Deze squishy Keto-bagels zijn niet alleen gemakkelijk te maken, je hoeft in totaal maar 5 ingrediënten te gebruiken, plus een aantal optionele toevoegingen voor smaak en voeding. Deze keto-bagels zijn glutenvrij, keto, gemakkelijk en geruststellend.
Want als er één ding is dat je waarschijnlijk mist in je gezonde ketogene dieet, dan is het wel troostmaaltijd. En natuurlijk het brood. Bagels zijn geen standaard keto-ontbijtoptie, maar met dit keto-bagelrecept kun je er weer van genieten met een koolhydraatarm dieet.
En ben je op zoek naar een zachte bagel, dan ben je hier op de goede plek. Dit recept is niet alleen ketogeen, maar ook paleo en glutenvrij. Al is het helaas niet vegan omdat er kaas in zit.
Deze low carb bagels zijn:
- Zacht.
- Dildo's
- Heerlijk.
- Bevredigend.
De belangrijkste ingrediënten zijn:
- Niet-gearomatiseerd collageen.
- Kokosnoot meel.
- Mozzarella kaas.
Optionele ingrediënten.
- Amandelmeel.
- Sesam zaden.
- kruiden
Het geheim van de beste glutenvrije keto bagels
Zoals de beroemde Fat Head pizzadeegDeze bagels gebruiken mozzarella kaas om het deeg een zachte en correcte textuur te geven, en samen met het kokosmeel, kaas en eieren wordt de perfecte textuur bereikt.
En hoewel veel recepten voor keto-brood droog zijn en een vreemde textuur hebben die in niets lijkt op het origineel, zul je het moeilijk vinden om slechts een van deze bagels te eten. Maar het beste van deze bagels is hun veelzijdigheid.
Ingrediënten om deze ketogene bagels te maken
Dit recept vraagt om knoflook, maar je kunt de ingrediënten gemakkelijk mixen en matchen voor een geheel nieuwe keto bagel-ervaring, elke keer weer. Keto-vriendelijke verbanden zijn onder meer:
- Sesam zaden.
- Maanzaad.
- Lijnzaad.
- Handelaar Joe's bagelkruiden.
- Meer geraspte kaas, zoals Parmezaanse kaas.
Voor zoetere bagels kun je een beetje stevia en kaneel mengen en direct aan het beslag toevoegen.
Hoe Keto Bagel Deeg Te Werken
Door de kaas en eieren kan dit beslag wat plakkerig worden, wat je werk lastig maakt. Net als dikkoppizzadeeg zijn er een aantal eenvoudige manieren om ermee te werken:
- Koel het deeg een paar minuten voordat u het met uw handen bewerkt.
- Bedek je handen met olijfolie zodat het deeg makkelijker glijdt.
- Vermijd oververhitting van het deeg, waardoor het plakkeriger wordt en de eieren mogelijk gaan voorkoken.
- Gebruik een mixer of keukenmachine om het te mixen.
Ketogene bagels maken
Klaar om wat low carb keto bagels te maken? Dit is een van de beste low carb-muffinrecepten die je kunt vinden, en het duurt maar 25 minuten om te maken, dus laten we beginnen.
Begin met het voorverwarmen van je oven op 175º C / 350º F en bekleed een bakplaat met bakpapier en reserveer.
Meng in een grote kom het kokosmeel, collageen, bakpoeder en xanthaangom.
Voeg in een middelgrote kom de kaas toe en kook in de magnetron totdat deze vloeibaar wordt. Voeg vervolgens het kokosmeelmengsel toe aan de kaas en roer goed door.
Voeg vervolgens de eieren toe aan het kaasmengsel en blijf roeren tot alles goed gemengd is. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken als je die hebt.
Kneed het deeg met je handen en verdeel het in acht gelijke delen.
Rol elke portie in een lange stam en vorm er een bagel van. Als je een Engelse muffin wilt maken in plaats van een bagel, sla dan gewoon het stuk hout over en maak acht licht afgeplatte ronde ballen.
Je kunt de bagels gewoon zo laten of kruiden toevoegen om bagels te maken. Bak vervolgens 15 minuten, of tot de bagels goudbruin zijn.
Serveer met wat eieren, gesneden avocado of roomkaas. Snijd de bagels doormidden en doe ze in de broodrooster als je ze krokanter wilt hebben.
Als dit de eerste keer is dat je dit recept maakt, controleer dan de bagels na ongeveer 10-12 minuten, aangezien de kooktijden variëren voor verschillende ovens.
En als je van deze keto-bagels houdt, zul je zeker ook dol zijn op enkele van deze andere populaire keto-broodrecepten:
Tips voor het koken van keto-bagels
Als je het keto-bagelbeslag gaat maken, kun je een aantal uitdagingen tegenkomen, maar ze zijn niet zo ernstig dat je ze niet kunt overwinnen. Hier zijn enkele veelvoorkomende problemen die u kunt tegenkomen bij het bakken van keto-bagels en hoe u deze kunt oplossen:
Je bagels zijn rauw van binnen
Een van de belangrijke dingen om in gedachten te houden is dat deze bagels kaas in hun beslag hebben. Dus de consistentie zal veranderen als ze afkoelen. Als ze van binnen een beetje papperig of plakkerig lijken, wacht dan tot ze zijn afgekoeld om ze te snijden.
Als ze nog te plakkerig zijn aan de binnenkant, maar bruin aan de buitenkant, kan je oven op een hogere temperatuur draaien. Verlaag de temperatuur een beetje en kook voor een langere tijd. Bedek de halfgaar bagels met aluminiumfolie en bak nog 5 tot 10 minuten.
Je bagels rijzen niet
Controleer eerst of de ingrediënten super vers zijn, vooral het bakpoeder. Als dat niet het probleem is, kun je proberen je bagels op verschillende manieren vorm te geven, met voldoende ruimte ertussen zodat ze omhoog kunnen komen en zich in alle richtingen kunnen verspreiden.
Gezondheidsvoordelen van deze keto muffins
Ze bevatten minder koolhydraten en zijn glutenvrij
Er is iets ongelooflijk bevredigends aan het bijten in een typische zachte bagel. Het probleem is dat al die zachtheid meestal van gluten komt. Om nog maar te zwijgen van het feit dat een typische bagel ongeveer 55 gram koolhydraten bevat ( 1 ).
Deze Keto-bagels zijn niet alleen glutenvrij, ze hebben een koolhydraatgehalte van slechts 2.9 gram. En de zachtheid? Geen zorgen. Mozzarella kaas Het is een uitstekende vervanging voor tarwegluten om deze broodjes zachter te maken.
Ze zijn rijk aan eiwitten
Dit bagelrecept vermindert niet alleen koolhydraten, het vervangt ze door eiwitten aanvullend. Met meer dan 13 gram eiwit per portie kunnen deze keto-bagels andere eiwitrijke ontbijtopties zoals eieren of hotdogs vervangen.
En als je echt je eiwitinname wilt verhogen, gebruik dan je keto bagel om een broodje ontbijt te maken en voeg wat spek en cheddar kaas toe.
Ketogene bagels
Iedereen houdt wel eens van een beetje roomkaas bagel. Dit keto-bagelrecept is knapperig, papperig en vooral heerlijk.
- Totale tijd: 25 minuten
- prestatie: 8 broodjes.
Ingrediënten
- ½ kopje kokosmeel.
- 1 eetlepel ongeparfumeerd collageen.
- 1½ theelepel bakpoeder.
- ½ theelepel xanthaangom.
- 1½ kopjes mozzarella, geraspt.
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur.
- 3 fijngehakte teentjes knoflook (optioneel).
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175ºF / 350ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Meng in een grote kom de eerste vier ingrediënten.
- Smelt in een andere kom de kaas in de magnetron totdat deze vloeibaar wordt.
- Voeg het kokosmeelmengsel toe aan de kaas en roer. Voeg dan de eieren toe en blijf roeren tot het mengsel gemengd is.
- Gebruik je handen om het deeg te kneden. Verdeel het dan in vier gelijke delen.
- Scheid elk ¼ van het deeg doormidden, zodat je acht gelijke delen krijgt.
- Rol elk stuk deeg uit tot een lang stuk deeg en leg de uiteinden in een cirkel.
- Laat het beslag zo simpel of voeg bagelkruiden toe en bak 15 minuten, of tot bagels goudbruin zijn.
VOEDING
- Portie: 1 bagel
- calorieën: 200.
- vet: 12,8 g.
- koolhydraten: 5,5 g (netjes: 2,9 g).
- fiber: 2,6 g.
- eiwitten: 13,4 g.
Trefwoorden: keto-bagels.