Гудамжны хэв маягийн хялбар кето Мексикийн тортиллагийн жор

Тортилла нь нүүрс усаар дүүрэн байдгийг мэддэг байсан тул амттай харагдах таконоос хэр олон удаа татгалзаж байсан бэ? Гудамжны хэв маягийн энэхүү кето тортилла жороор та ханасан мэдрэмжийг мэдэрч, кетозоо хадгалахын зэрэгцээ дуртай Мексик хоолоо идэж болно.

Ердийн гурилтай тортилла нь жижиг тортиллад 26 граммаас илүү нүүрс ус агуулдаг. ¹ ). Эрдэнэ шишийн тортилла нь цавуулаггүй, бага зэрэг нүүрс ус ихтэй хэдий ч 12 грамм нүүрс ус агуулдаг. ² ). Хэрэв та нэг суултаар хоёроос гурван тако идвэл та өдөр тутмын нүүрс усны нөөцөө барагдуулна.

Гудамжны эдгээр тако нь амттан хайж байгаа хүмүүст маш сайн жор юм бага нүүрс ус эсвэл кетогенийн хувилбар enchiladas, tacos, fajitas, burritos эсвэл quesadillas. Та мөн чидун жимсний тосонд шарсан болтол нь шарж, гар хийцийн начо эсвэл тортилла чипс хийж болно.

Хоол тэжээлийн баримтуудыг харвал энэ кето тортила жор нь ердөө 4 грамм цэвэр нүүрс ус, 20 грамм өөх тос агуулдаг бөгөөд таны нүүрс усны хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тохиромжтой.

Хамгийн гол нь тэд амттай байдаг. Бусад жоруудаас ялгаатай нь тэд хэтэрхий олон өндөггүй, хэт хуурай эсвэл хэт нойтон биш юм. Мөн таны худалдаж авч болох ердийн тортилла шиг амттай байдаг.

Кокосын гурилыг кетоген тортилла хийхэд ашиглахын ашиг тус

Олон тооны нүүрс ус багатай тортилла нь бүйлсний гурил, псиллиумын хальс, ксантан бохь, тэр ч байтугай цэцэгт байцаагаар хийгдсэн байдаг ч энэ кето тортиллагийн гол найрлага нь кокосын гурил юм.

Та үүнийг кокосын гурил эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт өөр өөр гурилнаас олж болно, гэхдээ хэрэв танай гэрт ойрхон гурил байхгүй бол Amazon эсвэл бусад онлайн дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Кокосын гурил нь палео, кето эсвэл нүүрс ус багатай жор хийхэд таны хоолны дэглэмд бүрэн өөрчлөлт ордог. Үүнийг хийхэд ашигладаг пиццаны зуурмаг мөн хавтгай талх, waffles болон янз бүрийн кето талхны жор. Тэгэхээр энэ нь ямар ашиг тустай вэ нүүрс ус багатай өөр гурил мөн яагаад үүнийг ашиглах ёстой вэ?

№1: Кокосын гурил нь эслэгээр баялаг

Кокосын гурил нь кокосын махлаг нухашаас шууд гардаг. Энэ нь 60% эслэгээс бүрддэг бөгөөд 10 хоолны халбаганд 16 граммаас илүү байдаг. Тэгэхээр 6 грамм нүүрс устай бол нэг порцод ердөө XNUMX грамм цэвэр нүүрс ус үлдэнэ. ³ ).

Хоолны эслэг нь аливаа хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг боловч өндөр хөгжилтэй орнуудын ихэнх хүмүүс үүнийг хангалттай авч чаддаггүй. Хэрэв та 2.000 калори илчлэгтэй хоолны дэглэм барьж байгаа бол таны өдөрт хэрэглэх эслэгийн хэмжээ 28 грамм байх ёстой ч ихэнх хүмүүс үүний талыг нь ч авч чаддаггүй ( ⁴ ). Та эслэг олж болно кетоген хоол хүнс түүхий жимс, хүнсний ногоо, чиа үр, маалингын үр, кокос зэрэг.

Fiber тусалдаг:

• Зүрх сэтгэлээ дэмж: Эслэг нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрхний өвчин, цус харвалт, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг. ⁵ ).
• Цусны даралтыг сайжруулах: La Эслэг нь цусны даралт болон холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. ⁶ ).
• Чихрийн шижин өвчний илрэлийг бууруулах: La Эслэг нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин үүсэхээс сэргийлдэг. ⁷ ).
• Гэдэсээ дэмжих: La Эслэг нь ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг. ⁸ ).

№2: Кокосын гурил нь цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулдаг

Кокосын гурил нь гликемийн индекс багатай тул кетогийн олон жор бэлтгэхэд тохиромжтой. Гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь таны биед илүү удаан шингэж, шингэж, метаболизмд ордог тул цусан дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй.

Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгаж, таргалалттай, чихрийн шижин өвчтэй эсвэл ерөнхий эрүүл мэндээ сайжруулахыг хүсдэг хүмүүст хэрэгтэй гэсэн үг юм ( ⁹ ).

Кокосын гурил зэрэг нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэх нь танд дараах байдлаар тустай.

• Жин хасах: Гликемийн агууламж багатай хоолонд анхаарлаа хандуулсан нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь өөх тос багатай хоолны дэглэмээс илүү үр дүнтэй болохыг харуулсан ( ¹⁰ ).
• Зүрх сэтгэлээ дэмж: Гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь исэлдэлтийн стресс, цусны даралт, үрэвслийг бууруулахад тусалж зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. ¹¹ ).
• Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх: олон тоо Гликеми багатай хоол хүнс нь чихрийн шижин, зарим хорт хавдар зэрэг янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. ¹² ).

№3: Кокосын гурил нь бодисын солилцоог сайжруулдаг

Кокосын гурил яагаад ийм тэжээллэг байдгийг та гайхаж байна уу? Кокосын гурил нь дунд гинжин өөхний хүчил эсвэл дунд гинжин триглицерид (MCTs) -д элбэг байдаг. MCT нь эрчим хүчний хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр юм Учир нь тэдгээр нь таны биед шингэж, шингээхэд өөр фермент хэрэггүй. Тиймээс тэд шууд элэг рүү орж кетон болон хувирч, энерги үүсгэдэг. ¹³ ).

Та MCT авч болно нэмэлт хэлбэрээр эсвэл кокосын тос эсвэл далдуу модны тос зэрэг хоол хүнсээр дамжуулан. MCT тос нь кетон хоолны дэглэмд түгээмэл байдаг, учир нь энэ нь кетоныг таны биед хэрэглэхэд илүү бэлэн болгодог.

Энэ нь болгодог зүйл юм MCT тос маш үр дүнтэй байх болно эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ¹⁴ ):

• Тэд өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаггүй: MCT нь кетон болж хувирдаг бөгөөд таны биед өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаггүй.
• Тэд хурдан энерги болж хувирдаг: олон тоо эсүүд MCT-ийг хурдан метаболизмд оруулж, элэг рүү хурдан хүрдэг.
• Тэдэнд ферментийн нэмэлт тусламж хэрэггүй: MCT хүчил нь хоол боловсруулах явцад задрах фермент шаарддаггүй.

# 4: Кокосын гурил нь ханасан өөх тосоор дүүрэн байдаг

Кокосын гурил нь цөцгийн тосоос илүү ханасан өөх тос агуулдаг. Гайхсан уу? Үнэндээ кокосын өөхний талаас илүү хувь нь ханасан өөх тос байдаг ( ¹⁵ ).

Шинжлэх ухааны хуучирсан нотолгоо нь ханасан өөх тосыг муу гэж үздэг. Энэ нь 1970-1990-ээд онд өөх тос багатай хоол идэх үе шат руу хөтөлсөн.Өөх тос багатай тараг, цайвар цөцгийтэй бяслаг, тослоггүй сүү сүүн бүтээгдэхүүний эгнээнд орж, бүхэл өндөгийг өндөгний цагаанаар сольсон.

Энэ хугацаанд ханасан өөх тосны хэрэглээ эрс буурч, таргалалт огцом өссөн ( ¹⁶ ). Өнөөдөр "өөх нь таргалуулдаг" гэсэн үлгэрийг үгүйсгэх нотолгоо олширч байна.

• Зүрхний өвчинтэй ямар ч холбоо байхгүй: Сүүлийн үеийн судалгаагаар ханасан өөх тос нь зүрхний өвчин үүсгэдэг гэсэн санааг үгүйсгэв. ¹⁷ ).
• Холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй: Холестерины түвшин өндөртэй хүмүүст кокосын гурил нь "муу" LDL (бага нягтралтай липопротейн) холестерин, түүнчлэн цусан дахь нийт холестерин (ийлдэсний холестерин) -ийн түвшинг бууруулдаг болохыг харуулсан. ¹⁸ ).

# 5: Кокосын гурил нь самар, эрдэнэ шиш, цавуулаг агуулаагүй

Хэрэв та эсвэл танай гэрийн хэн нэгэн хүнсний харшилтай бол кокосын гурилыг орлуулахыг зөвлөж байна. Хамгийн түгээмэл найман харшил үүсгэгч нь улаан буудай, өндөг, сүү, газрын самар, модны самар, шар буурцаг, загас, хясаа юм. ¹⁹ ).

Эдгээрийн хоёр нь улаан буудай, модны самар нь сонгодог тортилла жоронд ихэвчлэн олддог. Кокосын гурил эсвэл бүйлсний гурилыг эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар орлуулсанаар та цавуулаггүй, элсэн чихэргүй, самаргүй, үр тариагүй жорыг бий болгож байна.

Гэсэн хэдий ч, жор нь бяслагаар хийгдсэн тул эдгээр тортилла нь веган биш бөгөөд мэдээжийн хэрэг цагаан идээтэй байдаг.

Хамгийн сайн нүүрс ус багатай кето тортилла хэрхэн хийх вэ

Кето омлет нь хийхэд маш хялбар бөгөөд танд ямар нэгэн тусгай төхөөрөмж хэрэггүй. Тортилла хийхэд хүнсний процессор, пресс хэрэггүй, илгэн цаас, богино долгионы зуух байхад л хангалттай.

Эхлээд кокосын гурил, бяслагийг хольж, бичил долгионы зууханд хоол хийх цагийг нэг минут болгож тохируулна. Өндөг нэмээд холино. Дараа нь илгэн цаас ашиглан хольцыг жижиг тортилла болгон дараарай.

Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр эргүүлнэ. Кето тортилла бүрийг тал бүр дээр 2-3 минутын турш эсвэл алтан шаргал болтол нь хуурч ав. Амт нэмэхийн тулд бага зэрэг далайн давс цацна.

Та өөртөө эсвэл хэсэг найз нөхөддөө зориулж хийж байгаа эсэхээс үл хамааран энэ багц кето тортилла нь Мексик хоолны оройн хоолонд төгс нэмэлт болно.

Тэдгээрийг карнита эсвэл чоризо гэх мэт дуртай чимэн гоёгоороо дүүргэж, дараа нь килантро, цөцгий, авокадо эсвэл гуакамолоор дүүргэ. Хэрэв танд үлдсэн хоол байгаа бол хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Кето гудамжны хэв маягийн Мексикийн тортилла

Дараагийн Мексик хоолны найрандаа кето тортилла хайж байна уу? Эдгээр нүүрс ус багатай кето тортилла нь ердөө 4 грамм цэвэр нүүрс ус агуулдаг бөгөөд 20 минутын дотор бэлэн болно.

• Бэлтгэх цаг: 10 минут.
• Хоол хийх цаг: 10 минут - 12 минут.
• Нийт цаг: 8 минут.
• Rendimiento: 1.
• Ангилал: Үнэ.
• Гал тогооны өрөө: мексик.

Найрлага

• 1/2 аяга асиаго бяслаг сараалжтай.
• 3 хоолны халбага наргил модны гурил.
• 1 том өндөг

Зааварчилгаа

1. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана.
2. Шилэн аяганд үрж жижиглэсэн бяслаг, кокосын гурилыг холино.
3. Савыг богино долгионы зууханд нэг минутын турш эсвэл бяслаг зөөлрөх хүртэл хийнэ.
4. Бяслагны хольцыг сайтар хольж, бага зэрэг хөргөнө. Өндөг нэмээд зуурсан гурил үүсэх хүртэл холино.
5. Зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй гурван бөмбөг болгон хуваа. Хэрэв зуурсан гурил хэт хуурай байвал гараа норгоод сайтар нийлнэ. Эсвэл зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал нэг халбага кокосын гурил нэмээд илүү сайн нийлнэ.
6. Бөмбөлөг зуурсан гурилыг авч, 2 см / 1/8 инч зузаантай тортилла болтол илгэн цаасны хооронд бөмбөгийг тэгшлээрэй.
7. Тортиллагаа халуун цутгамал хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хүрэн болтол тал бүрийг нь 2-3 минут жигнэнэ.
8. Тортиллаг хусуураар халуунаас нь салгаж, хэрэглэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Хоол тэжээл

• Калори: 322.
• Өөх тос: 20-г.
• Нүүрс ус: 12-г.
• Шилэн: 8-г.
• Уураг: 17-г.

Палабрас хумс: кето гудамжны загварын мексик тортилла.