Risposta: Con 3.3 g di carboidrati netti per porzione, i funghi gyrgo sono compatibili con il cheto.
Il gyrgoyle, fungo di ostrica o pleurotus è un fungo a forma di ostrica proveniente dalle zone temperate. Ogni porzione di gyrgoyle (1 tazza affettata) contiene 3,3 g di carboidrati netti, quindi rientrano facilmente nei limiti di carboidrati giornalieri.
I funghi ostrica sono anche una buona fonte di proteine, con 2,8 g per porzione.
Varietà di funghi che sono Keto
Tutti i funghi sono adatti a una dieta chetogenica, sebbene il conteggio dei carboidrati non sia lo stesso per tutte le specie. Questa tabella indica il contenuto di carboidrati e grassi di ciascuna varietà.
Per 1 tazza di porzione
| Varietà di funghi | Carboidrati netti | Proteina | Grasso |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Fungo bianco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Fungo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (Fungo Ostrica) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamine e nutrienti
I gyrgoyle sono ricchi di niacina, una vitamina del gruppo B che supporta la salute del sistema nervoso e digestivo.
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1 tazza affettata
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 3,3 g |
| grasso | 0.4 g |
| Proteina | 2,8 g |
| Carboidrati totali | 5.2 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Calorie | 28 |
fonte: USDA
