케토 및 저탄수화물 푹신한 쿠키 레시피

케토제닉 식단을 따른다면 이미 알고 있어야 합니다. 빵 소비는 의심의 여지가 없습니다. 당신이 기억하는 거의 모든 식사에는 빵이 동반되기 때문에 이것은 매우 실망스럽습니다.

가족의 저녁 식사는 빵 쟁반을 모든 사람에게 나눠주는 것으로 시작되며 점심 메뉴에는 샌드위치와 파니니가 포함되며 대부분의 아침 식사 항목은 스크램블 에그와 베이컨으로 구성되어 있습니다.

하나를 따르십시오 케톤식이 요법 좋아하는 음식이 부족하다고 느끼면 불가능한 라이프 스타일이어야 합니다. 다행스럽게도 재료를 약간만 수정하면 놓쳤던 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

이것이 바로 이 케토 쿠키로 하려는 것입니다.

이 따뜻하고 푹신한 쿠키는 소시지와 그레이비, 계란 및 체다 아침 샌드위치와 완벽하게 어울립니다. 또는 그냥 버터를 얹은 것입니다.

2.2회 제공량당 순 탄수화물이 14g에 불과하고 총 지방이 거의 XNUMXg에 달하는 이 음식은 탄수화물 수를 낮게 유지하는 데 있어 훌륭한 레시피입니다.

저탄수화물 케톤 생성 쿠키를 만드는 방법

일반 쿠키와 달리 이 케토 쿠키 레시피는 아몬드 가루, 큰 계란, 베이킹 파우더, 헤비 휘핑 크림 및 모짜렐라 치즈의 조합을 사용합니다.

아몬드 또는 코코넛 가루와 같은 대체 글루텐 프리 가루를 사용하면 일반적으로 쿠키에서 얻을 수 있는 대부분의 탄수화물을 제거할 수 있습니다. 이 조리법에는 총 탄수화물이 100g 미만인 반면 강화 일반 흰 밀가루에는 컵당 거의 XNUMXg의 탄수화물이 포함되어 있습니다( ¹ ).

케토 친화적인 쿠키를 만드는 데 필요한 재료

휘핑 크림과 계란의 조합은 이 쿠키를 가볍고 푹신하게 유지하여 아몬드 가루의 밀도를 상쇄합니다. 케토 피자 크러스트 및 기타 팔레오 및 저탄수화물 조리법에 일반적으로 사용되는 성분인 모짜렐라 치즈는 혼합물에 반죽 같은 질감을 줍니다.

이 쿠키를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1 1/2 컵 아몬드 가루.
• 타르타르 크림 2작은술.
• 베이킹 소다 1티스푼.
• 1/2 작은 술 소금
• 강판 모짜렐라 치즈 1 컵.
• 4 큰술 연화 버터.
• 2 휴에 보스.
• 1/4 컵 무거운 휘핑 크림.

필요한 도구

그것을 만들기 위해서는 핸드 믹서, 머핀 팬 및 큰 그릇이 필요합니다. 머핀 팬이 없으면 반죽을 작은 ​​공 모양으로 만들고 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 이 쿠키는 5-10분의 준비 시간과 15분의 추가 요리 시간이 있습니다. 윗면이 좋고 황금색이면 쿠키가 준비된 것입니다.

케톤 생성 쿠키를 만들기 위한 변형

이 레시피가 마음에 든다면 재료를 실험하여 다양한 변형을 만들어 보세요. 다음 버전을 즐길 수 있습니다.

• 체다 치즈 추가: 모짜렐라 치즈를 체다 치즈로 바꾸면 체다 치즈 크래커가 나옵니다.
• 조미료 추가: 마늘 가루, 양파 가루, 소금 한 꼬집을 넣어 쿠키에 짭짤한 맛을 더하세요.
• 할라피뇨 추가: 쿠키 반죽에 잘게 썬 할라피뇨를 조금 넣고 체다치즈 한 줌을 넣으면 남부 스타일의 할라피뇨 쿠키가 완성됩니다.
• 이탈리안 감성을 더하다: 반죽에 파마산치즈와 오레가노를 약간 넣고 올리브유를 뿌려주면 완벽하고 맛있는 이탈리안 에피타이저 쿠키가 완성됩니다.
• 신선한 허브를 추가하십시오.: 로즈마리, 파슬리, 타임을 조금 넣으면 풍미가 좋은 저탄수화물 반찬이 완성됩니다.
• 헤비 크림 대체 batida: 진한 휘핑크림이 쿠키를 폭신폭신하게 만들어주지만, 냉장고에서 흔히 볼 수 있는 재료가 아닐 수 있습니다. 플레인 그릭 요거트, 헤비 크림 또는 사워 크림으로 쉽게 대체하여 완벽한 쿠키를 만들 수 있습니다.
• 버터 추가쿠키에 녹인 버터 한 스푼을 자유롭게 추가하되 케토 섭취 계획을 고수하기 위해 꿀이나 메이플 시럽과 같은 고당 음식을 피하십시오.

최고의 케토 쿠키를 만들기 위한 팁

이것이 최고의 케토 비스킷인지 확인하기 위해 따라야 할 몇 가지 요리 요령이 있습니다. 그리고 이것이 당신이 만든 최초의 저탄수화물 쿠키라면 좋은 소식이 있기 때문에 걱정하지 마십시오. 당신의 첫 번째 시간은 곧 성공입니다.

• 완전한 양을 취하십시오: 머핀팬이 없어도 걱정하지 마세요. 완벽한 부분을 퍼내는 아이스크림 국자를 사용하십시오. 그런 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
• 그들이 붙지 않는지 확인하십시오: 머핀팬에 꼭 쿠킹스프레이나 코코넛 오일을 뿌려 달라붙지 않도록 해주세요.
• 케토 빵으로 바꾸십시오: 완벽한 케토빵 레시피를 찾고 계신가요? 반죽을 덩어리 팬에 붓고 원하는 대로 자르기만 하면 됩니다.

아몬드 가루로 베이킹의 건강상의 이점

아몬드 가루는 단일 성분으로, 아몬드, 푸드프로세서에 곱게 갈아 고운 가루로 만든다. 한 컵에는 단백질 24g, 지방 56g, 식이섬유 12g( ² ), 많은 저탄수화물 빵 요리법에서 흔히 사용되는 재료입니다.

강화 흰 밀가루와 달리 아몬드 가루에는 많은 영양학적 이점이 있습니다. 그것은 칼슘, 구리, 마그네슘 및 철의 훌륭한 공급원입니다. 한 컵에는 철분에 대한 일일 권장량의 24%가 함유되어 있으며, 가장 흔한 영양 결핍이며 결핍이 빈혈의 주요 원인입니다( ³ ).

아몬드 가루는 아몬드와 동일한 건강상의 이점을 제공합니다. 이 성분은 다음과 같은 방법으로 도움이 될 수 있습니다.

• Presión 동맥: 한 연구에서 참가자들은 한 달 동안 하루에 50g의 아몬드를 섭취했습니다. 피험자들은 더 나은 혈류, 혈압 감소 및 더 높은 수준의 항산화제( ⁴ ).
• 혈당: El 영양 학회지 참가자들이 아몬드, 감자, 쌀 또는 빵과 함께 식사를 한 연구를 발표했습니다. 결과는 참가자의 혈당과 인슐린 수치가 아몬드를 먹은 후 감소한 것으로 나타났습니다( ⁵ ).
• 체중 : 에 의해 발표 된 연구 국제 비만 및 관련 대사 장애 저널 과체중 대상에서 아몬드와 복합 탄수화물의 효과를 연구했습니다. 참가자들은 두 그룹으로 나뉘었는데, 한 그룹은 저칼로리 식단과 하루에 85g/3oz의 아몬드를 섭취하고 다른 그룹은 복합 탄수화물로 아몬드를 교환했습니다. 아몬드를 섭취한 그룹은 다른 그룹에 비해 체중이 62%, 체지방이 56% 더 많이 감소했습니다. ⁶ ).

케토 조리법에 유제품 사용

이 케토 쿠키 레시피에는 두 가지 유제품 재료인 헤비 휘핑 크림과 모짜렐라 치즈가 포함되어 있습니다. 견딜 수 있다면 유제품두 성분 모두 건강한 양의 포화 지방과 적당한 양의 단백질을 제공합니다. 그러나 가능할 때마다 양질의 케토 승인 유제품을 선택하는 것이 중요합니다.

레시피에 포함할 유기농, 목초, 가능하면 전체 유제품을 선택하십시오. 유기농 목초 유제품은 다른 유제품보다 가격이 비싸지만 그만한 가치가 있습니다. 이러한 제품에는 체중 감소를 촉진하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 CLA(공액 리놀레산) 및 오메가-3 지방산이 더 많이 함유되어 있습니다.

헤비 휘핑 크림

무거운 휘핑 크림은 일반 전유와 같은 다른 유제품보다 유당이 적습니다. 유당은 유제품에서 발견되는 주요 탄수화물이므로 케톤 생성 식단에서 유제품을 제한해야 합니다.

거의 모든 사람이 유당을 소화할 수 있는 능력을 가지고 태어났지만 세계 인구의 75%는 시간이 지남에 따라 이 능력을 상실하여 유당 불내증을 유발합니다( ⁷ ). 이 조리법에서 발견되는 버터, 버터 오일, 버터 기름, 사워 크림 및 무거운 휘핑 크림과 같은 유제품은 다른 유제품에 비해 상대적으로 유당이 적습니다( ⁸ ).

모짜렐라 치즈

모짜렐라 치즈는 도우 굽기에 뛰어난 일관성을 가지고 있지만 이 치즈가 제공하는 유일한 이점은 아닙니다.

모짜렐라 치즈는 영양가가 높은 식품이라는 사실이 밝혀졌습니다. 비오틴, 리보플라빈, 나이아신 및 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E를 비롯한 여러 비타민이 풍부합니다. 모짜렐라 치즈는 철분도 풍부하여 빈혈이나 기본 철분 결핍으로 고통받는 사람에게 매우 유익할 수 있습니다. ⁹ ).

새로운 좋아하는 저탄수화물 쿠키 레시피

이 케토 쿠키는 단 25분 만에 준비되는 다음으로 좋아하는 저탄수화물 레시피가 될 것입니다. 어떤 경우에도 완벽하며 파티나 주말 브런치에 가져갈 수 있는 훌륭한 요리입니다. 영양 성분을 간략히 살펴보면 이 레시피가 손을 놓을 수 없다는 것을 확신할 수 있습니다. 케톤증 또한 당신이 당신의 다량 영양소 목표.

저탄수화물 푹신한 케토 쿠키

이 맛있는 케토 쿠키는 케토시스 상태에 도달하는 데 필요한 모든 건강한 지방으로 채워져 있어 이동 중에도 훌륭한 저탄수화물 옵션입니다.

• 준비 시간 : 10 분
• 요리 시간: 15 분
• 총 시간: 25 분
• 공연: 쿠키 12 개.
• 카테고리 : 스타터
• 부엌 방 : 프랑스 국민.

재료

• 아몬드 가루 1 1/2 컵.
• 타르타르 크림 2작은술.
• 베이킹 소다 1티스푼.
• 1/2 작은 술 소금
• 강판 모짜렐라 1 컵.
• 부드러워진 버터 4큰술.
• 계란 2 개
• 1/4 컵 무거운 휘핑 크림.

명령

1. 오븐을 205ºC/400ºF로 예열합니다.
2. 볼에 아몬드 가루, 타르타르 크림, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 다른 볼에 모짜렐라 치즈, 버터, 계란, 생크림을 믹서로 잘 섞일 때까지 섞는다.
4. 젖은 재료 볼에 마른 재료를 넣고 핸드 믹서로 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 계속 섞습니다.
5. 머핀 틀과 숟가락에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.
6. 기름칠 스푼을 사용하여 반죽을 개별 머핀 컵에 넣습니다.
7. 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 13-15분 굽습니다.
8. 뜨겁게 제공하고 즐기십시오!

영양

• 부분 크기: 쿠키 1개
• 칼로리 : 157.
• 지방 : 13,6의 g.
• 탄수화물 : 3.9g(순 탄수화물: 2.2g).
• 단백질 : 7,1의 g.

키워드 : 케토 푹신한 쿠키.