Keto brødoppskrift laget med enkle ingredienser

Hvis du følger en ketogent kosthold, tror du kanskje at brød er ute av måltidene dine.

En enkelt skive hvitt brød inneholder 15 gram totalt karbohydrater og nesten ingen fiber ( ¹ ). Selv grovt brød, selv om det inneholder mer protein og fiber, består av 67 % karbohydrater ( ² ). På den ketogene dietten utgjør karbohydrater vanligvis bare 5-10 % av de totale kaloriene. For de fleste er det rundt 20 til 50 gram per dag. Fett og protein bør utgjøre henholdsvis 70-80 % og 20-25 % av de totale kaloriene.

Med andre ord, en enkelt sandwich, med to stykker hvitt brød, vil eliminere alt karbohydratinntaket du kan spise på en dag.

Hvis du prøver å holde karbotallet lavt, er vanlig butikkkjøpt brød ute av kostholdet ditt. Men med alternative glutenfrie mel som kokosmel og mandelmel som blir mer populære, er det mange lavkarbo brødoppskrifter tilgjengelig.

Dette keto-brødet er lavkarbo og fullpakket med sunt fett. Med bare 5 gram netto karbohydrater per skive, syv ingredienser og 7 gram protein, vil denne oppskriften tilfredsstille ethvert karbobehov mens du holder deg på farten. ketose.

Hva du trenger for å lage keto mandelmel brød

Mange keto- eller paleobrødoppskrifter inneholder en rekke ingredienser som er vanskelig å finne, for eksempel psylliumskallpulver eller linfrøpulver. Heldigvis for deg inneholder denne oppskriften følgende ingredienser som er lett å finne:

• Avokado olje (Du kan erstatte den med olivenolje).
• Mandelmel.
• Store egg.
• Himalaya havsalt.
• Bakepulver.
• Valmuefrø.

Du trenger også en stavmikser, smørepapir og en brødform. En foodprosessor er ikke nødvendig.

Fordeler med å bake med mandelmel

Mandelmel er en ingrediens som enhver ketobaker bør ha på lager på kjøkkenet sitt. Den er utrolig populær i glutenfri og ketogen matlaging på grunn av dens allsidighet. Du kan bruke den i et bredt utvalg av keto-oppskrifter, inkludert kjeks, kakedeig og selv bursdagskake .

Den eneste ingrediensen i mandelmel er hele mandler, malt uten ytre skall. En kopp inneholder 24 gram protein, 56 gram fett og 12 gram fiber ( ³ ). Det er også en stor kilde til kalsium, kobber, magnesium og jern. En kopp inneholder 24 % av dine daglige verdier for jern, den vanligste ernæringsmangelen og mangelen på denne er hovedårsaken til anemi ( ⁴ ).

På grunn av det høye innholdet av fiber og sunt fett, antas mandler å være til fordel for kardiovaskulær helse og redusere risikoen for diabetes. De bidrar også til å redusere betennelse og oksidativt stress ( ⁵ ).

Helsefordeler med avokadoolje

Avokado er det eneste frukt som du kan nyte i overflod på den ketogene dietten. Avokado er fullpakket med kostfiber, kalium og magnesium. De inneholder også vitamin A, C, E, K og B. I noen studier har avokado vist seg å støtte kardiovaskulær helse, vektkontroll og sunn aldring ( ⁶ ).

Avokado består av 71 % enumettede fettsyrer, 13 % flerumettede fettsyrer og 16 % mettet fett ( ⁷ ).

Avokadoolje er en av de få naturressursene som er rikelig i forbindelsen beta-sitosterol. Beta-sitosterol er et fytosterol som har vist seg å hemme delingen av kreftceller ( ⁸ ).

En av de mest bemerkelsesverdige fordelene med å tilsette avokadoolje til forskjellige retter er dens evne til å øke absorpsjonen av andre næringsstoffer. Tilsetning av fett, spesielt avokadoolje, forbedrer og øker absorpsjonen av karotenoider, viktige antioksidanter, i andre matvarer ( ⁹ ).

Oppskriftsnotat: Hvis du ikke finner avokadoolje i din lokale matbutikk, vil olivenolje fungere like bra, og den inneholder også en sunn dose fett. Konsistensen på deigen skal være den samme enten du bruker olivenolje eller avokadoolje.

Helsefordeler med egg

Dette keto-brødet inneholder fem store egg i et enkelt brød. Egg har et av de laveste kaloriforhold og næringstetthet av matvarer ( ¹⁰ ). De er en stor kilde til proteiner, fett og mikronæringsstoffer som er til fordel for helsen din. Et stort egg inneholder bare 71 kalorier og har mer enn 6 gram protein og mindre enn ett gram fett. Det er en god kilde til vitamin A, riboflavin, vitamin B12, fosfor og selen ( ¹¹ ).

Egg fikk en gang en dårlig rap for å være høy i kolesterol. Dette førte til at mange mennesker bare spiste eggehviter, selv om eggeplommen inneholder mest næringsstoffer. Ny forskning viser at egg øker det gode kolesterolet (HDL), ikke det dårlige kolesterolet ( ¹² ). I tillegg har vitenskapen vist at egg ikke er relatert til utviklingen av hjertesykdom ( ¹³ ).

Eggeplommer og hvite er fulle av antioksidanter. Mange eggproteiner, som ovalbumin, ovotransferrin og fosvitin, og egglipider, som fosfolipider, har antioksidantegenskaper [¹⁴].

Den beste keto brødoppskriften

Neste gang du har lyst på nybakt brød, prøv denne oppskriften. Det tar omtrent 10 minutter med forberedelsestid og 40 minutter å bake, eller til skorpen er gyllenbrun. Generelt kan du tilberede den på en total tid på 50 minutter.

Dette glutenfrie brødet kan nytes til frokost, lunsj eller middag. Skjær den opp og server den med smeltet smør, stek den neste morgen på arme riddere, eller topp den med røkelaks og kremost for et lavkarbo lunsjalternativ. Hvis du har rester, er det bare å dekke til og lagre dem i fem dager.

Keto mandelmel brød

Du trenger ikke kutte ut brød mens du er på en keto-diett. Denne keto brødoppskriften er en fin måte å fylle på, men sørg for at du holder deg i ketose.

• Matlagingstid: 40 minutter
• Total tid: 40 minutter
• Opptreden: 1 bar (ca. 14 skiver).
• Kategori: Forretter
• kjøkken: Amerikansk.

Ingredienser

• 2 kopper finmalt mandelmel, blancherte mandler.
• 2 ts bakepulver.
• 1/2 ts fint himalayasalt.
• 1/2 kopp olivenolje eller avokadoolje.
• 1/2 kopp filtrert vann.
• 5 store egg.
• 1 ss valmuefrø.

Instruksjoner

Du trenger en stavmikser, brødform og smørepapir..

1. Forvarm ovnen til 205º C / 400º F. Dekk brødformen med smørepapir.
2. I en stor bolle kombinerer du mandelmel, bakepulver og salt.
3. Mens du fortsatt blander, drypp avokadooljen til en smuldrete deig. Lag en brønn eller et lite hull i deigen.
4. Åpne eggene i brønnen. Tilsett vannet og pisk alt sammen, lag små sirkler med mikseren din i eggene til de er gulaktige og skummende. Begynn deretter å lage større sirkler for å inkludere mandelmelblandingen. Fortsett å blande slik til det ser ut som pannekakerøre. Myk, lett og tykk.
5. Hell blandingen i brødformen, bruk en slikkepott til å tilsette alt. Dryss valmuefrø på toppen. Stek i 40 minutter på midterste rille. Den vil være vanskelig å ta på, hevet og gyllen når den er ferdig.
6. Ta den ut av ovnen og la den hvile i 30 minutter til avkjøling. Fjern deretter formen og kutt i skiver.
7. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: per porsjon.
• kalorier: 227.
• Fett: 21 g.
• karbohydrater: 4 g.
• fiber: 2 g.
• protein: 7 g.

nøkkelord: keto mandelmel brød.