Risposta: I funghi Maitake sono una delle verdure più keto friendly che puoi trovare. Con solo 3 g di carboidrati netti per porzione, hanno la versatilità per adattarsi a qualsiasi pasto.
I funghi maitake, o anche conosciuti come gallina della foresta, testa di pecora o testa di montone, crescono a grappoli alla base di alcuni alberi, solitamente querce. Ogni porzione di funghi maitake (1 tazza a dadini) contiene 3 g di carboidrati netti, il che li rende pienamente compatibili con la tua dieta keto.
Varietà di funghi che sono Keto
Tutti i funghi sono perfetti per essere incorporati in una dieta chetogenica, sebbene non contengano tutti lo stesso numero di carboidrati, quindi alcuni sono più chetogenici di altri. In questa tabella puoi vedere il contenuto di carboidrati e grassi di ciascuna varietà.
Per 1 tazza di porzione
| Varietà di funghi | Carboidrati netti | Proteina | Grasso |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Fungo bianco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Fungo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Fungo di ostrica (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamine e nutrienti
I funghi Maitake sono ricchi di niacina, una vitamina del gruppo B che supporta la salute del sistema nervoso e digestivo.
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1 tazza a dadini
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 3,0 g |
| grasso | 0.1 g |
| Proteina | 1,4 g |
| Carboidrati totali | 4.9 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Calorie | 22 |
fonte: USDA
