Рецепт за колачиња „шеќер“ со кетогени, ниски јаглени хидрати, без шеќер и без глутен

Шеќерните колачиња се класика. Тие се слатки, маслени, однадвор се крцкави, а одвнатре се кашести.

И ако мислевте дека колачињата со шеќер не се од кето масата, имаме добри вести. Овие кето-шеќер колачиња имаат вкус исто како оригиналите, но без да предизвикаат пад на шеќерот.

Сакате да уживате во колаче со кето шеќер со сиот крцкав и крцкав центар на оригиналните колачиња? Па, имаш среќа. Направени со целосно природна стевиа и состојки без глутен, овие кетогени „шеќерни“ колачиња нема да ве извлечат од кетоза и ќе направат совршено задоволство.

Всушност, овој рецепт со малку јаглехидрати не е само без шеќер, туку е и палео-пријателски и целосно без глутен. Затоа, земете ги секачите за колачиња и листот за колачиња и ајде да започнеме.

Главните состојки во овој рецепт за колачиња со „шеќер“ со малку јаглехидрати се:

• Колаген
• Брашно од бадеми.
• Кокосово брашно.
• Екстракт од ванила.
• Путер нахранет со трева.

Изборни состојки:

• стевиа, еритритол или кетоген засладувач по ваш избор.
• Екстракт од бадем.
• Кетогенско замрзнување.

Здравствени придобивки од овие кетогени шеќерни колачиња

Кога мислите на колачиња со шеќер, здравствените придобивки се веројатно последното нешто што ви паѓа на ум.

Но, тоа не е случај со овие кетогени колачиња. Не само што се вкусни, туку се без шеќер, густи со хранливи материи и преполни со здрави масти.

Еве ги здравствените придобивки од овие „шеќерни“ колачиња:

Без шеќер

Овој рецепт го заменува шеќерот со стевиа, што ги прави да имаат сладок вкус, но немаат шеќер.

Само 1 нето јаглехидрати

Понатаму, овие колачиња имаат само по еден нето јаглехидрат. Тие се исто така полни со здрави извори на маснотии како што се бадемово брашно, кокосово брашно и путер нахранет со трева.

Путер нахранет со трева

За разлика од путерот од кравите хранети со житарки, путерот хранет со трева содржи повисоки нивоа на конјугирана линолеинска киселина (CLA), позната по неговите придобивки за здравјето на срцето и губење на тежината. ¹ ). Тој е исто така повисок во антиинфламаторните омега-3 масни киселини и е пообилен извор на антиоксиданси во споредба со путерот кој се храни со житарки ( ² ).

Колаген протеин

А ако тоа не е доволно за да се чувствувате убаво кога уживате во овие слатки, овој рецепт содржи и колаген во прав. Колагенот, клучна компонента на вашето сврзно ткиво, може да ви помогне да ги одржите вашите зглобови мобилни и здрави. Некои истражувања дури сугерираат дека консумирањето колаген може да помогне во заштитата од остеоартритис ( ³ ).

Како да го направите најдобриот рецепт за кетогени колачиња со шеќер

Овој рецепт ви одзема само 30 минути, што го прави одлична опција доколку сакате да направите кето-пријателски десерт за кратко време.

Чекор # 1: Загрејте и подгответе

Пред да започнете да го подготвувате тестото за колачиња, загрејте ја рерната на 160ºF / 325º C. Потоа обложете го листот за колачиња со хартија за печење и оставете го настрана.

Чекор # 2: започнете со мешање

Земете средна чинија и додадете ги сувите состојки: колаген, бадемово брашно, кокосово брашно, прашок за пециво, ¼ чаша природен засладувач, стевиа или еритритол се добри опции и сол.

Изматете ги состојките добро да се соединат во садот, а потоа оставете го садот на страна. Сакате да бидете сигурни дека добро ги мешате сувите состојки за тестото да има рамномерна распределба на прашок за пециво, засладувач, сол итн. Ако мешате погрешно, вашите колачиња ќе бидат нерамномерни.

Во поголем сад или миксер, додајте го путерот и 1/3 шолја засладувач во прав и матете XNUMX минута или додека смесата не стане лесна и мазна. Откако ќе се постигне мазна текстура, додадете едно јајце и екстрактот од ванила и измешајте додека не се соедини добро.

Чекор # 3: Време е за комбинирање

Потоа додадете ја сувата смеса во влажната смеса. Погрижете се да го направите ова во неколку чекори, или барем два, и измешајте добро да се соедини пред да го додадете следниот дел од сува смеса. Повторно, не сакате грутки од суви смеси или нерамномерна распределба. Мешањето во неколку чекори гарантира дека смесата е иста низ тестото.

Чекор # 4: направете колачиња

Откако сè добро ќе се соедини, земете го листот за печење и поделете го тестото за колачиња на топчиња од 2,5 инч / 1 см на плехот за печење. Ако сакате речиси совршена големина, можете да користите лажица за сервирање сладолед за да добиете иста количина тесто за секое колаче.

И ако планирате да ги декорирате колачињата со кето шеќер, ова е совршено време да ги посипете со засладувач или празнични додатоци. Само почекајте да го ставите замрзнувањето до крај или во спротивно ќе се стопи во рерната.

Ако сакате да правите форми со вашите колачиња наместо само да правите топчиња, расукајте го тестото со сукало или шише со кето виноАко немате при рака, употребете машина за колачиња за да ги исечете колачињата во која било форма што ја сакате.

# 5: Печете до совршенство

Следно, ставете го листот за печење во рерна и печете 10-12 минути, додека колачињата не добијат благо златно кафеава боја. Не грижете се, тие природно ќе потемнат повеќе како што ќе влезат.

Извадете ги колачињата од рерна и оставете ги да се изладат 10 минути. Потоа преместете ги на решетка и оставете ги целосно да се изладат.

Ако немате решетка, можете да ги оставите колачињата на плехот, но идеално е да има циркулација на воздухот под колачињата за да бидат убави и крцкави однадвор и меки одвнатре.

И ако сакате да ги замрзнете колачињата, почекајте додека не се целосно ладни. Ако колачињата се малку над собната температура, ризикувате мрзнетото да се стопи и да ја расипе декорацијата. Текстурата на колачињата исто така ќе се подобри колку повеќе колачињата се ладат. Колку и да е тешко да се чека, трпението е доблест овде.

Додатоци за колачиња со малку јаглени хидрати и совети за печење

Овој рецепт за колачиња со шеќер е неверојатно разновиден и прави одлична основа. Ако сакате колачиња со чоколадни чипови, додадете малку чоколадни парчиња во смесата. За да направите некои божиќни колачиња, можете да додадете црвен и зелен кето крем сирење и да користите секачи за колачиња со божиќна тема.

Можете да го смените и засладувачот. Доколку не ја сакате многу стевиата, можете да го користите еритритолот како засладувач. Само имајте на ум дека овој шеќерен алкохол може да ве освежи во устата.

Исто така, ако сакате замрзнување, обидете се да најдете природна боја за храна која е направена од растителни пигменти, а не од нешто вештачко.

Како да ги замрзнете или чувате колачињата со кето шеќер

• Складирање: Ставете ги колачињата во херметички контејнер или ќесичка со патент и чувајте ги на собна температура до пет дена.
• Замрзнување: Ставете ги колачињата во херметички контејнер или пакувана кеса и чувајте ги во замрзнувач до три месеци. За да се одмрзне, едноставно оставете ги колачињата да отстојат на собна температура еден час. Овие колачиња не се препорачуваат да се пуштат во микробранова бранови бидејќи тие ќе се исушат и ќе ја уништат нивната текстура.

Кето „шеќер“ колачиња, со малку јаглехидрати, без шеќер и без глутен

Овие колачиња од кето шеќер се прават со кокосово брашно, бадемово брашно и стевиа. Тие се без шеќер, без глутен, палео и ниски јаглехидрати.

• Време на подготовка: 10 минута.
• Вкупно време: 30 минута.
• Изведба: 24 колачиња.

Состојки

• 1 лажица колаген.
• 1 ½ шолја бадемово брашно.
• 2 лажици кокосово брашно.
• 1 лажичка прашок за пециво.
• ¼ лажичка сол.
• ⅓ шолја стевиа.
• ½ чаша путер за пасење на собна температура.
• 1 големо јајце
• 1 лажичка екстракт од ванила
• Искри

Инструкции

1. Загрејте ја рерната на 160ºF / 325ºC и покријте ја тавата за печење со мрсна хартија.
2. Додадете колаген, бадемово брашно, кокосово брашно, прашок за пециво, ¼ чаша засладувач и сол во средна чинија. Убаво матете додека не се соедини.
3. Додадете путер и ⅓ чаша засладувач во голем сад или миксер. Матете 1 минута додека не стане светло и поматено. Додадете ги јајцето и екстрактот од ванила. Мешајте додека убаво не се соедини.
4. Додадете ја сувата смеса во влажната смеса во две серии, мешајќи помеѓу сериите.
5. Поделете го и поделете го тестото на 2,5“/1 cm топчиња на плех. По желба посипете со дополнителен засладувач. Лесно притиснете го тестото до саканата форма. Овие колачиња нема да нараснат или шират многу.
6. Печете 10-12 минути додека не поруменат. Извадете го од рерна и целосно изладете на решетка.

Исхрана

• Големина на порција: 1 колаче
• Калории: 83.
• Масти: 8 g.
• Јаглехидрати: 2 g (нето: 1 g).
• Влакна: 1 g.
• Протеини: 2 g.

Клучни зборови: кето „шеќер“ колачиња.