antwoord: Met 3.3 g netto koolhydraten per portie zijn gyrgoyle-paddenstoelen keto-compatibel.
De gírgola, oesterzwam of pleuroto is een oestervormige paddenstoel uit gematigde streken. Elke portie gyrgoyle (1 kop in plakjes) bevat 3,3 g netto koolhydraten, dus ze passen gemakkelijk binnen uw dagelijkse koolhydratenlimiet.
Oesterzwammen zijn ook een goede bron van eiwitten, met 2,8 g per portie.
Soorten paddenstoelen die Keto . zijn
Alle paddenstoelen zijn geschikt voor een ketodieet, al is het aantal koolhydraten niet voor alle soorten gelijk. In deze tabel vindt u het koolhydraat- en vetgehalte van elke variëteit.
Per portie van 1 kopje
| Paddenstoelenvariëteit | netto koolhydraten | eiwit | vetten |
| Morel | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Witte paddenstoel | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| portabella paddestoel | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (oesterzwam) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminen en voedingsstoffen
Gyrgoyles zijn rijk aan niacine, een B-vitamine die de gezondheid van het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel ondersteunt.
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 1 kop in plakjes
| Naam | waarde |
|---|---|
| netto koolhydraten | 3,3 g |
| vet | 0.4 g |
| eiwit | 2,8 g |
| Totaal koolhydraten | 5.2 g |
| fiber | 2,0 g |
| calorieën | 28 |
bron: USDA
