Кето сөөк сорпосу сезгенүүнү азайтуу үчүн

Эмне үчүн адамдар ооруп жатканда тооктун шорпосун жегиле дешет деп ойлонуп көрдүңүз беле?

Үйдө нөлдөн жасалган шорпо негиз катары сөөк сорпосу колдонулат. Сөөк сорпосу кошумча азыктарды алуунун, иммунитетти көтөрүүнүн жана сезгенүүнү азайтуунун эң сонун жолу.

Ал жаныбарлардын сөөктөрүн сууга, жаңы чөпкө жана кислотага (көбүнчө). Алма сиркеси) узак убакытка (кээде бир күн).

Сөөк сорпосун каалаган жаныбардан жасасаңыз болот, бирок тооктун жана уйдун сөөгүнүн сорпосу эң популярдуу. кайнатуу процесси бөлүп чыгарат коллаген жаныбарлардын сөөктөрүнөн пайдалуу, бул сөөк шорпосун абдан аш болумдуу кылат.

Андан кийин, сиз сөөк сорпосу жана анын курамындагы коллаген ден соолук үчүн эмне үчүн абдан пайдалуу экенин билесиз, ошондой эле үйдөн кето сөөк сорпосу үчүн рецепт даярдоону үйрөнөсүз.

Коллаген деген эмне?
Сөөк сорпонун ден-соолукка 3 негизги пайдасы
Үй шартында сөөк сорпосу кантип жасалат

Коллаген деген эмне?

Коллаген гректин kolla ("клей" дегенди билдирет) жана -ген ("түзүү" дегенди билдирет) сөздөрүнөн келип чыккан. Коллаген түзмө-түз сиздин денеңизди бириктирүүчү, денедеги бардык тутумдаштыргыч ткандарды түзгөн желим.

Коллаген адамдын денесиндеги 10,000 25ден ашык белоктун бир түрү. Ал ошондой эле эң көп жана жалпы белоктун 35-XNUMX% түзөт ( ¹ ).

Коллаген муундарды, тарамыштарды, кемирчектерди, терини, тырмактарды, чачтарды жана органдарды калыбына келтирүүгө жардам берет.

Ошондой эле ичеги-карындын ден соолугун, жараатты айыктырат жана иммунитетти колдойт.

Мынчалык маанилүү болгонуна карабастан, коллаген жылына 1% жоголот жана өндүрүш 25 жаштан тарта төмөндөй баштайт ( ² ).

Ошондуктан коллагенди жогорку сапаттагы коллаген азыктары жана кошумчалары аркылуу толуктоо маанилүү.

Сөөк сорпосу коллагенге бай, бирок бул анын пайдалуу жактарынын бири гана.

Сөөк сорпонун ден соолукка тийгизген 3 негизги пайдасы

Бул суюк суперфуд сиз кетогендик диетадасызбы же жокпу, ден-соолукка чың болууга жардам бере турган 3 маанилүү ден-соолукка пайдасын берет:

# 1: Аккан ичегилерди айыктырат

Аккан ичеги синдрому – ыңгайсыз, кээде оорутуу, анда тамак сиңирүү органдары сезгенип, жабыркап калат.

Ашказандын былжыр челинде майда тешиктер пайда болуп, аш болумдуу жана уулуу заттардын кайра канга "агып кетишине" себеп болот. Витаминдер жана минералдар сиңгендин ордуна түздөн-түз системаңыз аркылуу өтөт.

Бул шишик, чарчоо, ашказандын бузулушу, диарея, ич катуу жана туура эмес тамактануу сыяктуу ыңгайсыз терс таасирлерди жаратат. Коллагендин укмуштуу булагы болгон сөөк сорпосу мыкты табигый жолдорунун бири аккан ичеги дарылоо үчүн.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, IBS менен ооруган (эң таралган симптомдордун бири) коллаген IV деңгээли төмөн болгон. ³ ).

Сөөк сорпосу коллаген ичеги ткандарын айыктыруу жана агып ичеги синдрому учурунда пайда болгон сезгенүүнү азайтууга жардам берет..

# 2: Коллаген эс тутумду сактоого жардам берет

Коллагендин 28 түрү белгилүү.

Коллаген IV Альцгеймер оорусунун алдын ала турган өзгөчө түрү болуп саналат. Коллаген IV Альцгеймердин себеби деп эсептелген амилоид бета протеин деп аталган белгилүү бир аминокислотадан мээңиздин айланасында коргоочу катмарды пайда кылат окшойт ( ⁴ ).

№3: Коллаген теринин жана тырмактардын дени сак өсүшүнө жардам берет

Жаш өткөн сайын териңиз ийкемдүүлүгүн жоготуп, бырыштар пайда боло баштайт.

Коллагенди кабыл алуу бул процессти жайлатууга жардам берет. Коллаген теринин жаш жана жылмакай сактоо үчүн жооптуу белок болуп саналат, жана туура дозада толуктоо бул ийкемдүүлүктү сактоого жардам берет.

Жакында 35 жаштан 55 жашка чейинки аялдар арасында жүргүзүлгөн изилдөө коллагенди кабыл алгандардын теринин ийкемдүүлүгү байкаларлык жакшырганын көрсөттү. ⁵ ).

Коллаген тырмактарга ушундай эле пайда берип, алардын морт болуп же сынышын алдын алат.

6 айдын ичинде жүргүзүлгөн изилдөөдө 25 катышуучу коллаген кошулмаларын алышкан жана төмөнкүлөрдү белгилешкен ( ⁶ ):

Тырмактын өсүшү 12% га өсөт.
Сынган тырмактар 42% азайган.
Мурда морт тырмактар боюнча 64% жалпы жакшыртуу.

Үй шартында сөөк сорпосу кантип жасалат

Сорпону жасоо процессине киришүүдөн мурун, бул жерде жаңыдан баштагандарга сорпого байланыштуу кээ бир жалпы суроолор бар:

Көп берилүүчү суроолор №1: сорпо менен сөөк сорпонун ортосунда кандай айырма бар?

Сорпо менен сөөк сорпонун айырмасы дээрлик жок. Ооба, сөөк сорпосу менен шорпо эки башка нерсе.

Экөө тең окшош ингредиенттерди (суу, лавр жалбырагы, кислота жана сөөктөр) колдонушат. эки негизги айырмачылыктар болуп саналат:

Бышыруу убактысы.
Сөөктө калган эттин көлөмү.

Кадимки сорподон тооктун сорпосу үчүн эттүү сөөктөр (бүтүндөй тооктун өлүгү сыяктуу) колдонулат, ал эми тооктун сөөк сорпосу үчүн тооктун тамандары сыяктуу эт өтө аз сөөктөр керектелет.

Сорпо да сөөк сорпосуна караганда бир топ аз убакыт бышырып турат. Сорпо бир же эки саат, сөөк сорпосу 24 сааттай кайнатат.

Көп берилүүчү суроо №2: Бышыруу убактысын кыскартуунун жолу барбы?

Бул рецептте тооктун калган этинен бүтүндөй бир өлүктү жай мешке бир же эки күн кайнатышат. Эгер жай мешиңиз жок болсо, ашканаңыздагы голландиялык меште сөөк сорпосун жасап алсаңыз болот. Бирок, ишти бир кыйла тездетүү үчүн, сиз Instant Pot же басым мешти колдонсоңуз болот.

Тамак жасаганга убактыңыз жок болсо, сөөк сорпосун сатып алсаңыз болот Aneto. Ошентип, сиз аны бир чымчымда даяр аласыз.

FAQ №3: Сөөктөрдүн кандай түрлөрүн колдонушум керек?

Сиз каалаган түрүн колдоно аласыз. Эгер уйдун сорпосун жасап жатсаңыз, чөп менен азыктанган сөөктүн калган сөөктөрүн сактаңыз. Эгерде сиз бүтүндөй тоокту кууруп жатсаңыз, тооктун шорпосун жасоо үчүн өлүктү сактаңыз.

Сөөк сорпосу - денеңизди айыктыруунун эң сонун жолу

Кето диетадагы максатыңыз кандай болбосун - арыктоо, семиз жоготуу же жакшыраак концентрация - ар бир адам мүмкүн болушунча ден-соолукта болууга умтулушу керек.

Муну жасоонун эң оңой жолдорунун бири – диетаңызды сөөк сорпосу менен толуктоо.

бар көп кето рецепттери Сөөктүн сорпосун ар кандай шорполорго жана кайнатмаларга колдонушат. Же кружкадан түз сөөк сорпосун ичип көрүңүз. Аны кантип колдонууну тандабаңыз, өзүңүзгө жакшылык кылыңыз жана бул рецептти колдонуп көрүңүз.