Low Carb Friet Recept (Keto Knolselderij)

Door het ketogeen dieet of een ander koolhydraatarm dieet te volgen, worden de meeste wortelgroenten weggegooid. Afscheid te nemen van zoete aardappelen, The witte aardappelen en zelfs de wortels. Als het onder de grond groeit, heeft het waarschijnlijk te veel koolhydraten om te consumeren tijdens het keto-dieet.

Maar ... een knolgewas, knolselderij, is relatief laag in koolhydraten in vergelijking met andere wortelgroenten. Knolselderij bevat ongeveer 7 gram netto koolhydraten per kopje, veel minder dan andere zetmeelrijke groenten zoals zoete aardappelen of aardappelen.

Dat betekent dat de “keto frietjes zijn mogelijk". Geen paringen meer van een sappige burger ingepakt sla met meer sla vermomd als salade. Nu kunt u genieten van de hamburgers en papas fritas zoals de natuur het bedoeld heeft, natuurlijk zonder het brood.

Wat is knolselderij precies?

Selderij is populair in keukens, maar veel mensen zijn niet bekend met de wortel die er nauw mee verwant is, beter bekend als knolselderij. Het behoort tot dezelfde familie als bleekselderij. Selderij wordt gekweekt voor zijn stengel en bladeren, maar knolselderij wordt geoogst voor zijn wortel.

De gezondheidsvoordelen van knolselderij

Knolselderij biedt veel gezondheidsvoordelen. Behalve dat het een koolhydraatarm zetmeel is, bevat het veel vitamines, mineralen en voedingsvezels die goed zijn voor je cellen, botten en immuunsysteem. Deze omvatten:

• fosfor: Knolselderij bevat fosfor, dat nodig is voor de celstofwisseling ( ¹ ) ( ² ).
• koper: Het bevat ook koper, dat helpt de immuniteit te herstellen en bloedarmoede te voorkomen ( ³ ).
• Vitamine K: het vitamine K-gehalte van knolselderij verbetert de botmineralisatie door de osteoblastische activiteit in de botten te bevorderen ( ⁴ ).
• Magnesium en vitamine B6: zowel magnesium als vitamine B6 helpen uw lichaam van energie te voorzien ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Waar kun je knolselderij kopen?

Als je dit artikel begon te lezen en dacht: "Ik heb nog nooit van knolselderij gehoord", maak je geen zorgen, je bent niet de enige. Hoewel dit specifieke zetmeel steeds populairder wordt bij groenteboeren over de hele wereld, was het jarenlang relatief onbekend.

Als u knolselderij wilt kopen, zult u meer geluk hebben bij het zoeken in grote supermarkten in plaats van in een kleine plaatselijke supermarkt.

Hoe maak je low carb frites?

Zelfgemaakte frietjes hebben maar drie ingrediënten nodig: aardappelen, olie en een snufje zout.

Bij een ketogeen dieet verwissel je de aardappelen voor een koolhydraatarm alternatief (in dit geval selderij), gebruik je een keto-olie en in dit specifieke recept gebruik je de kruiden. Alles Bagel of liever, een zelfgemaakte mix om het te maken. Hiermee kun je het wat meer smaak geven. U kunt ook proberen uienpoeder, zwarte peper en knoflookpoeder op uw papas fritas om het een extra touch te geven.

Hoe u een koolhydraatarm alternatief voor frites kiest?

Als u knolselderij niet kunt vinden in uw plaatselijke supermarkt, zijn er enkele koolhydraatarme voedingsmiddelen die u in plaats daarvan kunt kiezen. Volg gewoon de stappen die in de onderstaande instructies worden beschreven.

Opmerking bij het recept: welke groente je ook kiest, schil hem en snijd hem in reepjes, net zoals je knolselderij zou doen. Afhankelijk van de gebruikte groente kan het nodig zijn de kooktijd aan te passen.

Hier zijn een paar opties om uit te kiezen:

Jicama

Jicama het is, net als knolselderij, een knol. Het wordt yam genoemd omdat het tot de bonenfamilie behoort. Het is wit van kleur en ziet eruit als een pastinaak erg groot. Je kunt jicama net als een gewone aardappel gebruiken om jicama-friet, chips of zelfs aardappelgratin te maken.

courgette

Er zijn veel recepten beschikbaar voor chips van courgette gebakken op het web. Omdat courgette echter geen knol is (en dus gevuld is met water), is het kookproces iets anders.

Om courgettefrietjes te maken, moet je courgettereepjes eerst kort in de oven roosteren en daarna droogdeppen met keukenpapier om zoveel mogelijk water te extraheren (sommige mensen noemen deze courgette "zweten").

Meng je zweetcourgette door een losgeklopt eigeel en dip vervolgens in een mengsel van amandelmeel (o kokosnoot meel) en geraspte Parmezaanse kaas. Rooster tot slot opnieuw in de oven voor knapperige frietjes.

aguacate

Voor heerlijke, koolhydraatarme frietjes, probeer grillen avocado's in de oven. Bekleed eenvoudig een bakplaat met gesneden avocado en draai hem doormidden. Of, nog beter, wikkel de prosciutto voor het bakken om de avocado (het is een heerlijke traktatie!).

Varkenszwoerd

Varkenszwoerd is een geweldig keto-alternatief voor frites. Ze zijn erg krokant. Hoewel varkenszwoerd misschien als garnering wordt afgekeurd, vormen ze een geweldig vakantievoorgerecht.

"Frites ”gebakken met knolselderij

Er zijn enkele wortelgroenten waarvan je kunt genieten tijdens het ketogene dieet, en knolselderij is daar een van. Probeer deze Knolselderij Oven Fries als je trek hebt in friet en je macro's niet wilt opofferen.

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 40 minuten
• Totale tijd: 1 uur 10 minuten.
• prestatie: 4.
• Categorie: Inkomende.
• keuken: Amerikaans.

Ingrediënten voor de Alles behalve de Bagelkruiden

• 2 eetlepels maanzaad.
• 1 eetlepel sesamzaadjes.
• 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes.
• 1,5 eetlepels gedroogde knoflookkorrels.
• 1,5 eetlepels gedroogde gegranuleerde ui.
• 2 theelepels zoutvlokken.
• 1 eetlepel venkelzaad (optioneel).
• 1 eetlepel karwij- of komijnzaad (optioneel).

Instructies voor het maken van Everything but the Bagel Seasoning

1. Meng alle kruiden in een kom en roer goed totdat alles volledig gemengd en uniform is.

Ingrediënten recept

• 1 grote knolselderij.
• 3 eetlepels kokosolie.
• 2 theelepels Alles behalve de Bagel-kruiden.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 205º C / 400º F.
2. Snijd de onderkant van de knolselderij af, de wortels gedraaid. Haal vervolgens het ronde gedeelte eraf.
3. Snijd in plakjes en vervolgens in reepjes. Week ze 20 minuten in water met een beetje citroen.
4. Giet af, dep droog en meng met kokosolie en kruiden.
5. Spreid ze uit op een bakplaat en bak ze 30 minuten, zet dan de oven uit en laat ze nog 10 minuten rusten.
6. Open de oven; schud de pan.
7. Verdeel je frietjes in 4 porties en serveer met een beetje Zelfgemaakte Mayonaise te nat!

VOEDING

• calorieën: 133.
• vet: 9,8 g.
• koolhydraten: 9 g.
• eiwit: 1.5 g.

Trefwoorden: Keto Frietjes Recept.