Шеќерот во основа е надвор од границите за а кетогена диета, но сепак можете да го задоволите вашето слатко додека јадете кето. Да. Ова звучи утописки. Но, тоа е сосема точно. Сè што е потребно е малку знаење за вистинските типови на кето засладувачи што треба да се користат.
Со вистинската замена за шеќер (засладувач), можете да претворите десерт со висок гликемиски индекс во нешто што е кето-пријателско. Прочитајте за да ги најдете четирите најдобри кето засладувачи за начин на живот со малку јаглехидрати и зошто се препорачуваат.
Содржина
Што се кето засладувачи?
Да почнеме со тоа што е заедничко секој од овие кето засладувачи и како тие ги следат упатствата за ниски јаглехидрати.
низок гликемиски индекс
Гликемискиот индекс (ГИ) се однесува на колку храната го зголемува нивото на гликоза во крвта. Се движи од 0 до 100, при што нулата не претставува зголемување на нивото на шеќер и инсулин во крвта и 100 го зголемува вашето ниво на ист степен како и шеќерот во маса.
Целта со кето диетата е да се остане кетоза, така што останувањето што е можно поблиску до 0 GI за засладувачи е најдобрата опција.
Без шеќер
Очигледно, избегнувањето додадени шеќери е задолжително за кето диетата. Го тренирате вашето тело да согорува масти за гориво наместо јаглехидрати. Како таков, вашиот внес на јаглени хидрати треба да се сведе на минимум. Дури и овошјето треба да биде сериозно ограничено, по можност да се елиминира, така што има смисла дека се што има додадени шеќери е лоша идеја. прочитајте го ова упатство на кето компатибилни плодови ако не можете да поднесете да се откажете од слатките на природата.
ниски јаглехидрати
Друго очигледно упатство кога сте кето: засладувачите без јаглени хидрати или ниски јаглехидрати се задолжителни ако сакате да останете во кетоза.
Топ 4 кето засладувачи со малку јаглехидрати
Имајќи ги на ум тие упатства, еве четири од најдобрите кето засладувачи кои ќе ви помогнат во вашата диета со малку јаглени хидрати.
#еден. Стевиа
Стевиа е екстракт од растението стевиа. Во својата чиста форма, екстрактот од стевиа не содржи калории или јаглени хидрати и е 0 на гликемискиот индекс. Плус, тој е обично 200-300 пати посладок од шеќерот за јадење. Тоа значи дека треба само да искористите малку за да добиете сладок вкус на храната.
- Природен течен засладувач од растението стевиа
- 0 калории, 0 гликемиски индекс, без јаглени хидрати
- Додадете 3-6 капки течна стевиа во чај, кафе, смути, каша и која било друга храна што ја сакате
- Погоден за дијабетичари и со низок гликемиски индекс, погоден за луѓе кои сакаат да одржат стабилно ниво на шеќер во крвта
- 100% природна и без ГМО алтернатива на шеќерот
Здравствени придобивки од стевиа
Покрај тоа што не влијае на шеќерот во крвта и не содржи јаглени хидрати и калории, неодамнешните студии покажаа дека стевијата има позитивно влијание на шеќерот во крвта и нивото на инсулин после оброк.
Исто така, содржи соединенија апигенин и кверцетин, за кои е докажано дека го намалуваат оксидативниот стрес.
Течната стевиа и формата во прав (како сурова стевиа) се формите кои најчесто се користат за засладување на пијалоци, преливи за салати и десерти. Раните засладувачи на стевиа имаат тенденција да имаат горчлив вкус, но тоа е подобрено кај повеќето денешни популарни брендови.
Кога купувате стевиа, особено верзии во прав, важно е да избегнувате какви било состојки за полнење. Многу комерцијални производи од стевиа додаваат полнила како малтодекстрин, декстроза, шеќер од трска, па дури и вештачки засладувачи. Освен што ја намалуваат хранливата вредност, сето ова може да го подигне нивото на шеќер во крвта, да содржи скриени јаглехидрати и да има други несакани несакани ефекти.
Пробајте ги овие кето рецепти користејќи стевиа како засладувач:
#два. еритритол
Еритритол Тоа е замена за бел и гранулиран шеќер. Класифициран е како шеќерен алкохол, што можеби звучи страшно, но природно се наоѓа во многу намирници, првенствено овошјето и зеленчукот, и се чини дека нема никакви негативни несакани ефекти кога се користи во умерени количини. Структурата на неговите молекули му дава на еритритол сладок вкус без несакани ефекти на шеќер ( 1 ).
- 100% природен нетрансгенски еритритол. НУЛА калории, НУЛА активни јаглехидрати
- Свеж вкус, 70% од засладувачката моќ на шеќерот, без горчливиот послевкус на стевиа.
- Совршен за колачи, колачи, меренге, сладолед. Тоа им помага на луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина и да имаат сладок заб.
- 0 ГИ, одличен за луѓе кои сакаат да одржат стабилно ниво на шеќер во крвта
- Подобро за желудникот отколку ксилитол, а безбеден е за домашни миленици. ЗАБЕЛЕШКА: Можете да го добиете горенаведениот дизајн додека не се продаде целиот!
Ќе видите јаглехидрати на етикетата на храната, поради што може да се чувствувате измамено, но тие не се за што да се грижите. Еве зошто: Бидејќи вашето тело не може да го свари шеќерниот алкохол во еритритолот, 100% од јаглехидратите во еритритолот се одземаат од вкупниот број на јаглехидрати (исто како влакната) за да се добијат вашите нето јаглехидрати.
Употреба на еритритол
Како и стевиата, еритритолот има гликемиски индекс од нула. Исто така, има многу малку калории (околу 0.24 калории по грам, што е само 6% од калориите во шеќерот). Еритритолот е само 70% сладок како шеќерот, така што не е 1:1 со шеќерот. Ќе треба да потрошите уште малку за да ја добиете истата сладост.
Едно предупредување за шеќерните алкохоли е дека тие понекогаш можат да предизвикаат дигестивни проблеми, како што се благи грчеви или надуеност.
Сепак, еритритолот се разликува од другите шеќерни алкохоли како што се сорбитол, малтитол или ксилитол. Тоа е затоа што речиси сето тоа се апсорбира од тенкото црево во крвотокот пред да се излачи во урината, без да влијае на дебелото црево како другите.
Во продавницата можете да најдете 100% чист еритритол, како и одредени брендови кои комбинираат еритритол со други состојки, како што е монашкото овошје. Само погрижете се еритритолот да не содржи адитиви кои ќе го зголемат бројот на јаглени хидрати и ќе влијаат на шеќерот во крвта.
Во последно време, засладувачот направен од еритритол и стевиа стана многу популарен.
Тоа е засладувач направен од еритритол, кој се користи како средство за зголемување, а стевиа како засладувач. Шпедитер е едноставно една компонента што се користи за спуштање на друга. Во овој случај, тоа е затоа што стевиата е многу силен засладувач. Помеѓу 200 и 300 пати повеќе засладувачко од шеќерот. Така, ракувањето со него во мали количини (како она што можеби ќе треба да го додадете на 1 кафе) може да биде незгодно. Прашањето е јасно: Дали овој засладувач направен од еритритол и стевиа кето е пријатен? Апсолутно да. Исто така, може да се користи совршено при високи температури. Нешто што не е можно со други засладувачи. Значи важи за печени десерти. Иако не може да се карамелизира. Во Шпанија е многу лесно да се најде во супермаркетите како Меркадона и Диа, но ако ви е тешко или не сте во Шпанија, секогаш можете да ги побарате на Амазон. Дека ги има дури и со различни концентрации и поголеми димензии. Бидејќи оние што се продаваат во супермаркетите обично се прилично мали чамци:
- 100% природен засладувач на база на стевиа и еритритол. Произведено во Шпанија. 100% не-ГМО сертифициран. ЗАБЕЛЕШКА: Производот е целосно затворен, но ако се удри силно, може да удри во капакот ...
- Идеален за диети за ДИЈАБЕТИЦИ, КЕТО, ПАЛЕО, КАНДИДА и специјални диети за СПОРТИСТИ. Нашиот еритритол не влијае на нивото на гликоза, инсулин, холестерол, триглицериди или електролити.
- Јаглехидратите во нашата Стевиа + Еритритол не се метаболизираат од човечкото тело. Затоа се смета за засладувач со 0 калории и 0 јаглехидрати. Гликемиски индекс 0.
- Многу добро се раствора, што го прави совршен за топли и ладни пијалоци. Идеален е и за колачи и колачи: колачи, меринге, сладолед... Вкус и текстура слична на шеќер.
- 1 грам стевиа + еритритол 1: 1 е еднакво на 1 грам шеќер. Состав: еритритол (99,7%) и стевиол гликозиди (0,3%): чист екстракт од стевиа 200 пати посладок од шеќерот.
- 100% природен засладувач на база на стевиа и еритритол. Произведено во Шпанија. 100% не-ГМО сертифициран. ЗАБЕЛЕШКА: Производот е целосно затворен, но ако се удри силно, може да удри во капакот ...
- Идеален за диети за ДИЈАБЕТИЦИ, КЕТО, ПАЛЕО, КАНДИДА и специјални диети за СПОРТИСТИ. Нашиот еритритол не влијае на нивото на гликоза, инсулин, холестерол, триглицериди или електролити.
- Јаглехидратите во нашата Стевиа + Еритритол не се метаболизираат од човечкото тело. Затоа се смета за засладувач со 0 калории и 0 јаглехидрати. Гликемиски индекс 0.
- Многу добро се раствора, што го прави совршен за топли и ладни пијалоци. Идеален е и за колачи и колачи: колачи, меринге, сладолед... Вкус и текстура слична на шеќер.
- 1 грам стевиа + еритритол 1: 2 е еднакво на 2 грама шеќер. Состав: еритритол (99,4%) и стевиол гликозиди (0,6%): чист екстракт од стевиа 200 пати посладок од шеќерот.
- 100% природен засладувач на база на стевиа и еритритол. Произведено во Шпанија. 100% не-ГМО сертифициран. ЗАБЕЛЕШКА: Производот е целосно затворен, но ако се удри силно, може да удри во капакот ...
- Идеален за диети за ДИЈАБЕТИЦИ, КЕТО, ПАЛЕО, КАНДИДА и специјални диети за СПОРТИСТИ. Нашиот еритритол не влијае на нивото на гликоза, инсулин, холестерол, триглицериди или електролити.
- Јаглехидратите во нашата Стевиа + Еритритол не се метаболизираат од човечкото тело. Затоа се смета за засладувач со 0 калории и 0 јаглехидрати. Гликемиски индекс 0.
- Многу добро се раствора, што го прави совршен за топли и ладни пијалоци. Идеален е и за колачи и колачи: колачи, меринге, сладолед... Вкус и текстура слична на шеќер.
- 1 грам стевиа + еритритол 1: 3 е еднакво на 3 грама шеќер. Состав: еритритол (97,6%) и стевиол гликозиди (1%): чист екстракт од стевиа 200 пати посладок од шеќерот.
Пробајте го овој кето рецепт за масни бомби од орев од макадамија користење на еритритол како засладувач.
#3. монашко овошје
Монашкиот засладувач за овошје се добива со дробење на овошјето за да се добие сок. Уникатните антиоксиданси наречени могрозиди се одвојуваат од фруктозата и гликозата во свежиот сок и потоа се сушат.
Добиениот концентриран прав е без фруктоза и гликоза и обезбедува нискокалорична сладост без инсулинските шила на шеќер ( 2 ).
Монашкото овошје првично се одгледувало и се собирало во мал број од домашните градини во шумските планини. Со зголемување на неговата популарност, сега се одгледува и дистрибуира речиси насекаде во светот.
здравствени придобивки од монашкото овошје
Како и стевиата и еритритолот, екстрактот од монашко овошје добива 0 на гликемискиот индекс и може дури да има стабилизирачки ефект врз шеќерот во крвта. За разлика од стевиата, монашкото овошје никогаш нема горчлив вкус. Исто така е околу 300 пати посладок од шеќерот, така што малку оди далеку.
Слаткоста на монашкото овошје не доаѓа од овошјето, туку од антиоксидансите могрозиди, за кои истражувањата покажаа дека можат да го инхибираат растот на туморот кај ракот на панкреасот.
Нема познати здравствени проблеми од употребата на монашко овошје, се додека избегнувате какви било производи на база на монашко овошје со додадени јаглехидрати или полнила. Единствениот вистински недостаток на монашкото овошје е тоа што е поскапо од стевиа или еритритол и не е толку широко достапно.
#4. скршне
Swerve е комбинација од еритритол, природен вкус на цитрус и олигосахариди, кои се јаглехидрати создадени со додавање ензими во скробниот корен зеленчук.
- Природно - ништо вештачко
- Нула калории
- има вкус на шеќер
- Мери чаша-за-шолја како шеќер
- Дијабетес.
Чекај
една секунда. јаглехидрати? скроб? Не се грижи. Вашето тело не ги вари олигосахаридите, така што тие не влијаат на шеќерот во крвта.
Swerve се наоѓа во повеќето продавници за природна здрава храна и станува се попопуларен во главните продавници за храна.
Користење на Swerve
Swerve е целосно природен засладувач и има нула калории. Има и 0 на гликемискиот индекс, што го прави одличен за печење бидејќи може да се зарумени и карамелизира исто како обичниот шеќер од трска.
Swerve стана доста корисен за кето рецепти, особено за печени десерти. Плус, пребиотиците во олигосахаридите на Swerve може дури и да помогнат во стимулирање на корисни цревни бактерии.
Предноста на Swerve во однос на чистиот еритритол е тоа што може да биде полесна за употреба при замена на шеќер во рецепт. Иако содржи мала количина на јаглени хидрати, тие се јаглехидрати без влијание.
Единствениот недостаток на Swerve е тоа што на повеќето места има многу висока цена.
Забелешка за вештачките засладувачи
Многу од почестите алтернативи на шеќер таму, како што се сахаринот (Sweet'n Low), аспартамот, сукралозата (Splenda) и Truvia се технички нискогликемични и нискокалорични. Сепак, мора да бидете многу внимателни со овие засладувачи со малку јаглехидрати.
Кај некои луѓе, тие можат да влијаат на шеќерот во крвта, да предизвикаат желба за шеќер, па дури и да ги нарушат хормоните и кетозата. Јадењето премногу може да има и лаксативно дејство. Некои, како Truvia, имаат природни вкусови, но не кажуваат што се.
Подобро е избегнувајте ги овие нискокалорични засладувачи на кетогена диета. FDA може да назначи нешто како GRAS (Генерално се смета за безбедно), но тоа не секогаш значи дека треба да го јадете.
Кога станува збор за замена за шеќер на кетогена диета, придржувајте се кон природните засладувачи кои ви дозволуваат да уживате во десертите овде-онде без да се грижите за влијанието на трикови спакувани со шеќер. За среќа, првите четири кето засладувачи за кето диета со малку јаглени хидрати наведени погоре се одлични опции за да го направите токму ова.