriften inneholder nok krydder og andre ingredienser til å dekke smaken av kokos, vil du sjelden merke det. Dette gjelder spesielt når en oppskrift inneholder røde pepperflak, sort pepper, havsalt eller den, som ser ut til å være utrolig effektive til å fjerne den nesten søte smaken av kokos. Hvis du lager den hvite chilien og den fortsatt har en viss kokossmak, prøv å sakte tilsette kyllingbuljong til blandingen.
Hvorfor er kokosforbruk så nyttig for det ketogene kostholdet?
Ikke bare kan kokosmelk tilføre et element av kremethet til supper og gryteretter, men det tilfører mange næringsstoffer som du ellers kanskje ikke får i deg. Kokosmelk er et næringskraftverk, rost for sine helsemessige fordeler.
Nittitre prosent av innholdet i kokosmelk kommer fra fett, hvorav det meste kommer fra visse typer mettede fettsyrer kalt mellomkjedede triglyserider (MCT). De på den ketogene dietten omtaler MCT som en ideell energikilde, men hva gjør disse fettsyrene så spesielle?
I motsetning til mange fettsyrer, MCT de trenger ikke enzymer for å bryte dem ned under fordøyelsen. I stedet fraktes de direkte til leveren, hvor de umiddelbart kan brukes til energi. Dette øker ketonnivåene og forårsaker minimal fettlagring i kroppen din. MCT-er har også vist seg å øke mental klarhet, øke hastigheten på stoffskiftet, styrke hjertet og forbedre fordøyelsen ( 2 ).
Inkorporer denne hvite chili-oppskriften i din ukentlige måltidsplan
Denne hvite kalkunchilien er den perfekte sunne oppskriften å inkludere i din ukentlig matlaging. Det tar bare fem minutter å tilberede og en total koketid på bare 15 minutter, så den er klar til å spises på 20 minutter.
Hvis du er en travel forelder eller en profesjonell, bør du vurdere å tilberede chilien din i en hurtiggryte eller saktekoker for "sett det og glem det"-tilberedningsmetoden. Hvis ikke, kan du tilberede den i en nederlandsk ovn eller en stor gryte på middels varme.
Med nesten 30 gram protein og mindre enn 6 gram karbohydrater per porsjon, vil denne chilioppskriften bidra til å holde karbotallet lavt og matplanen din spennende.
Low Carb Easy White Kalkun Chili
Denne enkle hvite kalkunchilien er lavkarbo og vil endre det utbredte konseptet om at kalkunkjøtt er tørt.
- Forberedelsestid: 5 minutter
- På tide å lage mat: 15 minutter
- Total tid: 20 minutter
- Opptreden: 5.
- Kategori: Pris.
- kjøkken: Amerikansk.
Ingredienser
- 500 g / 1 pund økologisk malt kalkunkjøtt (eller kjøttdeig, lam eller svinekjøtt).
- 2 kopper blomkålris.
- 2 ss kokosnøttolje.
- 1/2 Vidalia løk.
- 2 fedd hvitløk
- 2 kopper hel kokosmelk (eller kremfløte).
- 1 ss sennep.
- 1 ts salt, sort pepper, timian, sellerisalt, hvitløkspulver.
Instruksjoner
- Varm opp kokosolje i en stor gryte.
- I mellomtiden hakker du løk og hvitløk. Legg det til den varme oljen.
- Rør i 2-3 minutter og tilsett deretter hakket kalkun.
- Skill kjøttet med slikkepotten og rør hele tiden til det faller fra hverandre.
- Tilsett krydderblandingen og blomkålrisen og rør godt.
- Når kjøttet er brunet, tilsett kokosmelken, kok på lav varme og la det redusere i 5-8 minutter, rør ofte.
- På dette tidspunktet er den klar til servering. Eller du kan la den redusere til det halve til den tykner og server som saus.
- Bland inn revet ost for en ekstra tykk saus.
notater
Dekningsforslag:.
- avokado.
- Jalapenos.
- bacon.
- Strimlet lagret cheddarost.
- cherrytomater.
- Varm saus.
Nutrición
- kalorier: 388.
- fett: 30,5.
- karbohydrater: 5.5.
- Proteiner: 28,8.
nøkkelord: enkel hvit kalkun chili oppskrift.