ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಟೊ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ a ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಕೀಟೋ ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಹೌದು. ಇದು ಯುಟೋಪಿಯನ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಕೀಟೋ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ (ಸಿಹಿಕಾರಕ), ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೀಟೋ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ.

ಕೀಟೋ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೀಟೋ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 0 ರಿಂದ 100 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಶೂನ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 100 ನಿಮ್ಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀಟೋ ಆಹಾರದ ಗುರಿಯು ಉಳಿಯುವುದು ಕೀಟೋಸಿಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ 0 GI ಹತ್ತಿರ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಓದಿ ಕೀಟೋ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟು ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ

ನೀವು ಕೀಟೋ ಆಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ: ನೀವು ಕೆಟೋಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಾಪ್ 4 ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೆಟೊ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೀಟೋ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

#ಒಂದು. ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ 0 ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200-300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಊಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಎಪಿಜೆನಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪ (ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮುಂತಾದವು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಗುಪ್ತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಕೀಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಲೆಮನ್ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಕೈ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಮೂಥಿ.

#ಎರಡು. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಯಾನಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಣುಗಳ ರಚನೆಯು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ( ¹ ).

ನೀವು ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ: ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ 100% ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆಯಿಂದ (ಫೈಬರ್‌ನಂತೆಯೇ) ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಳಕೆ

ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಶೂನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 0.24 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 6% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು). ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕೇವಲ 70% ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1:1 ಅಲ್ಲ. ಅದೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೆಳೆತ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುವುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಾದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇತರವುಗಳಂತೆ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 100% ಶುದ್ಧ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಲ್ಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಕು ಸಾಗಣೆದಾರರು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ರಿಂದ 300 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು (ನೀವು 1 ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದಂತಹ) ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರಶ್ನೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕೀಟೋ ಸ್ನೇಹಿ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೌದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗದಿದ್ದರೂ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರ್ಕಡೋನಾ ಮತ್ತು ಡಿಯಾದಂತಹ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು Amazon ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ದೋಣಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ:

ಈ ಕೀಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಅಡಿಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಂಬುಗಳು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

#3. ಸನ್ಯಾಸಿ ಹಣ್ಣು

ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ರೋಸೈಡ್ಸ್ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರೀಕೃತ ಪುಡಿಯು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ( ² ).

ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಾಡಿನ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ ಮನೆ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸನ್ಯಾಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನಂತೆ, ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 0 ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತೆ, ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದಿಗೂ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮೊಗ್ರೋಸೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರೆಗೆ, ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಏಕೈಕ ನೈಜ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.

#4. ತಿರುಗಿಸು

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇವು ಪಿಷ್ಟ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಷಣ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು? ಪಿಷ್ಟಗಳು? ಚಿಂತಿಸಬೇಡ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವರ್ವ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸ್ವರ್ವ್ ಬಳಸುವುದು

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 0 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೀಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ವ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವರ್ವ್‌ನ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ವೆರ್ವ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸ್ವರ್ವ್‌ನ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ (ಸ್ವೀಟ್'ನ್ ಲೋ), ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ) ಮತ್ತು ಟ್ರುವಿಯಾ ಮುಂತಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೂ, ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು, ಟ್ರುವಿಯಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಏನೆಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. FDA ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ GRAS (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ) ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ.

ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಗಿಮಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗ್ರ ನಾಲ್ಕು ಕೀಟೋ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.