El tradicinis humusas jis yra kreminis, skanus ir padengtas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, citrinos sulčių ir žiupsnelis jūros druskos. Skamba sveikai, tiesa? Taip yra, bet jis nėra idealus tiems, kurie bando išlikti ketozėje.
Laimei, yra šio klasikinio Artimųjų Rytų delikateso versija, kurioje mažai angliavandenių. Ir jei tau tai patinka žiedinių kopūstų, šis receptas skirtas tau.
Šis žolelių žiedinių kopūstų humusas tinka keto, paleo, be glitimo, vegetariškos ir be pieno dietos. Tai puikus vakarėlių užkandis arba veikia kaip mažai angliavandenių turintis keto užkandis.
Taigi, kai kitą kartą užsinorėsite įprasto humuso, pasigaminkite šio mažai angliavandenių turinčio žiedinių kopūstų humuso ir mėgaukitės!
Šis žiedinių kopūstų humusas yra:
- Skanus.
- Patenkinama.
- Kreminės.
- Skanus.
Pagrindinės sudedamosios dalys yra:
3 žolelių žiedinių kopūstų humuso privalumai sveikatai
# 1: palaiko sveiką cukraus kiekį kraujyje
Dėl mažai angliavandenių ir daug riebalų turinčio šio humuso recepto mitybos profilio jis yra puikus pasirinkimas, jei kontroliuojate cukraus kiekį kraujyje. Tačiau šis receptas yra daugiau nei makroelementų kiekis, tai yra tai, kad jis gali palaikyti sveiką gliukozės kiekį kraujyje.
Vaistiniai augalai buvo naudojami tūkstančius metų gydant beveik visas ligas, kurias galite įsivaizduoti. Šiandien daugelis Rytų kultūrų vis dar naudoja augalus kaip vaistus, o ne nereceptines tabletes ir vaistus.
Petražolės, šviežia žalia žolė šiame recepte, šimtmečius buvo naudojamos liaudies medicinoje kaip vaistinis augalas, padedantis subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad diabetu sergančioms žiurkėms davus petražolių ekstrakto, jos ne tik pagerina cukraus balansą kraujyje, bet ir pagerina kasos audinių būklę. 1 ) ( 2 ).
# 2: tai priešuždegiminis
Uždegimas Tai pagrindinė daugelio ligų, kuriomis serga žmonės Vakarų visuomenėse, priežastis.
Ir jūsų mityba gali turėti didelį poveikį jūsų uždegimo lygiui. Sutelkite dėmesį į priešuždegiminį maistą ir jūsų uždegimas greičiausiai sumažės. Be to, pradėsite matyti tikrą kūno sudėties ir energijos lygio skirtumą.
Tahini, dažniausiai naudojamas humuso receptų ingredientas, gaminamas iš maltų sezamo sėklų. Jis turi išskirtinį pikantišką skonį ir subalansuoja citrinų sulčių rūgštingumą.
Be išskirtinio skonio, sezamo sėklos taip pat gali turėti išskirtinės naudos sveikatai.
Sezamo sėklose esantis junginys vadinamas sezaminas dėl galimo priešuždegiminio aktyvumo.
Atliekant tyrimus su gyvūnais, kuriuose buvo tiriama astma ir diabetinė retinopatija (diabeto komplikacija, kuri pažeidžia akis), nustatyta, kad sezaminas užkerta kelią uždegimui, susijusiam su abiem ligomis, ir jį gydo. 3 ) ( 4 ).
# 3: Padidinkite imuninę apsaugą nuo vėžio
Žiediniai kopūstai yra geriausias keto dietos besilaikančių žmonių draugas. Ar nori ryžių? Valgykite gerą žiedinį kopūstą. Ar norite bulvių košės? Sutrinkite žiedinį kopūstą. Ir vėl, ar jums patinka humusas? Tuos avinžirnius pakeiskite žiediniais kopūstais.
Žiediniai kopūstai nėra tik mažai angliavandenių turintis neutralaus skonio pakaitalas; Tai taip pat turtingas vitaminų, mineralų, antioksidantų ir kitų gydomųjų junginių šaltinis.
Vienas junginys, ypač sulforafanas, buvo plačiai ištirtas dėl jo priešvėžinio poveikio ( 5 ) ( 6 ).
In vitro tyrimais nustatyta, kad sulforafanas gali suaktyvinti vėžio ląstelių apoptozę (ląstelių mirtį) ir taip pat slopinti vėžinių ląstelių dauginimąsi.
Jis taip pat veikia fermentus, dalyvaujančius vėžio ląstelių susidarymo ir pašalinimo procese, o tai padeda jūsų imuninei sistemai kovoti su liga ( 7 ).
Žolelių žiedinių kopūstų humusas
Kadangi paruošimo laikas yra vos 10 minučių, jums nereikia ilgai laukti, kol padėsite šį receptą ant stalo.
Pirmiausia išimkite pjaustymo lentą, peilį ir virtuvinį kombainą.
Paruošę visus virtuvės įrankius, galite pradėti juos ruošti.
Pradėkite nuo žiedinio kopūsto galvutės supjaustymo mažais gabalėliais. Baigę sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus į didelį puodą ir lengvai išvirkite. Kai jie suminkštės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir tada sudėkite į virtuvinį kombainą.
Kol žiedinis kopūstas garuoja, suberkite česnako skilteles ir petražoles. Šiek tiek supjaustykite juos. Virtuvės kombainas atliks didžiąją dalį darbo, todėl nereikės išsigąsti. Tada sudėkite juos į virtuvinį kombainą.
Citriną perpjaukite per pusę, išspauskite citrinos sultis ir supilkite į virtuvinį kombainą, o po to - tahini ir alyvuogių aliejų.
Galiausiai avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Dėl to jūsų žiedinis kopūstas humusas bus kreminis, todėl nepraleiskite avokado.
Sumaišykite visus ingredientus, kol humuso mišinys taps vientisas. Tada pagal skonį įberkite jūros druskos ir pipirų.
Jei norite suteikti dar daugiau skonio, galite pabarstyti arbatinį šaukštelį maltų kmynų.
Supilkite humusą į serviravimo dubenį ir sumaišykite su salierų lazdelėmis arba keto pita traškučiais ir mėgaukitės.
Žolelių žiedinių kopūstų humusas
Mėgstate humusą, bet nenorite valgyti jo angliavandenių? Šis žiedinių kopūstų humusas yra suderinamas su keto, paleo, be glitimo ir be pieno dietomis. Jis puikiai dera su mažai angliavandenių turinčiais salierų krekeriais.
- Bendras laikas: 10 minučių
- Spektaklis: 24 a.š.
Ingridientai
- 1 didelis žiedinis kopūstas (virti ir atvėsinti)
- 3 šaukštai tahini.
- 1 citrina (rezervuota žievelė ir sultys).
- 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- ½ puodelio šviežių petražolių (smulkintų).
- 1 avokadas
- 3 skiltelės česnako
- ½ arbatinio šaukštelio jūros druskos.
- ¼ arbatinio šaukštelio pipirų.
Instructions
- Sudėkite visus ingredientus į didelį virtuvinį kombainą ir plakite iki vientisos masės.
- Supilkite humusą į lėkštę ir, jei norite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Patiekite su pjaustytomis daržovėmis arba keto sausainiais.
mityba
- Porcijos dydis: 2 a.š.
- Kalorijos: 51.
- Riebalai: 4 g.
- Angliavandeniai: 2 g (1 g grynasis).
- Pluoštas: 1 g.
- Baltymai: 2 g.
Raktiniai žodžiai: Keto žiedinių kopūstų humuso receptas.