Keto žiedinių kopūstų picos tešlos receptas

Ar yra kokių nors maisto produktų, kurių dauguma keto dietos besilaikančių žmonių siaubingai pasigenda? Žinoma taip. Pica.

Atsisveikinote su savo mėgstamu itališku sumuštiniu. Jūs išmokote pereiti nuo česnakinės duonos. Bet pica? Tai sunkiau nutraukti santykius.

Laimei, dabar jūs neturite praleisti savo mėgstamo maisto. Naudodami šį keto žiedinių kopūstų picos plutos receptą galite mėgautis mėgstamu patiekalu nesijaudindami dėl angliavandenių kiekio.

Jei peržiūrėsite toliau pateiktą mitybos informaciją, pamatysite, kad jame yra tik 5 gramai grynųjų angliavandenių, todėl jis puikiai tinka keto dietai. Tiesiog užpilkite mėgstamais priedais, kad gautumėte mažai angliavandenių turinčią picą, kuri bus kaip niekada skani.

Kuo ši žiedinių kopūstų picos plutelė skiriasi?

Internete yra šimtai žiedinių kopūstų picos tešlos receptų. Kai kurie prekių ženklai, įskaitant „Trader Joe's“, netgi sukūrė šaldytą picą su žiedinio kopūsto pagrindu, kad galėtumėte nusipirkti jau paruoštą. Tačiau kuo šis receptas skiriasi?

Jis nėra pagamintas iš kukurūzų krakmolo ar tapijokos

Gali būti skaudu tai skaityti, bet daugumoje internete pateikiamų žiedinių kopūstų picos plutos receptų nėra mažai angliavandenių. Štai kodėl: žiediniai kopūstai, kaip naudojami šiame recepte ir daugelyje kitų, yra pripildyti drėgmės. Todėl gaminimas su juo gali būti sudėtingas.

Daugelis receptų ir prekės ženklų kūrėjų kovoja su drėgme pridėdami krakmolo. Dažnai naudojamas kukurūzų, bulvių arba tapijokos krakmolas, sudarytas iš 100 % angliavandenių ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Krakmolas užtikrina, kad picos tešla nepriliptų prie picos keptuvės, todėl visa vakarienė subyrės, tačiau tai nesumažina glikemijos.

Jis pagamintas iš kokosų miltų

Daugelyje žiedinių kopūstų picos plutos receptų kaip ingredientas naudojami paprasti balti miltai. Jie tiesiog įmaišo virtus žiedinių kopūstų žiedynus į tešlą ir vadina tai sveiku receptu. Iš tikrųjų jame vis dar labai daug angliavandenių ir be glitimo.

Ši mažai angliavandenių žiedinių kopūstų picos plutelė naudojama kokoso miltai, kurio dviejuose šaukštuose yra 4 gramai sveikųjų sočiųjų riebalų. Kokosų miltai yra puikus rūgščių šaltinis MCT (vidutinės grandinės trigliceridai), jūsų kūno pageidaujamas energijos šaltinis riebalams paversti energija (ketonais).

Sudėtyje nėra pieno produktų

Iš visų internete pateiktų žiedinių kopūstų plutos picos receptų sunku rasti tokį, kuriame nebūtų pieno. Daugumoje receptų į tešlą įmaišoma tarkuoto mocarela arba parmezano sūrio, todėl jis netinka tiems, kurie netoleruoja pieno produktų.

Šiame recepte nenaudojamas mocarelos sūris ar kiti pieno produktai. Vietoj to, itališki prieskoniai suteikia šiai tešlai skonį. Itališkų prieskonių galite rasti bakalėjos parduotuvėje arba patys pasigaminti mišinį, sumaišydami baziliką su šaukšteliu česnako miltelių, raudonėlio, čiobrelių ir mairūno.

Kaip pasidaryti žiedinių kopūstų picos plutą

Mažai angliavandenių turinčios picos tešlos gaminimas gali būti sudėtingas procesas, tačiau verta pasistengti. Pasiruoškite 30 minučių laiko, kad surinktumėte picos plutą. Štai keletas patarimų, kurie jums padės.

Pirkite gatavų žiedinių kopūstų ryžių

Dabar dauguma didžiųjų prekybos centrų parduoda ryžius su žiediniais kopūstais – tai labai patogu. Tiesiog įsitikinkite, kad jame nėra krakmolo. Šiame recepte geriausia vengti šaldytų žiedinių kopūstų ryžių, nes receptas gali permirkti.

Jei nerandate šviežių žiedinių kopūstų ryžių, geriausias būdas juos pasigaminti namuose – naudoti virtuvinį kombainą. Parduotuvėje nusipirkite žiedinį kopūstą, tada supjaustykite jį mažais arba vidutinio dydžio žiedynais. Žiedinį kopūstą sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol išeis nedideli gabalėliai.

Pašalinkite kuo daugiau drėgmės

Žiediniuose kopūstuose yra daug vandens, todėl prieš minkant picos tešlą geriausia ištraukti kuo daugiau drėgmės. Norėdami tai padaryti, žiedinį kopūstą įkaitinkite mikrobangų krosnelėje, tada virtuviniu rankšluosčiu, marle ar kitu audiniu apvyniokite išvirtą žiedinį kopūstą ir išspauskite kuo stipriau. Tai geriausia padaryti per didelį dubenį, nes vanduo nuvarvės ant audinio.

Naudokite pergamentinį popierių

Kadangi iš žiedinio kopūsto sunku pašalinti visą vandenį, tešla vis tiek gali būti šiek tiek lipni. Ant kepimo skardos po pica būtinai padėkite pergamentinio popieriaus lakštą. Jei tešlą dėsite tiesiai ant picos akmens, keptuvės ar keptuvės, po kepimo ji gali prilipti prie paviršiaus.

Kepimo su žiediniais kopūstais privalumai

Pakeitus žiediniais kopūstais miltus savo plutoje, jūsų pica bus mažai angliavandenių, tačiau ji taip pat turi daug maistinių savybių. Tai tik keletas šio keto žiedinių kopūstų picos plutos recepto pranašumų.

1. Turi daug vitaminų ir mineralų

Žiediniai kopūstai – puikus vitaminų C ir K šaltinis. Žmogaus organizmas pats nepajėgus pasigaminti vitamino C, todėl svarbu valgyti maistą, prisotintą šio imuninę sistemą stimuliuojančio vitamino. Vienoje puodelyje žiedinių kopūstų yra daugiau nei 73% rekomenduojamos vitamino C dienos normos ⁴.

Vitaminas K yra dar vienas svarbus vitaminas žiediniuose kopūstuose. Tai riebaluose tirpus vitaminas, todėl jį vartoti su sveikais riebalų šaltiniais ne tik rekomenduojama, bet ir būtina norint gauti vitamino naudą. Taip pat žinoma, kad vitaminas K gerina kaulų sveikatą ir palaiko sveikas skeleto raumenų struktūras ( ⁵ ).

2. Turi priešuždegiminių savybių

Uždegimas tai viena pagrindinių daugelio šiuolaikinių lėtinių ligų priežasčių. Žiediniuose kopūstuose yra įvairių antioksidantų ir priešuždegiminių medžiagų, įskaitant beta karotiną, beta kriptoksantiną ir kavos rūgštį. Visi šie junginiai padeda sumažinti oksidacinį stresą organizme, ty laisvųjų radikalų žalą ( ⁶ ).

3. Padeda palaikyti hormonų pusiausvyrą

Hormoniniai disbalansai jie yra labiau paplitę, nei manote. Ir jas dažnai sukelia netinkama mityba ir netinkamas gyvenimo būdas. Maistas, pavyzdžiui, sojos, pieno produktai, mielės ir rafinuoti aliejai, gali turėti neigiamos įtakos tam tikram hormonui: estrogeno.

Šie maisto produktai gali padidinti jūsų estrogenų kiekį, o tai gali pakeisti kitus jūsų hormoninius modelius. Žiediniai kopūstai gali suteikti antioksidantų, kurie padeda subalansuoti ir sumažinti estrogenų kiekį ( ⁷ ).

Mėgaukitės šiuo ketogeninės žiedinių kopūstų picos plutos receptu

Jei tai jūsų picos vakaras, vadovaukitės šiuo Keto žiedinių kopūstų picos plutos receptu savo mėgstamam patiekalui. Vienoje porcijoje yra tik 5 gramai angliavandenių, todėl jis puikiai tinka paleo arba keto valgymo planui.

Kadangi gaminate šią picą kaip keto variantą, naudokite mėsą ir daržoves kaip priedą. Dabar ne laikas plakti havajietišką picą. Ananasų niekada neturėtų būti ant picos…

Kai tešla iškeps iki auksinės rudos spalvos, užpilkite picos padažo sluoksnį. Pridėkite mėgstamų priedų, pavyzdžiui, pomidorų padažo, pipirų, cukinijų, svogūnų, alyvuogių, kalakutienos dešros, paprikos ar mažai angliavandenių turinčių daržovių.

Kitą kartą, kai užsinorėsite gabalėlio picos, išbandykite šią Keto picos plutą su žiediniais kopūstais ryžiais, kad būtų sveika alternatyva. Jūs gausite tą patį malonų skonį, išlaikydami ketozę ir kurdami sveikos mitybos modelius ateičiai.

Be pieno žiedinių kopūstų picos pluta

Ar nori picos? Ši be pieno žiedinių kopūstų picos pluta yra keto ir puiki alternatyva daug angliavandenių turinčioms picoms.

• Paruošimo laikas: 20 minučių
• Laikas virti: 30 minučių
• Bendras laikas: 50 minučių
• Spektaklis: 2.
• Kategorija: Kaina.
• Virtuvė: neapolietis.

Ingridientai

• 2 puodeliai žiedinių kopūstų ryžių.
• 2 dideli kiaušiniai.
• 3 šaukštai kokoso miltų.
• 2 šaukštai avokadų aliejaus arba alyvuogių aliejaus.
• 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos.
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų itališkų žolelių.

Instructions

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC / 405ºF.
2. Žiedinių kopūstų ryžius mikrobangų krosnelėje palaikykite 5 minutes, tada padėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio. Švelniai išspauskite tiek vandens, kiek galite. Palikite keletą minučių, tada išspauskite dar daugiau vandens.
3. Turėtumėte turėti puodelį šios žiedinių kopūstų pastos. Sudėkite į didelį dubenį ir sumaišykite likusius ingredientus, kol susidarys vientisa tešla.
4. Uždenkite skardą pergamentiniu popieriumi ir suformuokite picos tešlą. Neskleiskite jo ploniau nei 0,6 cm / ¼ colio, nes kitaip jis sulūžtų.
5. Skrudinkite 25-30 minučių, kol žiedinių kopūstų tešla paruduos ir aplink kraštus lengvai apskrus.
6. Sudėkite mėgstamus ingredientus ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms, kad būtų traškesnis.

mityba

• Kalorijos: 278.
• Riebalai: 21 g.
• Angliavandeniai: 12 g.
• Pluoštas: 7 g.
• Baltymai: 11 g.

Raktiniai žodžiai: keto žiedinių kopūstų picos pluta.