Er zijn niet veel voedselgeschenken als je een keto-dieet volgt, maar sla komt zo dicht mogelijk bij keto. Het hele jaar door vers verkrijgbaar in alle supermarkten en restaurants, sla is een knapperige, hydraterende groente. Het is meestal de basis van een salade, maar het kan ook vervangen worden brood of wat tortilla's als een geweldige manier om wraps te maken. Het is gemakkelijk om slabroodjes te maken met grote bladvariëteiten, zoals romaine of boter.
Sla is moeilijk te veel te eten. Een hele sla bevat ongeveer 5.6 g netto koolhydraten en het eten van een hele sla is al een prestatie op zich. Een kopje versnipperde sla bevat 1.3 g netto koolhydraten, dus het past gemakkelijk in je dagelijkse macro's. Sla bevat elektrolytmineralen zoals kalium en natrium, evenals vitamine A en K.
Mensen bekritiseren sla omdat het saai is of "gewoon knapperig water". In feite is dit een voordeel. Omdat sla veel bevat water, je hydrateert terwijl je tegelijkertijd voedt.
Er zijn talloze soorten sla, die allemaal geweldig zijn voor een keto-dieet. Een algemene vuistregel is dat hoe groener de bladeren, hoe meer voedingsstoffen het bevat, maar zelfs de lichtere groene slasoorten zoals ijsbergsla of romaine sla zijn voedzaam en compatibel met een keto-dieet.
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 1 kop geplet
| Naam | waarde |
|---|---|
| netto koolhydraten | 1.3 g |
| vetten | 0.1 g |
| eiwit | 0.6 g |
| Totaal koolhydraten | 2,1 g |
| fiber | 0.9 g |
| calorieën | 10 |
bron: USDA
