Recept voor Keto en Low Carb Fluffy Cookies

Als je een ketogeen dieet volgt, zou je dat al moeten weten van broodconsumptie is geen sprake. Dit is behoorlijk frustrerend, aangezien bijna elke maaltijd die je je herinnert, vergezeld gaat van brood.

Het familiediner begint met het overhandigen van het broodblad zodat iedereen zijn stukje kan halen, de lunchmenu's bevatten sandwiches en panini's, en de meeste ontbijtproducten bestaan ​​uit roerei en spek tussen de koekjes of de broodhelften van verschillende soorten.

Volg er een ketogeen dieet Het moet een levensstijl zijn die je leuk vindt, wat niet mogelijk is als je het gevoel hebt dat je je favoriete voedsel niet meer hebt. Gelukkig kun je met een paar aanpassingen aan de ingrediënten toch genieten van een diversiteit aan gerechten die je hebt gemist.

Dit is precies wat je gaat doen met deze keto-cookies.

Deze warme en luchtige koekjes zijn perfect met worst en jus, ei en cheddar ontbijt sandwiches, of gewoon gegarneerd met boter.

Met slechts 2.2 gram netto koolhydraten per portie en bijna 14 gram totaal vet, is dit een geweldig recept als het erom gaat je koolhydraatgehalte laag te houden.

Hoe maak je Low Carb Keto-koekjes?

In tegenstelling tot gewone koekjes, gebruikt dit keto-koekjesrecept een combinatie van amandelmeel, grote eieren, bakpoeder, zware slagroom en mozzarella.

Door een alternatief glutenvrij meel te gebruiken, zoals amandel- of kokosmeel, elimineert u de meeste koolhydraten die u normaal gesproken uit koekjes zou halen. Hoewel dit recept minder dan vier gram totale koolhydraten bevat, bevat verrijkte witte bloem bijna 100 gram koolhydraten per kopje ( ¹ ).

Ingrediënten die je nodig hebt om deze Keto-vriendelijke koekjes te maken

De combinatie van slagroom en eieren houdt deze koekjes licht en luchtig en gaat de dichtheid van het amandelmeel tegen. Mozzarella-kaas, een ingrediënt dat veel wordt gebruikt in keto-pizzabodems en andere paleo- en koolhydraatarme recepten, geeft het mengsel een deegachtige textuur.

Om deze koekjes te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 1/2 kopjes amandelmeel.
• 2 theelepels wijnsteen.
• 1 theelepel bakpoeder.
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje geraspte mozzarella kaas.
• 4 eetlepels zachte boter.
• 2 eieren.
• 1/4 kopje volle slagroom.

De tools die je nodig hebt

Om het te maken, heb je een handmixer, een muffinpan en een grote kom nodig. Als je geen muffinvorm hebt, maak dan gewoon kleine balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Deze koekjes hebben een bereidingstijd van 5-10 minuten en nog eens 15 minuten baktijd. Je koekjes zijn klaar als de bovenkant mooi goudbruin is.

Variaties voor het maken van ketogene cookies

Als je van dit recept houdt, probeer dan te experimenteren met de ingrediënten om verschillende variaties te maken. U kunt genieten van de volgende versies:

• Voeg cheddar kaas toe: Verwissel de mozzarella voor cheddar kaas, en in plaats daarvan heb je cheddar cheese crackers.
• Kruiden toevoegen: Voeg knoflookpoeder, uienpoeder of een extra snufje zout toe om je koekjes een zoute smaak te geven.
• Jalapeños toevoegen: Voeg wat gehakte jalapenos toe aan je koekjesdeeg, voeg een handvol Cheddar-kaas toe en je hebt jalapeno-koekjes in zuidelijke stijl.
• Voeg een Italiaans tintje toe: Voeg wat Parmezaanse kaas en oregano toe aan het beslag en besprenkel met olijfolie voor de perfecte en heerlijke Italiaanse aperitiefkoekjes.
• Voeg wat verse kruiden toe: Een scheutje rozemarijn, peterselie of tijm maakt van deze koekjes het perfecte smaakvolle, koolhydraatarme bijgerecht.
• Vervang zware room batida: Hoewel zware slagroom deze koekjes luchtig maakt, is het misschien geen gebruikelijk ingrediënt in uw koelkast. Je kunt eenvoudig Griekse yoghurt, slagroom of zure room vervangen om het perfecte koekje te maken.
• Voeg boter toeVoel je vrij om een ​​eetlepel gesmolten boter aan je koekjes toe te voegen, maar vermijd suikerrijke voedingsmiddelen zoals honing of ahornsiroop om je aan je keto-eetplan te houden.

Tips voor het maken van de beste keto cookies

Er zijn een paar kooktrucs die je kunt volgen om er zeker van te zijn dat dit de beste keto-koekjes zijn. En als dit de eerste low carb-koekjes zijn die je ooit hebt gemaakt, maak je geen zorgen, want er is goed nieuws. Je eerste keer staat op het punt een succes te worden.

• Neem de perfecte hoeveelheid: Maak je geen zorgen als je geen muffinvorm hebt. Gebruik een ijsschep die in perfecte porties schept. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Zorg ervoor dat ze niet plakken: Spuit je muffinvorm in met bakspray of kokosolie om plakken te voorkomen.
• Verander ze in keto brood: Op zoek naar het perfecte keto brood recept? Giet het deeg eenvoudig in een broodvorm en snijd het naar wens.

Gezondheidsvoordelen van bakken met amandelmeel

Amandelmeel bevat maar één ingrediënt, de amandelen, fijngemalen in een keukenmachine tot een fijn poeder. Een enkele kop bevat 24 gram eiwit, 56 gram vet en 12 gram voedingsvezels ( ² ), waardoor het een veelgebruikt ingrediënt is in veel recepten voor koolhydraatarme brood.

In tegenstelling tot verrijkte witte bloem, bevat amandelmeel een aantal voedingsvoordelen. Het is een geweldige bron van calcium, koper, magnesium en ijzer. Eén kopje bevat 24% van de aanbevolen dagelijkse waarde voor ijzer, de meest voorkomende voedingstekorten en het ontbreken daarvan is de belangrijkste oorzaak van bloedarmoede ( ³ ).

Amandelmeel biedt dezelfde gezondheidsvoordelen als amandelen. Dit ingrediënt kan je op de volgende manieren helpen:

• bloeddruk: In één onderzoek consumeerden deelnemers een maand lang 50 gram amandelen per dag. De proefpersonen vertoonden een betere doorbloeding, een verlaging van de bloeddruk en een hoger gehalte aan antioxidanten ( ⁴ ).
• Bloed suiker: El Journal of Nutrition publiceerde een onderzoek waarin deelnemers maaltijden aten met amandelen, aardappelen, rijst of brood. De resultaten toonden aan dat de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte van de deelnemers daalden na het eten van de amandelen ( ⁵ ).
• Lichaamsgewicht: Een studie gepubliceerd door de International Journal of Obesitas en gerelateerde stofwisselingsstoornissen bestudeerde de effecten van amandelen en complexe koolhydraten bij personen met overgewicht. De deelnemers werden in twee groepen verdeeld, waarbij de ene een caloriearm dieet volgde plus 85 g amandelen per dag, en de andere amandelen verruilde voor complexe koolhydraten. Degenen die de amandelen aten, zagen 3% meer gewichtsvermindering en 62% meer vetmassavermindering in vergelijking met de andere groep ( ⁶ ).

Zuivelproducten gebruiken in keto-recepten

Dit keto-koekjesrecept bevat twee zuivelingrediënten: zware slagroom en mozzarella-kaas. Als je kunt tolereren zuivelfabriekBeide ingrediënten zorgen voor een gezonde dosis verzadigd vet en matige hoeveelheden eiwit. Het is echter belangrijk om waar mogelijk hoogwaardige keto-goedgekeurde zuivelproducten te selecteren.

Selecteer biologische, geweide, indien mogelijk, hele zuivelproducten om in uw recept op te nemen. Hoewel biologische weidemelk duurder is dan andere zuivelproducten, is het de moeite waard. Deze producten bevatten grotere hoeveelheden CLA (geconjugeerd linolzuur) en omega-3-vetzuren, die gewichtsverlies bevorderen en ontstekingen helpen verminderen.

Volle slagroom

Zware slagroom bevat minder lactose dan andere zuivelproducten, zoals gewone volle melk. Lactose is het belangrijkste koolhydraat dat in zuivelproducten wordt aangetroffen, daarom moet u zuivel bij een ketogeen dieet beperken.

Hoewel bijna iedereen wordt geboren met het vermogen om lactose te verteren, verliest 75% van de wereldbevolking dit vermogen na verloop van tijd, wat leidt tot lactose-intolerantie ( ⁷ ). Zuivelproducten zoals boter, boterolie, ghee, zure room en zware slagroom die in dit recept worden gevonden, bevatten relatief weinig lactose in vergelijking met andere zuivelproducten ( ⁸ ).

Mozzarella kaas

Mozzarella-kaas heeft een geweldige consistentie voor het bakken van deeg, maar dat is niet het enige voordeel dat deze kaas biedt.

Blijkt dat mozzarella-kaas een voedingskrachtcentrale is. Het is rijk aan biotine, riboflavine, niacine en verschillende andere vitamines, waaronder vitamine A, vitamine D en vitamine E. Mozzarella-kaas is ook rijk aan ijzer, wat zeer gunstig kan zijn voor iedereen die lijdt aan bloedarmoede of een tekort aan basisijzer ⁹ ).

Je nieuwe favoriete low carb-koekjesrecept

Deze keto-koekjes worden je volgende favoriete low carb-recept, klaar in slechts 25 minuten. Perfect voor elke gelegenheid, ze zijn een geweldig gerecht om mee te nemen naar feestjes of een weekendbrunch. Als je even naar de voedingsfeiten kijkt, weet je zeker dat je met dit recept niet uit de hand loopt. ketose noch zal het ervoor zorgen dat u uw niet bereikt doelen voor macronutriënten.

Low Carb Fluffy Keto Koekjes

Deze heerlijke keto-koekjes zijn een geweldige koolhydraatarme optie als je onderweg bent, boordevol gezonde vetten die je nodig hebt om in ketose te raken.

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Tijd om te koken: 15 minuten
• Totale tijd: 25 minuten
• prestatie: 12 koekjes.
• Categorie: Inkomende.
• keuken: Frans.

Ingrediënten

• 1 1/2 kopjes amandelmeel.
• 2 theelepels wijnsteen.
• 1 theelepel bakpoeder.
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje geraspte mozzarella.
• 4 eetlepels zachte boter.
• 2 eieren
• 1/4 kop zware slagroom.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 205º C / 400º F.
2. Meng in een kom het amandelmeel, de room van wijnsteen, bakpoeder en zout.
3. Meng in een andere kom de mozzarella, boter, eieren en slagroom met een mixer tot alles goed gemengd is.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom met natte ingrediënten en blijf met de handmixer mixen totdat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
5. Spray een muffinvorm en lepel met anti-aanbakspray.
6. Schep met de ingevette lepel het beslag in de individuele muffinvormpjes.
7. Bak tot de koekjes goudbruin zijn, ongeveer 13-15 minuten.
8. Serveer ze warm en geniet!

VOEDING

• Portie: 1 koekje
• calorieën: 157.
• vet: 13,6 g.
• koolhydraten: 3.9 g (Netto koolhydraten: 2.2 g).
• eiwit: 7,1 g.

Trefwoorden: Keto luchtige koekjes.