Stanco di desiderare i sapori umami del sushi? Certo, puoi mangiare il sashimi, ma non è lo stesso del sushi e del riso. Si è tentati di uscire a mangiare, ma puoi restare e preparare questi involtini di sushi al keto come un professionista in pochi minuti.
Realizzato con ingredienti sani, ti godrai il gusto senza rompere la chetosi. Con soli sei ingredienti e non più di 10 minuti per la preparazione, tornerai a goderti il tuo piatto giapponese preferito in pochissimo tempo. Si possono avere con sashimi e verdure come piatto unico o servire come antipasto.
Quindi quali ingredienti vengono utilizzati in questo rotolo di sushi per renderlo keto-friendly? Il sostituto del riso a basso contenuto di carboidrati usato in questa ricetta cheto non è altro che il riso al cavolfiore. Se sei un amante del sushi, vorrai questo piatto veloce e delizioso nel tuo archivio di ricette low carb.
Keto Sushi Roll Ingredienti
Questa ricetta cheto utilizza ingredienti semplici ma sani che ti faranno sentire bene e stuzzicheranno le tue papille gustative. Ecco cosa devi sapere su cosa ti offre questo fantastico rotolo di sushi al keto.
Riso al cavolfiore
Una porzione da una tazza di riso al cavolfiore contiene circa 25 calorie totali, inclusi 2,5 grammi di carboidrati netti, 2,5 grammi di fibre, 2 grammi di proteine e nessuna quantità significativa di grassi ( 1 ). Questi macronutrienti sono il modo perfetto per fare il pieno senza essere cacciato dalla chetosi .
Cavolfiore È un ottimo sostituto del riso per il sushi perché funziona con così tanti sapori. La differenza tra il riso al cavolfiore e il riso normale è più evidente quando il riso al cavolfiore dovrebbe da solo. Ma non è tanto se viene mischiato con altri sapori.
Alcune ricette di keto usano la crema di formaggio per legare il riso, ma questa usa maionese, dal momento che il formaggio è l'ultima cosa che vuoi provare sul tuo sushi.
Benefici per la salute dell'alga Nori
Un altro ingrediente utilizzato in questa ricetta (e in altri piatti tradizionali di sushi) è il nori, un popolare snack keto. Il nori è un'alga commestibile utilizzata in diverse ricette giapponesi che può essere consumata fresca o essiccata sotto forma di sfoglie sottili.
È a basso contenuto di calorie e colesterolo e una buona fonte di vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina C, ferro, calcio, zinco, acido folico e altri micronutrienti ( 2 ).
Con questo keto sushi roll di tonno piccante, non c'è più motivo di privarsi della tua cucina giapponese preferita. Prendi questi ingredienti e mescolali in meno di 10 minuti per creare il tuo rotolo di sushi preferito.
Cos'è il pesce "sushi friendly"?
Se è la prima volta che prepari il sushi a casa, potresti non avere familiarità con il termine "gradi di sushi"E che cosa significa. Quando un pesce è contrassegnato come adatto al sushi, generalmente significa che è della massima qualità e freschezza.
Sebbene i negozi utilizzino comunemente questa designazione, non esistono standard ufficiali per l'utilizzo dell'etichetta. L'unico regolamento si riferisce ai peccati che possono contenere parassiti, come salmone. Il pesce con possibili parassiti dovrebbe essere congelato per uccidere eventuali parassiti prima di mangiarlo crudo.
Dovresti sapere che quasi tutti i pesci selvatici possono avere parassiti. Il fatto che siano così comuni è il motivo per cui vengono prese precauzioni per garantire che nessun parassita sia sopravvissuto all'elaborazione.
Il congelamento istantaneo, direttamente sulla barca, è l'opzione migliore, poiché il congelamento istantaneo preserva sia la freschezza che la consistenza del pesce. Poiché il pesce non ha viaggiato prima di essere congelato, è il più fresco che puoi ottenere.
La seconda migliore opzione è il pesce congelato commercialmente. Il congelamento commerciale uccide i parassiti mantenendo il pesce a -40 ° C / -35 ° F o inferiore per un minimo di 15 ore. Un congelatore domestico va da -15º C / 0º F a -12º C / 10º F, quindi il tuo potrebbe non essere abbastanza freddo per fare il lavoro. Anche a -20º C / -4º F, potrebbero essere necessari fino a sette giorni per uccidere eventuali parassiti.
Nonostante un'etichetta per sushi, ti consigliamo di chiedere al tuo negozio i loro metodi di congelamento e quali sono le loro pratiche di manipolazione del pesce. Ispeziona attentamente il pesce. Il pesce fresco di buona qualità dovrebbe avere solo il profumo del mare. La polpa non deve essere friabile o pastosa, deve avere una consistenza soda e un colore vivace che non sia stata trattata con coloranti o additivi artificiali.
È anche importante scegliere con attenzione il tuo negozio. Vuoi un mercato del pesce o un droghiere di qualità con un fatturato molto alto nella loro scatola del pesce. Può sembrare molto rumore e poche noci, ma ottenere la migliore qualità possibile è importante quando si tratta di mangiare pesce crudo.
Scegli i condimenti con saggezza
Una salsa gustosa come wasabi, maionese piccante o salsa di soia Può fare la differenza nella tua esperienza con il sushi, ma può farti uscire dalla chetosi se non scegli con attenzione. Nel tuo viaggio chetogenico a basso contenuto di carboidrati, ti ritroverai a sostituire molte cose, ma non devi rinunciare al gusto.
Se il condimento che hai scelto è la salsa di soia, puoi usare aminoacidi del cocco invece. Questa salsa ha solo 1 grammo di carboidrati. Gli amminoacidi del cocco, ricavati dalla linfa dell'albero di cocco, hanno l'umami della salsa di soia senza la soia. Sarai sorpreso di sapere che la linfa non ha il sapore del cocco. Il sapore è molto simile alla salsa di soia, ma un po' più dolce e meno salato. L'aggiunta di un po' di sale non guasta comunque in quanto ne hai un bisogno maggiore sodio nella dieta cheto.
La salsa Wasabi ha solo 1 grammo di carboidrati (a seconda della marca), ma il contenuto di olio di soia e sciroppo di mais ad alto contenuto di grassi fruttosio di molte marche lo rende non chetogenico. Per rimediare a questo, puoi preparare la tua salsa keto wasabi mescolando i seguenti ingredienti in una piccola casseruola a fuoco basso fino a quando non si addensa:
- 1/2 di tazza di panna.
- 1-2 cucchiaini di pasta di wasabi.
- 1 cucchiaino di aminoacidi di cocco.
- Un pizzico di gomma xantana.
Rotolo di sushi al keto di tonno piccante
Questi involtini di sushi a basso contenuto di carboidrati diventeranno sicuramente un piatto che preparerai ripetutamente e aggiungerai al tuo programma alimentare. Aggiungi delle verdure o dell'avocado per un grasso, una consistenza e un sapore più sani.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- Tempo totale: 10 minuti.
- prestazioni: 1.
- categoria: Prezzo.
- Cucina: Giapponese.
Ingredienti
- 1/4 di libbra di tonno per sushi.
- 1 tazza di riso al cavolfiore.
- 1 cucchiaio di maionese.
- 1 cucchiaino di Sriracha.
- Pizzico di sale.
- Foglio di alga Nori.
Istruzione
- Tagliare il tonno in un tubo lungo, spesso circa ¼ di pollice, o in pezzi lunghi.
- Riscaldare il riso al cavolfiore per 1 minuto, quindi avvolgerlo in un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso. Trasferitelo in una ciotola e mescolatelo con la maionese e la sriracha.
- Stendete un foglio di nori sul tagliere. Aggiungere il riso al foglio nori e appiattirlo lungo il primo ¾ del foglio in un impasto piatto e uniforme.
- Adagiate le striscioline di tonno sopra il riso. Cospargere di sale. Quindi, arrotolare il foglio di riso nori su e sopra il tonno, spingendolo con la punta delle dita e rotolando in avanti con una pressione uniforme fino a raggiungere il nori senza riso. Inumidisci le dita e inumidisci il nori per renderlo appiccicoso, e finisci il rotolo sigillandolo con il nori bagnato.
- Usa un coltello affilato per affettare il rotolo di sushi.
- Servire con zenzero fresco grattugiato, tamari senza glutine e semi di sesamo per guarnire.
Nutrizione
- Calorie: 370
- grassi: 22 g.
- Carboidrati: 10 g.
- fibra: 3 g.
- Proteina: 28 g.
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