Een koolhydraatarm ontbijt kan vermoeiend worden als je de ketogeen dieet voor een poosje. Je bent waarschijnlijk gaan denken dat je op alle mogelijke manieren eieren hebt gekookt. Maar als je deze keto-eiermuffins nog niet hebt geprobeerd, mis je een van de beste manieren om je eierrecepten op smaak te brengen.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, koolhydraatarm en super veelzijdig. Het is het perfecte gezonde ontbijt voor het keto- of paleodieet met heel weinig netto koolhydraten per portie.
Dit ontbijtrecept is ook een snelle en gemakkelijke keto-optie die past in je levensstijl voor onderweg. Het is perfect om 's ochtends op te warmen tijdens de werkdag of zelfs voor een snelle snack in de middag.
U hoeft geen maaltijden van een week te bereiden als u deze smakelijke ontbijtmuffins van tevoren maakt. Met slechts 30 seconden opwarmen in de magnetron krijg je deze heerlijke lekkernijen. Bereid ze voor op een zondagse brunch samen met je keto koffie of andere bijgerechten van een keto-ontbijt, en je ontbijt de hele week.
Wat zit er in Keto eiermuffins?
De ingrediënten in deze Keto Ei Muffins zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam. Je dag beginnen met gezonde vetten, een gezonde dosis eiwitten en veel koolhydraatarme groenten is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je alles binnenkrijgt wat je nodig hebt om gezond te blijven met het ketogene dieet.
Veel van de ingrediënten in dit recept zijn voedingsmiddelen die collageen verhogen. Collageen Het is een belangrijk ingrediënt voor de meeste weefsels in uw lichaam en heeft veel gezondheidsvoordelen.
Zie collageen als de lijm die je lichaam bij elkaar houdt. Het is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam, aanwezig in spierweefsel, huid, botten, pezen, ligamenten en nagels. Je lichaam kan het produceren, maar het is ook nuttig om het te consumeren in het voedsel dat je elke dag eet ( 1 ).
Het is je misschien opgevallen dat veel anti-aging huidverzorgingsproducten collageen bevatten als ingrediënt in hun actuele producten. Dat komt omdat de collageen is een belangrijk onderdeel van de huid dat houdt het flexibel en soepel. Het helpt ook een slappe huid en tekenen van veroudering te voorkomen.
Het probleem met die producten is dat collageen op die manier niet echt kan worden opgenomen. Eiwitten zijn te groot om door de huidmatrix te gaan. De beste manier om collageen in de huid te brengen, is door de noodzakelijke ingrediënten te consumeren om het in uw dagelijkse voeding op te nemen. Je lichaam synthetiseert collageen uit het voedsel dat je eet.
Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan collageen (zoals bottenbouillon) en voedingsmiddelen die rijk zijn aan de bouwstenen van collageen (d.w.z. vitamine C) is een effectieve manier om de collageenproductie in uw lichaam te verhogen ( 2 ). Deze eiermuffins kunnen je daarbij helpen met hun heerlijke toppings.
De belangrijkste ingrediënten in deze ketogene eiermuffins zijn:
Eieren: de ster van het recept
Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, maar ze helpen ook om een gezonde huid en gewrichten te behouden omdat ze luteïne en zeaxanthine bevatten. Ze zijn ook rijk aan choline, wat betekent dat ze helpen bij de ontwikkeling van de lever en de hersenen. Je lichaam maakt choline aan, maar het is ook belangrijk om dit te consumeren micronutriënt in je dieet 3 ).
Andere belangrijke micronutriënten in eieren zijn zink, selenium, retinol en tocoferolen ( 4 ). Elk van deze voedingsstoffen is ook een antioxidant die vaak ondervertegenwoordigd is in een standaarddieet.
Antioxidanten zijn belangrijke beschermende voedingsstoffen die vrije radicalen in uw lichaam neutraliseren om oxidatieve stress en ziekteverwekkende ontstekingen te voorkomen. Beide zijn gekoppeld aan chronische ziekten zoals hartaandoeningen, zwaarlijvigheid en de ziekte van Alzheimer, en zelfs veel vormen van kanker ( 5 ) ( 6 ).
Eieren behoren tot de meest betrouwbare bronnen van vet en eiwit in het ketogene dieet. Ze zijn ook een goede bron van gezond cholesterol. In tegenstelling tot wat velen denken over cholesterol, veroorzaakt cholesterol in de voeding geen hartziekte. Het is niet nodig dat u zich alleen concentreert op het eten van de eiwitten, zoals ze lang geleden zeiden. Eet het hele ei, de dooier en alles. In feite is de dooier waar de meeste voedingsstoffen zich bevinden.
Cholesterol is een fundamenteel ingrediënt bij de aanmaak van geslachtshormonen in het menselijk lichaam. Je lichaam heeft cholesterol nodig voor belangrijke functies, dus je hoeft het niet helemaal te vermijden ( 7 ).
Eieren zijn gemakkelijk te koken, transporteerbaar en bevatten geen koolhydraten. Maar het is zeker mogelijk om je te vervelen bij het eten van dezelfde eiergerechten. Deze eiermuffins geven je een nieuwe manier om te genieten van dit gezonde deel van de ketogeen dieet.
Groenten: de ondersteunende cast
Het mooie van deze muffins is dat je de groenten en kruiden elke keer dat je ze maakt kunt mixen en matchen. Gebruik wat er in je koelkast staat of de groenten die je wilt ruilen in je keto-eiermuffins elke keer dat je ze maakt.
Het standaardrecept hieronder bevat voedzame groenten die je voorzien van een verscheidenheid aan vitamines en mineralen om je de hele dag door te helpen. En ze zullen je ook helpen collageen te produceren.
- spinazie: Deze bladgroenten bevatten vitamine A en K, evenals foliumzuur. Ze hebben ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen en zijn gemakkelijk een van de meest voedzame planten die je kunt toevoegen aan een groot aantal keto-recepten ( 8 ) ( 9 ).
- Paprika's en uien: Beide bevatten vitamine B6. Studies hebben aangetoond dat vitamine B6, wanneer het wordt ingenomen of gegeten met voedsel dat rijk is aan foliumzuur, zoals spinazie, het totale homocysteïnegehalte verlaagt. Hoge homocysteïnespiegels worden in verband gebracht met ontstekingen en de ontwikkeling van hartaandoeningen ( 10 ).
- Paddestoelen: Deze voedingsrijke paddenstoelen zijn een goede bron van fosfaat, kalium en selenium ( 11 ). Ze helpen ook ontstekingen te bestrijden ( 12 ).
Als je dit recept wilt veranderen nadat je het met de bovenstaande ingrediënten hebt geprobeerd, heb je talloze opties. Verwissel spinazie voor boerenkool om uw inname van mangaan, vitamine A en vitamine K te verhogen.
Verwissel groene paprika's voor rode of oranje paprika's om je vitamine C-inname te verhogen, of voeg wat smaak toe met een jalapeño of gehakte rode paprika. Als je de nachtschade volledig wilt elimineren, vermijd dan de paprika en uien en voeg knoflookpoeder of geroosterde knoflook en gehakte courgette toe.
De mogelijkheden om greens toe te voegen aan deze heerlijke keto-muffins zijn eindeloos.
Nu je meer weet over waarom de ingrediënten zo gunstig zijn voor je gezondheid, gaan we naar het recept.
Professioneel advies: Kook ze in porties op een zondag om een nog snellere ochtendfixatie in uw maaltijdplan te hebben.
Snelle en gemakkelijke Keto-eiermuffins
Op zoek naar een snelle en gemakkelijke keto-ontbijtoptie als je onderweg bent? Probeer deze eiermuffins die zeker aan je ontbijtbehoeften zullen voldoen.
- Totale tijd: 30 minuten
- prestatie: 9 eiermuffins.
Ingrediënten
- 6 eieren, losgeklopt
- ½ kopje gekookte ontbijtworst.
- ¼ rode ui, gesnipperd.
- 2 kopjes gehakte spinazie.
- ½ groene paprika, fijngesneden.
- ½ kopje gehakte champignons.
- ½ theelepel kurkuma.
- 1 eetlepel MCT-oliepoeder.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180º C / 350º F en vet een muffinvorm in met kokosolie en bewaar.
- Voeg in een middelgrote kom alle ingrediënten behalve avocado toe, roer tot alles goed gemengd is.
- Giet het eiermengsel voorzichtig op elk muffinpapiertje.
- Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Even laten afkoelen en daarna genieten.
VOEDING
- Portie: 1 eiermuffin.
- calorieën: 58.
- vet: 4 g.
- koolhydraten: 1,5 g.
- eiwitten: 4,3 g.
Trefwoorden: recept voor keto eiermuffins.