Stai morendo dalla voglia di mangiare brownies, ma non vuoi soffrire il dramma della glicemia: cosa può fare una persona che segue una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati?
Anche le ricette che utilizzano farina senza glutine e zucchero di cocco possono aumentare la glicemia e farti uscire dalla chetosi. Fortunatamente, ecco una ricetta keto per preparare brownies al cioccolato che contengono uno dei cibi chetogenici preferiti: avocado.
Trovare ricette di dessert a basso contenuto di carboidrati è una parte cruciale del seguire la dieta chetogenica. Tenere a portata di mano i tuoi ingredienti preferiti sani, a basso contenuto di zucchero e senza zucchero è uno dei modi migliori per assicurarti di rimanere in carreggiata, anche quando hai un debole per i dolci.
Ingredienti per preparare i brownies all'avocado con keto
Questa ricetta di brownie al keto non solo fornisce molti grassi sani, ma mantiene anche bassi i carboidrati totali.
Se soffri di allergie alimentari, non preoccuparti, questa ricetta è priva di glutine e latticini.
Questi brownies a basso contenuto di carboidrati sono morbidi, gommosi, dolci, deliziosi e perfetti per soddisfare qualsiasi voglia di dolce.
Gli ingredienti principali di cui avrai bisogno per questa ricetta di brownie includono:
- Estratto di vaniglia.
- Farina di mandorle.
- Lievito in polvere.
- 2 avocado maturi.
- Cacao in polvere non zuccherato.
- Stevia.
- olio di cocco.
- Huevos grandi.
- Gocce di cioccolato fondente per la cottura.
Avrai anche bisogno di una teglia, un robot da cucina o un mixer manuale, una spatola e della carta da forno.
Come fare i brownies con avocado e keto?
Potresti non pensare agli avocado maturi quando pensi alle caramelle o ad altri prodotti da forno. Ma è l'avocado, insieme alla stevia, al cacao in polvere e alla farina di mandorle che rende questa ricetta i brownies all'avocado più cremosi e dolci che tu abbia mai assaggiato.
E poiché sono fatti con farina di mandorle invece di farina di cocco, non avranno quel sapore di farina di cocco, qualcosa che è fin troppo familiare nella cucina cheto e senza glutine.
Preparare l'impasto dei brownie non potrebbe essere più facile. Inizia con gli ingredienti secchi, quindi aggiungi gli ingredienti umidi in una ciotola grande o in un robot da cucina.
Se stai usando una ciotola, assicurati di mescolare bene il tutto, schiacciando l'avocado fino a che liscio. Assicurati di non dimenticare le gocce di cioccolato fuso.
Versare l'impasto dei brownie su una teglia e infornare a 175ºF / 350ºC per circa 35 minuti. Successivamente, controlla che i brownies siano cotti inserendo uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, i brownies sono cotti.
Potete servire questi brownies tiepidi o a temperatura ambiente.
Suggerimento professionale: trova una ricetta a basso contenuto di carboidrati da gelato alla vaniglia per accompagnare questo dolce al cioccolato cheto.
Brownies all'avocado con keto faq
Questa ricetta è abbastanza semplice e richiede solo 10 minuti di tempo di preparazione. Tuttavia, se è la prima volta che provi la cottura al keto, potresti avere alcune domande. Ecco le risposte ad alcune delle domande più frequenti, inclusi suggerimenti e trucchi utili.
- La stevia può essere sostituita con un altro dolcificante? Può essere sostituito da un altro dolcificante cheto-friendly e povera di carboidrati, come l'eritritolo, ma è meglio evitare alcoli di zucchero .
- Potete sostituire la farina di cocco con la farina di mandorle? Sfortunatamente no. A differenza della cottura "normale", la cottura con la dieta chetogenica è tutta una questione di chimica. Poiché la farina di mandorle e cocco hanno composizioni chimiche diverse, non possono essere sostituite.
- Si può cambiare un po' questa ricetta? Sentiti libero di aggiungere i tuoi ingredienti cheto a questa ricetta. Prova a guarnire i tuoi brownies al cioccolato con gocce di cioccolato non zuccherate, burro di noci di macadamia, che è delizioso e un perfetto sostituto del burro di arachidi, o con un tocco di sale marino.
3 benefici per la salute di questi brownies all'avocado a basso contenuto di carboidrati
Questi facili brownies al keto non solo hanno un buon sapore, ma fanno bene anche a te. Continua a leggere per scoprire come queste caramelle possono giovare alla tua salute.
#1: sono ricchi di fibre
Sicuramente puoi dire che questi brownies al keto sono lontani dalle tue tipiche versioni a base di farina senza glutine. Oltre ad avere zero grammi di zucchero per porzione, sono carichi di fibre che non troverete mai in un normale brownie.
Con 6.6 grammi di fibra per porzione, questi brownies riducono i carboidrati netti a soli 2.4 grammi per pezzo.
Esistono due tipi principali di fibra: solubile e insolubile. Entrambi i tipi di fibra sono fondamentali per la salute dell'intestino e svolgono un ruolo essenziale nella digestione.
La fibra solubile può essere fermentata dai batteri intestinali e può abbassare il colesterolo LDL. La fibra insolubile, invece, rallenta lo svuotamento dello stomaco, permettendoti di sentirti sazio più a lungo ( 1 ).
Gli avocado sono un'ottima fonte di fibre con il 25% di fibre solubili e il 75% di fibre insolubili ( 2 ).
# 2: migliorare la salute del cuore
Uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiache è l'ipertensione. Quando la pressione sanguigna è alta, può danneggiare le pareti dei vasi sanguigni e delle arterie.
Questi tessuti sensibili non funzionano bene sotto pressione e, una volta danneggiati, possono presentare coaguli di sangue, rotture o perdite.
Come puoi immaginare, il controllo della pressione sanguigna è una componente fondamentale per mantenere un sistema vascolare sano.
Un modo per controllare la pressione sanguigna è assicurarsi di assumere abbastanza ossido nitrico (NO). L'ossido nitrico aiuta i vasi sanguigni a dilatarsi, il che a sua volta fa scendere la pressione sanguigna.
Il cacao è ricco di antiossidanti chiamati flavonoidi, che hanno effetti benefici sul sistema di ossido nitrico. Non solo stimolano la via dell'NO, ma riducono anche la disgregazione dell'NO, quindi è disponibile di più ( 3 ).
#3: sono antinfiammatori
Gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi (noti anche come omega-9), un tipo di grasso che può essere difficile da trovare nella dieta.
Avere un adeguato rapporto di grassi saturi, acidi grassi omega-9, omega-6 e omega-3 è essenziale per la salute di tutte le cellule del corpo. Gli Omega-9 sono particolarmente utili per calmare l'infiammazione.
Perché questo è importante?
L'infiammazione è la radice di molte malattie occidentali come il diabete e le malattie cardiache. Quando le persone consumano più acidi grassi omega-9, sperimentano una diminuzione di un importante marker di infiammazione chiamato proteina C-reattiva ( 4 ).
Gli effetti antinfiammatori degli omega-9 possono persino aiutare a sopprimere i geni del cancro. Studi in vitro hanno specificamente dimostrato l'attività di soppressione del cancro degli omega-9 nelle cellule del cancro al seno ( 5 ).
Brownies con avocado e keto a basso contenuto di carboidrati
Questi brownies al keto sono il perfetto trattamento a basso contenuto di carboidrati. Realizzati con avocado, farina di mandorle, cacao e uova, sono ricchi di fibre e grassi sani. Inoltre, poiché sono fatti con la stevia, piuttosto che con lo zucchero bianco, non ti faranno uscire dalla chetosi.
Questa ricetta è facile da seguire, anche per chi cucina per la prima volta i dessert al keto. Inoltre, questo dessert contiene una serie di benefici per la salute. Grazie al loro elenco di ingredienti sani, questi brownies sono ricchi di fibre, possono migliorare la salute del cuore e combattere le infiammazioni.
Goditi questi brownies con una pallina di gelato alla vaniglia o trova altre idee dolci e keto da abbinare.
Brownies con avocado e keto a basso contenuto di carboidrati
Questi brownies all'avocado keto-friendly sono ricchi di sapore e grassi sani. È la migliore ricetta di brownie all'avocado per mantenere bassi i carboidrati totali.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- Tempo di cottura: 35 minuti.
- Tempo totale: 45 minuti.
- prestazioni: 12 brownie.
Ingredienti
- 85 g / 3 once di farina di mandorle.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- 2 avocado maturi.
- 4 cucchiai di cacao in polvere.
- tazza di stevia.
- 3 cucchiai di olio di cocco.
- 2 uova
- 3,5 once Gocce di cioccolato fondente, sciolte.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 175º C / 350º F.
- Sbucciare gli avocado e rimuovere il nocciolo, quindi metterli in una ciotola media.
- Schiaccia gli avocado fino a ottenere una consistenza simile al purè di patate.
- Aggiungere il resto degli ingredienti nella ciotola fino a quando non sono ben amalgamati.
- Rivestire una teglia da 30 "x 20" con carta da forno.
- Versare gli ingredienti dalla ciotola nella teglia.
- Mettere in forno e cuocere per 35 minuti.
- Sfornare e infilare uno stuzzicadenti al centro dei brownies. Se lo stuzzicadenti esce pulito, il piatto è pronto. In caso contrario, rimetti in forno per qualche altro minuto e controlla i progressi.
- Servire caldo o freddo a temperatura ambiente e buon appetito.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 brownie
- grassi: 14 g.
- carboidrati: 9 g (2,4 g netti).
- fibra: 6,6 g.
- proteine: 3,8 g.
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