Lavkarbo blomkålbrødoppskrift

Blomkål er stjernen i mange keto-oppskrifter, inkludert denne lavkarbo-blomkålbollen. Og dens popularitet er velfortjent.

Sammen med zucchini er blomkål en av de beste keto-grønnsakene, ikke bare på grunn av dens lavkarbo-natur, men også på grunn av dens allsidighet.

Et blomkålhode er veldig nyttig. Den kan tilberedes som ris for å erstatte tradisjonell ris, den kan knuses og lages til en blomkål pizza skorpe sprøtt og deilig, eller det kan til og med bakes på pinner for å lage blomkålbrød.

Det er vanskelig å finne lavkarbo brødoppskrifter som smaker godt, men dette blomkålbrødet er unntaket. Dessuten er denne glutenfrie oppskriften ikke bare enkel, den er også melkefri og fullpakket med protein og kostfiber. Det etterligner virkelig normalt brød i smak og tekstur.

Du kan krydre deigen med litt italienske krydder for et velsmakende italiensk brød eller tilsette litt syltetøy og macadamianøttesmør for et brød med et søtere preg.

Salt eller søtt, du vil legge til denne keto-oppskriften til listen over lavkarbooppskrifter.

Denne ketovennlige blomkålbollen er:

Dildo.
Nydelig.
Velsmakende.
paleo.
Uten meieriprodukter.

Hovedingrediensene er:

Valgfrie ingredienser:

Sal
Rosmarin.
Oregano.
Svart pepper.
Nøttesmør
Parmesan.

Helsefordeler med blomkålbrød

Blomkål er en av de mest elskede grønnsakene på keto-dietten av en grunn. Den er allsidig, lavkarbo og full av makronæringsstoffer. Det kan overraske deg å høre at det kan gi deg enda flere fordeler i form av brød.

# 1: det kan forbedre fordøyelsen din

Når det gjelder tarmhelse og fordøyelse, er fiber din allierte nummer én. Kroppen din fordøyer eller absorberer ikke fiber på samme måte som den gjør med andre karbohydrater.

I stedet bygges fiber opp i fordøyelseskanalen din, og fungerer som mat for tarmbakterier og hjelper tarmhelsen på en rekke måter ( ¹ ).

Denne deilige blomkålbrødoppskriften har 3.7 gram fiber i hver skive, som ikke bare reduserer netto karbohydratinntak, men også holder fordøyelsen i gang og tarmbakteriene dine glade.

Å øke og myke opp avføringen er ikke den eneste måten fiber kan hjelpe deg på. Å få din daglige dose kan også hjelpe mot en rekke fordøyelsessykdommer som halsbrann, divertikulitt, hemoroider og tolvfingertarmkreft ( ² ).

Mesteparten av fiberen i dette blomkålbrødet kommer fra skallet til Psyllium. Psyllium er en stor kilde til både løselig og uløselig fiber. Hvis du ikke er sikker på forskjellen mellom dem, her er en kort beskrivelse:

Løselig fiber: Senker fordøyelsen. Den danner en gel i tarmen og kan senke kolesterolet ved å binde seg til den i fordøyelseskanalen, noe som reduserer LDL i blodet ( ³ ).
Uløselig fiber: Stimulerer fordøyelsen. Tilfører bulk til avføring og kan hjelpe den med å bevege seg gjennom fordøyelseskanalen ( ⁴ ).

Psyllium husk fungerer også som et probiotikum, noe som betyr at det mater de gode bakteriene i tarmen din. Probiotika hjelper immunforsvaret ditt ved å styrke forsvaret ditt mot fremmede bakterier og unngå problemer som diaré ( ⁵ ).

Psyllium husk kan til og med være nyttig hvis du sliter med inflammatoriske tarmproblemer. Hos en gruppe mennesker med aktiv Crohns sykdom ble kombinasjonen av psyllium og probiotika funnet å være en effektiv behandling ( ⁶ ).

# 2: bidra til å beskytte hjertet

Fiber har også en ganske imponerende innvirkning på hjertehelsen. Faktisk, jo mer fiber du spiser, desto mindre sannsynlig er det for deg å utvikle høyt blodtrykk, hjerneslag, høyt kolesterol og hjerte- og karsykdommer (CVD) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

Spesielt psylliumskall har blitt studert som en kilde til fiber som kan forhindre CVD ( ⁹ ).

Blomkål er rik på en forbindelse som kalles sulforafan. Sulforaphane er kjent som en indirekte antioksidant og kan ha hjertebeskyttende egenskaper ( ¹⁰ ).

En måte sulforafan kan beskytte hjertet ditt på er gjennom dets evne til å øke visse antioksidantveier, og det er derfor det kalles en "indirekte antioksidant", ikke en antioksidant ( ¹¹ ).

Når hjertet ditt slutter å få nok blod, og dermed oksygen, kan det oppstå vevsskade, kjent som iskemisk skade. Heldigvis hjelper sulforafan med å beskytte mot iskemisk skade og beskytter derfor hjertet ditt ( ¹² ) ( ¹³ ).

Det er et triks for å få mest mulig ut av blomkål. Du kan bare frigjøre sulforafan ved å hakke, skjære i skiver, mose eller tygge blomkål. Det ville være rettferdig å si at hennes hjertebeskyttende egenskaper venter på at du skal aktivere dem.

Blomkål er også en stor kilde til vitamin C og folat ( ¹⁴ ). Forskning har vist at mangel på disse næringsstoffene kan være assosiert med økt sjanse for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Vitamin C er også viktig for optimal funksjon av immunsystemet vårt, mens folat kan bidra til å forhindre visse typer kreft som kreft i spiserøret og bukspyttkjertelen ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Denne utrolig allsidige grønnsaken er også et kaliumkraftverk. Studier har vist at sunt inntak av dette mineralet viser en sammenheng med lavere blodtrykksnivåer, som igjen reduserer risikoen for koronar hjertesykdom ( ¹⁸ ).

# 3: det kan fremme vekttap

Flere faktorer spiller inn når du prøver å gå ned i vekt. Trening og valg av riktig mat bør selvfølgelig stå øverst på listen din, men tilfredshet og metthetsfølelse spiller også en rolle.

Fiberen i mandelmel og psylliumskall hjelper deg å føle deg mett og fornøyd ved å tilføre bulk og senke fordøyelsen. Og folk som spiser mer fiber har en tendens til å være tynnere enn de som unngår det ( ¹⁹ ).

Studier har også vist at hvis du er overvektig og prøver å miste noe uønsket fett, kan tilsetning av fiber til kostholdet ditt forbedre vekttapet betydelig ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Kolin, som er rikelig i egg, er et annet vekttapsnæringsstoff som er verdt å nevne. Forskere mener at kolin kan redusere appetitten og derfor redusere det totale matinntaket. Og å holde appetitten i sjakk er nøkkelen til langsiktig vekttapsuksess ( ²² ) ( ²³ ).

Ideer til servering av blomkålbrød

Nyt dette blomkålbrødet til frokost med en dæsj macadamianøttesmør og kanel, eller bruk det til å lage en rask sandwich til lunsj.

Eller bare stikk den i brødristeren, tilsett en klatt olivenolje og litt cheddarost, og ha den som en deilig bruschetta for en rask lunsj.

Du kan også gjøre denne allsidige oppskriften på blomkålbrød til osteaktige brødpinner, legge til litt mozzarellaost, for en perfekt italiensk middag eller en deilig grillet ostesmørbrød.

Det er også en god forrett, enten alene eller med litt gressmatet smør og hvitløkspulver. Uansett hvordan du gjør det, vil du legge til dette brødet til din favorittmåltidsplan.

Nå som du har lært alle de helsemessige fordelene med dette ketogene blomkålbrødet, gjenstår det bare å lage mat og smake på det. Se ikke lenger etter grunner til å legge til blomkål til keto-livsstilen din, da det er en av de beste keto-grønnsakene du kan finne.