Piens ir augstas kaloritātes piena produkts, no kura jūs varat viegli atbrīvoties ketoze. Tam var būt arī citas negatīvas sekas uz jūsu ķermeni, piemēram, vēdera uzpūšanās, krampji, pārmērīga gāze un citas gremošanas problēmas. Faktiski gandrīz 70% pasaules iedzīvotāju ir kāda veida piena nepanesamība ( 1 ). Tātad, kādas ir labākās piena iespējas ar zemu ogļhidrātu saturu un bez piena produktiem, ja lietojat keto?
Labā ziņa ir tā, ka ir daudzas augu bāzes piena alternatīvas ar zemu ogļhidrātu saturu. Jums vienkārši jāpārliecinās, ka esat izvēlējies saderīgas keto piena iespējas, kurām ir zems glikēmiskais līmenis (vai bez cukura) un bez kaitīgiem konservantiem vai piedevām. Turklāt lielāko daļu piena bez piena varat pagatavot mājās.
Saturs
Kas ir piens un kāpēc tajā ir maz ogļhidrātu?
Kādu laiku notika debates par to, kāda veida piens ir "mejor" tev. Veidi piena piens Iesaistītie bija pilnpiens, vājpiens (vai vājpiens), 2% piens vai, iespējams, sliktākais piens bez taukiem.
Pilnpienam ir ārkārtīgi augsta uzturvērtība. Tas satur daudz vitamīnu A, B12, D, fosfora, selēna, magnija, cinka, riboflavīna un, protams, kalcija ( 2 ).
Lai gan pilnpiens nodrošina daudzas uzturvērtības priekšrocības, paliek jautājums: vai tas ir draudzīgs ar zemu ogļhidrātu saturu?
L makroelementi uz 225 unces/8 g govs pilnpiena ir 8 grami tauku, 8 grami olbaltumvielu un 12 grami neto ogļhidrāti. Šis lielais ogļhidrātu daudzums diemžēl izņem pienu no skriešanas, jo tas ir dzēriens ar zemu ogļhidrātu saturu. ogļhidrāti ( 3 ).
5 piena aizstājēji ar zemu ogļhidrātu saturu
Par laimi cilvēkiem, kuri ievēro zemu ogļhidrātu vai keto diētu, ir vairākas iespējas, no kurām izvēlēties, meklējot parastā govs piena aizstājēju ar zemu ogļhidrātu saturu.
Šīs augu izcelsmes piena iespējas ne tikai nodrošina mazāku ogļhidrātu daudzumu, bet arī var palīdzēt tiem, kas cieš no laktozes nepanesības. Noteikti vienmēr izlasiet etiķetes, lai izvairītos no mākslīgām sastāvdaļām, pildvielām vai slēptiem cukuriem.
1. Nesaldināts mandeļu piens
attēlu: Mandeļu piena kokteilis.
Piens no mandeles Tas ir ne tikai viens no labākajiem šodien pieejamajiem augu izcelsmes piena produktiem, bet arī milzīgu priekšrocību saraksts veselība. Mandeļu piens ir iegūts no mandelēm, un tajā ir tādas pašas priekšrocības, kādas jūs iegūtu no šī barojošā rieksta. Šīs ir dažas no priekšrocībām:
Uzlabo sirds veselību
Mandeļu piens dabiski samazina ZBL holesterīna līmeni, vienlaikus paaugstinot labā ABL (augsta blīvuma lipoproteīnu) holesterīna līmeni. Tas ir saistīts ar tajā esošajām mononepiesātinātajām un polinepiesātinātajām taukskābēm ( 4 ).
Palīdz veidot spēcīgus kaulus
Ja govs piena izslēgšana no uztura jūs uztrauc kalcija saturu un tā ietekmi uz skeleta veselību, nebaidieties.
Pateicoties mandelēs esošajām veselīgajām taukskābēm, mandeļu piens ir bagāts ar D vitamīnu, kas var palīdzēt uzlabot kaulu veselību un novērst osteoporozi.
Cīņa pret brīvo radikāļu bojājumiem
Mandeļu pienā esošie antioksidanti (īpaši E vitamīns) ir spēcīgi cīnītāji pret brīvo radikāļu bojājumiem un oksidatīvo stresu, ko var izraisīt pārtikā un vidē esošās ķīmiskās vielas.
Mājās gatavots nesaldināts mandeļu piens satur kopā 5 kalorijas, 0.2 gramus ogļhidrātu, aptuveni 1 gramu proteīna un 4 gramus tauku vienā porcijā, padarot to par ideālu papildinājumu jūsu zema ogļhidrātu diētai.
2. Nesaldināts zirņu proteīna piens
attēlu: Kā pagatavot zirņu proteīna pienu.
Viens no retākajiem piena aizstājējiem ar zemu ogļhidrātu saturu, ko jūs varat redzēt, ir zirņu proteīna piens. Visizplatītākais veids, kā pagatavot zirņu proteīna pienu, ir novāc zirņus (īpaši dzeltenos) un sasmalcina tos miltos.
Apstrādājot miltus, no zirņu proteīna tiek atdalīta šķiedra un ciete, ko pēc tam sajauc ar ūdeni un citām dabīgām sastāvdaļām, piemēram, jūras sāli.
Zirņu proteīna piens ir vegāns, bez riekstiem, bez sojas, bez laktozes un bez lipekļa. Daži pat var iebilst, ka tas ir labāk videi nekā mandeļu piens. Tas ir pilns ar šķiedrvielām un satur lielu daudzumu olbaltumvielu un kalcija ( 5 ).
Šī piena produktu alternatīva tiek uzskatīta arī par vistuvāko piena pienam garšas un tekstūras ziņā, padarot to par vienu no interesantākajiem augu izcelsmes aizstājējiem.
3. Linu piens
attēlu: Mājas linu piens.
Papildus zirņu proteīna pienam linu piens ir viens no jaunākajiem augu izcelsmes pieniem, kas ir izrādījis lielu perspektīvu. Linsēklu pārvēršana linu pienā ir pavisam vienkārša. Tā ir vienkārši auksti spiesta lineļļa, kas sajaukta ar filtrētu ūdeni.
Tas ir ideāls risinājums ne tikai tiem, kuri ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, bet arī tiem, kam ir laktozes nepanesamība un/vai alerģija pret soju.
Daži no citiem lielajiem linu piena ieguvumiem veselībai ietver omega-3 taukskābju pārpilnību, kā arī vitamīnus A, B12, D un kalciju.
Lai gan tas ir izgatavots no linsēklu eļļas un tāpēc nesatur nekādu olbaltumvielu daudzumu, šī piena alternatīva nodrošina daudz tādu pašu uzturvielu kā piena piens.
4. Kaņepju piens
attēlu: Mājas kaņepju piens.
Ja vēl neesi izmēģinājis kaņepju pienu, sagatavojies spēļu maiņai. Jūs pat varat to izdarīt pats. Viss, kas jums nepieciešams, ir blenderis. Apvienojiet ūdeni un lobītās kaņepju sēklas, kārtīgi kratot, līdz iegūstat vēlamo konsistenci, un tā ir.
Neatkarīgi no tā, vai esat vegāns vai vienkārši meklējat augu izcelsmes pienu, kas atbilstu šiem makromērķiem ar zemu ogļhidrātu saturu, kaņepju piens ir lieliska iespēja.
Papildus tam, ka kaņepju piens nesatur holesterīnu un laktozi, tas satur kalciju, mangānu, fosforu, magniju, dzelzi, cinku un E vitamīnu ( 6 ).
Ja uzskatāt, ka šie mikroelementi ir labi, apskatiet makro. Viena kaņepju piena porcija satur 80 kalorijas ar 7 gramiem tauku, mazāk nekā 1 gramu ogļhidrātu un 3 gramus olbaltumvielu.
# 5: nesaldināts kokosriekstu piens
Tāpat kā kaņepju piens, kokosriekstu piens ir vēl viena augu izcelsmes alternatīva, ko varat ātri un vienkārši pagatavot mājās. Vienkārši sajauciet dažas nesaldinātas kokosriekstu skaidiņas ar ūdeni un voilà. Ja sajauc, tas atbrīvos no kokosrieksta visas barojošās eļļas, padarot to par garšīgu veselīgu tauku un praktiski nulles ogļhidrātu enerģijas avotu.
Turklāt, ja esat sācis savu keto ceļojumu un jūsu rīta kafijai patiešām trūkst saldās cukura garšas, kokosriekstu piens ir dabiski salds, padarot to par ideālu aizstājēju.
Tas ir neticami augsts tauku saturs, ar keto saderīgs dzēriens un viens no bagātākajiem ar veselīgajiem taukiem, kas, kā liecina pētījumi, veicina ABL holesterīna līmeni un samazina resnās zarnas vēža šūnas ( 7 )( 8 )( 9 ).
Alternatīvas zemam ogļhidrātu saturam un keto pienam
Papildus tam, ka šīs piena alternatīvas ir saderīgas ar zemu ogļhidrātu saturu un keto, tās ir lieliskas tiem, kas cenšas zaudēt svaru vai vienkārši nepanes piena produktus.
Izmantojot šos piena aizstājējus ar zemu ogļhidrātu saturu, jūs varat pagatavot milkshakes krēmveida un jūsu deserti Keto izlases, neuztraucoties par to, vai jūs tiksiet izmests no ketozes. Jūs iegūsit pilnu veselības ieguvumu klāstu, izvairoties no cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs un saglabājot savus svara zaudēšanas mērķus.
Ja esat tikko izslēdzis piena pienu no sava dzīvesveida un esat iesācējs augu piena lietošanā, eksperimentēšana ir svarīga, lai atrastu savu jauno iecienītāko produktu. Un, ja jums ir jautājumi par piena piena izslēgšanu no uztura, pārbaudiet šo pilnīga piena rokasgrāmata un uzziniet, kāpēc jums vajadzētu izvairīties no tā, kamēr ievērojat ketogēno diētu.