Risposta: I funghi spugnole sono cheto. Hanno un conteggio netto di carboidrati di soli 1,5 g per porzione.
Ogni porzione di spugnole o spugnole (1 tazza) contiene 1,5 g di carboidrati netti. Questo li rende una delle verdure più keto che puoi trovare.
Le spugnole sono anche una buona fonte di proteine, con 2.1 g per porzione.
Varietà di funghi che sono Keto
Tutti i funghi sono adatti per essere consumati con una dieta chetogenica, anche se non hanno tutti la stessa quantità di carboidrati, quindi alcuni sono più chetogenici di altri. Le spugnole sono le più chetogene, con solo 1.5 g di carboidrati netti per porzione e 2.1 g di grassi. I funghi shiitake, al contrario, si trovano all'estremità inferiore della scala dei carboidrati, con 4.9 g di carboidrati netti per porzione, sebbene forniscano anche 2.6 g di grassi. In questa tabella puoi vedere il contenuto di carboidrati e grassi di ciascuna varietà.
Per 1 tazza di porzione
| Varietà di funghi | Carboidrati netti | Proteina | Grasso |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Fungo bianco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Fungo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Fungo di ostrica (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1 tazza
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 1,5 g |
| grasso | 0.4 g |
| Proteina | 2,1 g |
| Carboidrati totali | 3,4 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Calorie | 20 |
fonte: USDA
