Рецепт за леб од карфиол со малку јаглехидрати

Карфиолот е ѕвезда на многу кето рецепти, вклучувајќи ја и оваа пунџа со карфиол со малку јаглени хидрати. И нејзината популарност е сосема заслужена.

Заедно со тиквичките, карфиолот е еден од најдобрите кето зеленчуци не само поради неговата ниска содржина на јаглени хидрати, туку и поради неговата разновидност.

Една главица карфиол е многу корисна. Може да се подготви како ориз за да го замени традиционалниот ориз, може да се дроби и да се направи во а кора за пица од карфиол крцкаво и вкусно, или дури може да се пече на стапчиња за да се направи леб од карфиол.

Тешко е да се најдат рецепти за леб со малку јаглехидрати со добар вкус, но овој леб од карфиол е исклучок. Плус, овој рецепт без глутен не е само лесен, тој исто така е без млечни производи и е преполн со протеини и диетални влакна. Навистина го имитира нормалниот леб по вкус и текстура.

Можете да го зачините тестото со некои италијански зачини за солен италијански леб или да додадете малку џем и путер од макадамија за леб со посладок допир.

Солено или слатко, ќе сакате да го додадете овој кето рецепт на вашата листа на рецепти со малку јаглехидрати.

Оваа кето-пријателска пунџа од карфиол е:

• Дилдо.
• Вкусно.
• Вкусно.
• Палео
• Без млечни производи.

Главните состојки се:

• Цвеќиња од карфиол.
• Брашно од бадеми.
• Јајца.
• Лушпи од псилиум.

Изборни состојки:

• Сол
• Рузмарин.
• Оригано.
• Црн пипер.
• Путер од ореви
• Пармезан.

Здравствени придобивки од лебот од карфиол

Карфиолот е еден од најомилените зеленчуци на кето диетата со причина. Тој е повеќенаменски, со малку јаглехидрати и преполн со макронутриенти. Можеби ќе ве изненади кога ќе дознаете дека може да ви понуди уште повеќе придобивки во форма на леб.

# 1: може да го подобри вашето варење

Кога станува збор за здравјето на цревата и варењето, влакната се ваш сојузник број еден. Вашето тело не ги вари или апсорбира влакната на ист начин како што тоа го прави со другите јаглени хидрати.

Наместо тоа, влакната се таложат во вашиот дигестивен тракт, делувајќи како храна за цревните бактерии и помагајќи му на здравјето на цревата на повеќе начини ( ¹ ).

Овој вкусен рецепт за леб од карфиол има 3.7 грама влакна во секое парче, што не само што го намалува нето внесот на јаглени хидрати, туку и го одржува варењето непречено, а бактериите во цревата среќни.

Зголемувањето и омекнувањето на столицата не е единствениот начин на кој влакната можат да ви помогнат. Добивањето на вашата дневна доза може да помогне и против голем број дигестивни нарушувања како што се металоиди, дивертикулитис, хемороиди и рак на дуоденумот ( ² ).

Повеќето влакна во овој леб од карфиол потекнуваат од лушпата на Psyllium. Псилиумот е одличен извор и на растворливи и нерастворливи влакна. Ако не сте сигурни за разликата меѓу нив, еве краток опис:

• Растворливи влакна: го забавува варењето. Тој формира гел во цревата и може да го намали холестеролот со врзување за него во дигестивниот тракт, што го намалува ЛДЛ во крвотокот ( ³ ).
• Нерастворливи влакна: Го стимулираат вашето варење. Додава масовно на столицата и може да и помогне да се движи низ вашиот дигестивен тракт ( ⁴ ).

Лушпата од псилиум делува и како пробиотик, што значи дека ги храни добрите бактерии во цревата. Пробиотиците му помагаат на вашиот имунолошки систем со зајакнување на вашата одбрана од туѓи бактерии и избегнување проблеми како дијареа ( ⁵ ).

Лушпата од псилиум може да биде корисна дури и ако се борите со воспалителни проблеми со цревата. Кај група луѓе со активна Кронова болест, беше откриено дека комбинацијата на псилиум и пробиотици е ефикасен третман ( ⁶ ).

# 2: помогне да се заштити срцето

Влакната, исто така, имаат прилично импресивно влијание врз здравјето на срцето. Всушност, колку повеќе влакна јадете, толку е помала веројатноста да развиете висок крвен притисок, мозочен удар, висок холестерол и кардиоваскуларни болести (CVD) ⁷ ) ( ⁸ ).

Посебно, лушпата од псилиум е проучена како извор на влакна што може да спречи CVD ( ⁹ ).

Карфиолот е богат со соединение наречено сулфорафан. Сулфорафанот е познат како индиректен антиоксиданс и може да има својства за заштита на срцето ( ¹⁰ ).

Еден начин на кој сулфорафан може да го заштити вашето срце е преку неговата способност да ги зголеми одредени антиоксидантни патишта, поради што се нарекува „индиректен антиоксиданс“, а не антиоксиданс. ¹¹ ).

Кога вашето срце ќе престане да добива доволно крв, а со тоа и кислород, може да дојде до оштетување на ткивото, познато како исхемична повреда. За среќа, сулфорафанот помага да се заштити од исхемична повреда и затоа го штити вашето срце ( ¹² ) ( ¹³ ).

Постои трик како да извлечете максимум од карфиолот. Можете да ослободите сулфорафан само со сечкање, сечење, матење или џвакање карфиол. Би било фер да се каже дека нејзините квалитети за заштита на срцето чекаат да ги активирате.

Карфиолот е исто така одличен извор на витамин Ц и фолати ( ¹⁴ ). Истражувањата покажаа дека недостатокот на овие хранливи материи може да биде поврзан со зголемени шанси за развој на кардиоваскуларни болести. Витаминот Ц е исто така витален за оптимално функционирање на нашиот имунолошки систем, додека фолатите може да помогнат во спречување на одредени видови на рак, како што се ракот на хранопроводникот и панкреасот ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Овој неверојатно разновиден зеленчук е исто така моќен центар на калиум. Истражувањата покажаа дека здравиот внес на овој минерал покажува корелација со пониските нивоа на крвен притисок, што пак го намалува ризикот од коронарна срцева болест ( ¹⁸ ).

# 3: може да промовира губење на тежината

Неколку фактори влегуваат во игра кога се обидувате да изгубите тежина. Се разбира, вежбањето и изборот на вистинската храна треба да бидат на врвот на вашата листа, но и задоволството и чувството на ситост играат улога.

Влакната во бадемовото брашно и лушпата од псилиум ви помагаат да се чувствувате сити и задоволни со тоа што додаваат волумен и го забавуваат варењето. И луѓето кои јадат повеќе влакна имаат тенденција да бидат послаби од оние кои ги избегнуваат ( ¹⁹ ).

Истражувањата исто така покажаа дека ако сте со прекумерна тежина и се обидувате да изгубите некои несакани масти, додавањето влакна во вашата исхрана може значително да го подобри губењето на тежината ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Холинот, кој го има во изобилство во јајцата, е уште една хранлива материја за слабеење која вреди да се спомене. Истражувачите веруваат дека холинот може да го намали апетитот и затоа го намалува вкупниот внес на храна. И одржувањето на вашиот апетит под контрола е клучот за долгорочен успех во губење на тежината ( ²² ) ( ²³ ).

Идеи за сервирање леб од карфиол

Уживајте во овој леб од карфиол за појадок со малку путер од макадамија од цимет или користете го за да направите брз сендвич за ручек.

Или само ставете го во тостерот, додадете малку маслиново масло и малку чедар сирење и направете ја како вкусна брускета за брз ручек.

Можете исто така да го претворите овој разновиден рецепт за леб од карфиол во вулгарен леб, додавајќи малку сирење од моцарела, за совршена италијанска вечера или вкусен сендвич со сирење на скара.

Прави и одлично мезе, самостојно или со малку путер нахранет со трева и лук во прав. Како и да го направите тоа, ќе сакате да го додадете овој леб во вашиот омилен план за оброци.

Сега кога ги научивте сите здравствени придобивки од овој кетоген леб од карфиол, останува само да го готвите и вкусите. Не барајте повеќе причини да додадете карфиол во вашиот кето начин на живот бидејќи тој е еден од најдобрите кето зеленчук што можете да го најдете.

Леб од карфиол со малку јаглени хидрати

Лебот од карфиол со малку јаглени хидрати направен со псилиум, бадемово брашно и јајца е совршена замена за сендвичи и тост без шеќер и кето.

• Време на подготовка: 15 минута.
• Вкупно време: 1 час и 10 минути.
• Изведба: 12 (парчиња).
• Кујна соба: Американец

Состојки

• 2 чаши бадемово брашно.
• 5 јајца.
• ¼ чаша лушпа од псилиум.
• 1 чаша ориз од карфиол.

Инструкции

1. Загрејте ја рерната на 180º C / 350ºF.
2. Обложете ја тавата за леб со пергамент или спреј за готвење со кокосово масло. Стави на страна.
3. Во голем сад или процесор за храна, измешајте ги бадемовото брашно и лушпата од псилиум.
4. Јајцата се матат на голема брзина две минути.
5. Додадете го оризот од карфиол и добро измешајте.
6. Истурете ја смесата во тавата за леб.
7. Печете 55 минути.

Исхрана

• Големина на порција: 1 парче
• Калории: 142.
• Јаглехидрати: 6,5 g.
• Влакна: 3,7 g.
• Протеини: 7,1 g.

Клучни зборови: леб од карфиол со малку јаглени хидрати.