Næringsrik bakte svinekoteletter med Keto BBQ-sausoppskrift

Biff og kylling er viktige proteinkilder som er bra for helsen din. De er imidlertid ikke dine eneste proteinalternativer, som disse keto-svinekoteletter demonstrerer.

Selv om pinnekjøtt har en tendens til å bli oversett, er den ketogene dietten flott for å bringe tilbake svinekjøtt som en proteinkilde for dine favorittmiddagsoppskrifter. Og det er mer enn bare smak.

Før du slår på ovnen, ta en titt for å se hvorfor det er en god idé å legge svinekjøtt til keto-livsstilen din.

Ernæringsmessige fordeler av svinekjøtt

Svinekjøtt er rikelig med viktige vitaminer og mineraler, som vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, tiamin, niacin, riboflavin, pantotensyre, samt fosfor, selen, natrium, sink, kalium, kobber og magnesium ( ¹ ).

Vitaminer som vitamin B6 er viktige for prosessen med å metabolisere ulike makronæringsstoffer og andre funksjoner i nervesystemet. Riboflavin, også kjent som vitamin B2, er ansvarlig for å reparere skadet vev og forbedre hudhelsen ( ² ).

Sink er også en nøkkelforbindelse som finnes i svinekjøtt. Unnlatelse av å overvåke sinkinntaket kan føre til sinkmangel, som kan forårsake mange ubalanser, som endringer i appetitt, vektsvingninger, hårtap, fordøyelsesproblemer, kronisk tretthet eller til og med fruktbarhetsproblemer ( ³ ).

Hvis dette er første gang du prøver en svinekotelettoppskrift, ikke la deg skremme. Tilbered pinnekjøttet på samme måte som biff, først ved å brune begge sider i en stekepanne og deretter sette dem i ovnen resten av steketiden.

Helsemessige fordeler av krydder

I denne keto-svinekotelettoppskriften kommer hovedsmakene fra persille, paprika, oregano og timian. Ofte er den lengste delen av en oppskrift krydder.

Urtene og krydderne du bruker til å krydre maten tilfører mer enn bare smak. De inneholder bioaktive forbindelser som kan være til nytte for kroppen din på mange måter ( ⁴ ). Et viktig mål i lavkarbomatlaging er å gjøre måltidene så næringstett som mulig.

Og selv om du sikkert har brukt mye urter og krydder gjennom årene, lurer du kanskje på hva forskjellen er mellom en urt og et krydder.

Enkelt sagt kommer urter alltid fra plantens blader, mens krydder kommer fra andre deler av planten enn bladet, som røtter, frø, blomster, skudd, frukt, bær eller bark.

Urter og krydder, spesielt i tørkede former, inneholder relativt høye mengder fytokjemikalier kjent som polyfenoler ( ⁵ ). Disse polyfenolene fungerer som antioksidanter, og beskytter cellene dine mot skader fra frie radikaler.

Innholdet kan sammenlignes med andre matvarer kjent for å inneholde polyfenoler, som brokkoli, løk, druer, bær og mørk sjokolade ( ⁶ ). Dessuten er det en voksende mengde forskning på hvordan polyfenoler gir helsemessige fordeler ved å virke på tarmmikrobiotaen ( ⁷ ).

Se nedenfor noen av fordelene du vil legge til maten din i form av krydder:

• Persille inneholder apigenin, som har anti-inflammatoriske egenskaper ( ⁸ ).
• Paprika er avledet fra paprika. Paprikakarotenoider er rapportert å ha kraftig antioksidantaktivitet ( ⁹ ). Oregano og timian er en del av Lamiaceae-familien, som inkluderer mange andre krydder som merian, rosmarin, basilikum, salvie og mer. Polyfenolene i oregano og timian bidrar til å forhindre oksidativ nedbrytning av lipider som forårsaker celleskade og er kjent for sine antioksidantfordeler ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

Mens mengden urter og krydder du bruker i en oppskrift er liten, bidrar de til den generelle ernæringen til maten din.

Tilbehør for å gjøre denne retten til et godt måltid

Denne lavkarbo, glutenfrie oppskriften er så god at du vil inkludere svinekoteletter i din vanlige måltidsrotasjon. En av de beste hjelpene for å holde deg på den ketogene dietten er å ha mye variasjon i spiseplanen din.

Du kan ikke gå galt med en sprø hovedrett og deilige sider som keto italienske grønne bønner, salat uten poteter o sprø asparges pakket inn i keto bacon .

Hvis du har lyst på en garnityr med en fyldig og kremet saus, kan du tilberede denne oppskriften fra lavkarbo blomkål makaroni og ost, rik på tung fløte og med tre typer ost.

Variasjon å lage i airfryeren

Selv om denne spesielle Keto-svinekotelettoppskriften ikke er egnet for å lages i Instant Pot på grunn av parmesanosten, kan du bake den i en luftfrityrkoker med liten eller ingen modifikasjon.

Bare hopp over instruksjonene for bruning av pinnekjøtt på kjøkkenet først, og følg deretter instruksjonene fra produsenten av frityrkokeren for steking av et kjøttstykke på 2,5 cm.

Det kan til og med være et ikon foran på frityrkokeren som forteller deg anbefalt tid og temperatur.

Avhengig av produsenten, vil den anbefalte temperaturen sannsynligvis falle mellom 360 og 205º C / 400º F. Svinekoteletter kan tilberedes på så lite som 12 til 14 minutter, avhengig av tykkelsen. De brunes godt i frityrkokeren og blir sprø.

Siste touch: grillsausen

Sammen med en rekke krydder å velge mellom, kan du toppe disse keto-svinekoteletter med keto-vennlig grillsaus for en prikken over i-en.

Denne Keto BBQ-sausoppskriften vil hjelpe deg forbli i ketose med lavkarbo ingredienser, som tomatsaus, Eplecidereddik, Worcestershire saus, brun sennep, løkpulver y Hvitløkspulver.

Når du er lei av kylling og biff som din viktigste proteinkilde, er disse pinnekjøttet ketogen De vil gi deg all den smaken du ønsker, og jeg vet det vil tilpasse seg dine makroketogene behov.

Med over 59 gram protein, 3,2 gram netto karbohydrater og et totalt fettinnhold på over 17g, vil disse kotelettene gi makroene dine et respektabelt løft.

Bakte pinnekjøtt med keto barbecue saus

Disse bakte beinfrie svinekoteletter er den ultimate keto-maten. Pakket med næringstett protein er svinekoteletter mettende, lavkarbo og lett å lage. Hvis du bruker pinnekjøtt med bein, må du kanskje justere tilberedningstiden, men bare fordi de har en tendens til å være tynnere enn benfrie.

• Forberedelsestid: 10 minutter
• På tide å lage mat: 50 minutter
• Total tid: 1 time 10 minutter.
• Opptreden: 4.
• Kategori: Pris.
• kjøkken: Amerikansk.

Ingredienser

• 1/2 kopp revet parmesanost.
• 1 1/2 ts hvitløkspulver.
• 1 ss tørket persille.
• 1 ts tørket timian.
• 1 ts paprika.
• 3/4 ts salt.
• 1/2 ts pepper.
• 1/2 ts løkpulver.
• 1/4 ts chilipulver.
• 1/8 ts oregano.
• 1 ss avokadoolje.
• 4 pinnekjøtt.

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 180ºC / 350º. Spray nonstick bakebolle med matlagingsspray.
2. Kombiner parmesanost og krydder i en grunne form. Pisk til det er godt blandet.
3. Varm avokadooljen over middels varme i en stor panne.
4. Topp pinnekjøttet med krydder og legg i en varm panne. En støpejernsgryte ville være flott for et sprøtt belegg. Brun begge sider av pinnekjøttet. Overfør de brunede svinekoteletter til en tilberedt ildfast form.
5. Helle keto grillsaus (valgfritt) på pinnekjøttet.
6. Stek pinnekjøttet i ovnen til den indre temperaturen når 150ºC / 300ºF, ca. 50 minutter. Ta ut av ovnen og la pinnekjøttet hvile til den indre temperaturen når 70º C / 160º F, ca. 10 minutter.

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: 1 svinekotelett.
• kalorier: 423.
• Fett: 17,2 g.
• karbohydrater: 4 g (Netto karbohydrater: 3,2 g).
• Proteiner: 59,8 g.

nøkkelord: Keto bakte svinekoteletter.