Risposta: I funghi Portabello sono cheto. In effetti, è una delle verdure più compatibili con il cheto in circolazione. Hanno solo 2,2 g di carboidrati netti per porzione.
I funghi Portobello appartengono alla stessa famiglia dei funghi bianchi, ma hanno una consistenza più solida, che li rende ideali per grigliare o grigliare. Ogni porzione di funghi Portobello (1 tazza a dadini) contiene 2,2 g di carboidrati netti, il che li rende un ortaggio molto chetogenico.
I funghi Portobello sono anche una buona fonte di proteine, con 1,8 g per porzione.
Varietà di funghi che sono Keto
Tutti i funghi sono adattati a una dieta chetogenica, sebbene alcune varietà abbiano quantità di carboidrati maggiori di altre e siano quindi più chetogeniche. In questa tabella puoi confrontare il contenuto di carboidrati e grassi di ciascuna varietà.
Per 1 tazza di porzione
| Varietà di funghi | Carboidrati netti | Proteina | Grasso |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Fungo bianco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Fungo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (Fungo Ostrica) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamine e nutrienti
I funghi Portobella sono ricchi di niacina, una vitamina del gruppo B che sostiene la salute del sistema nervoso e digerente.
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1 tazza a dadini
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 2,2 g |
| grasso | 0,3 g |
| Proteina | 1,8 g |
| Carboidrati totali | 3,3 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Calorie | 19 |
fonte: USDA
