Lágkolvetna Keto ostakaka

Hver sagði að ketógenískt mataræði væri takmarkandi?

Þú getur notið dýrindis lágkolvetna eftirrétta á meðan þú ert á ketógenískum mataræði. Þú þarft bara að skipta um hráefni.

Þessi lágkolvetna ostakökuuppskrift inniheldur minna en átta grömm af nettó kolvetni í hverjum skammti, til að halda þér inni ketosis. Auk þess er það stútfullt af næringarríkum hráefnum sem þú (og líkami þinn) munt elska. Kaloríulaust sætuefni, egg og heilar mjólkurvörur gera þennan eftirrétt kolvetnalítinn, glúteinlausan og sektarkennd. Stungið inn í gullbrúna möndlumjölskorpu, þetta er örugglega besta keto ostakakan sem þú hefur fengið.

Keto ostakaka er fullkomin fyrir þá tíma þegar þú þráir góðgæti en vilt halda kolvetnafjölda lágu. Sjáðu bara næringarstaðreyndir - hver sneið inniheldur meira en 12 grömm af próteini og 49 grömm af heildarfitu. Þar sem engin þörf er á fyrirferðarmiklum eldhúsgræjum (það eina sem þú þarft er handþeytara), stuttan undirbúningstíma og samtals aðeins eina klukkustund í ofninum, er raunveruleg spurning: af hverju myndirðu ekki vilja gera þessa köku úr keto ostur?

Haltu áfram að lesa umfram uppskriftina til að læra meira um heilsufarslegan ávinning þessarar ostaköku!

Ef þú ert að leita að lágkolvetna eftirrétt, þá inniheldur þessi ketó ostakökuuppskrift aðeins 8 grömm af hreinum kolvetnum í hverjum skammti (auk þess er hún hlaðin hollri fitu).

Undirbúningur tími: 15 Minutos
Eldunartími: 2 klukkustundir og 20 mínútur
Heildartími: 2 klukkustundir og 35 mínútur
Frammistaða: 12 sneiðar
Flokkur: Eftirréttur
Eldhús: American

Hráefni

4 matskeiðar af smjöri (deig)
1 1/2 bollar möndlumjöl (masa)
1/4 bolli munkaávaxta sætuefni (masa) eða erýtrítól ef þú finnur ekki munkaávexti
680 g rjómaostur, mildaður (fylltur)
1 bolli munkaávaxta sætuefni (fylling)
3 stór egg (fyllt)
1/4 bolli þungur þeyttur rjómi (fylling)
3/4 tsk hreint vanilluþykkni (fylling)
1/3 bolli frosin hindber (valfrjálst hindberjarjómasósa)
2 msk þungur þeyttur rjómi (valfrjálst hindberjarjómasósa)

instrucciones

Hitið ofninn í 175 gráður C.
Bræðið smjörið í örbylgjuofni.
Bætið öllu hráefninu í deigið í litla skál og blandið saman með höndunum þar til það hefur blandast vel saman.
Þrýstu deigblöndunni í botninn á 9 tommu losanlegri pönnu.
Bakið deigið í 8 mínútur.
Takið deigið úr ofninum og lækkið hitann í ofninum í 160 gráður.
Bætið fyllingarefnunum í stóra hrærivélarskál og blandið með handþeytara þar til það hefur blandast vel saman.
Bakið við 160 gráður í 1 klukkustund, 10 mínútur.
Eftir að eldunartíminn er liðinn, slökktu á ofninum, opnaðu ofnhurðina 1 tommu og láttu ostakökuna kólna hægt í ofninum í 1 klukkustund.
Takið ostakökuna úr ofninum, hyljið með álpappír og kælið í ísskáp í 4 klukkustundir áður en hún er borin fram.
Fyrir valfrjálsu hindberjarjómasósu, hitið frosnu hindberin í örbylgjuofn þar til þau eru heit, um 45 sekúndur. Bætið hindberjunum og þungum rjómanum í blandarann og blandið þar til það er slétt. Hellið yfir ostakökuna rétt áður en hún er borin fram.

nutrición

Skammtastærð: 1 sneið
Hitaeiningar: 517
Fita: 49 g
Kolvetni: 28,8 g (Nettó kolvetni: 7,5 g)
Prótein: 12,2 g

Leitarorð: keto ostaköku

Kostir munkaávaxta

Ketógenísk eftirréttur? Er það ekki oxymoron?

Andstætt því sem almennt er talið eru lágkolvetna eftirréttir mögulegir. Þú ættir einfaldlega ekki að nota hvítt hveiti eða kornsykur við undirbúning þess.

Notkun munka ávöxtum gerir þessa lágkolvetnauppskrift sæta á bragðið, án viðbættra kaloría eða blóðsykurstokka sem sykur veldur. Það er líka það sem gefur þessum eftirrétt bragð (með smá hjálp frá þungum rjóma og vanilluþykkni).

Munkávöxtur kemur frá Suðaustur-Asíu og hefur verið notaður sem meðferð við meltingu og kvefi um aldir. Nýlega hefur það verið notað til að sæta mat og drykki. Útdrátturinn (safinn) af munkaávöxtum er á milli 150 og 200 sinnum sætari en venjulegur sykur.

Munkaávöxtur er kaloríalaus, þó að hann sé sætari en hvítur sykur. Þar sem það hefur ekki áhrif á blóðsykursgildi er það frábært sykur staðgengill fyrir þá sem eru með sykursýki, sem og þá sem vilja léttast eða fylgja lágkolvetnamataræði.

Ávinningur af möndlumjöli

Möndlumjöl er glútenlaust, kolvetnasnautt og pakkað með ótrúlegur heilsufarslegur ávinningur (meira um það á sekúndu).

Þú finnur möndlumjöl sem er oft notað í ketóuppskriftir á þessari síðu, frá ketó kex upp vöfflur í Breakfast (Keto vöfflur? MMM!!!). Ef þú finnur ekki möndlumjöl í versluninni þinni skaltu einfaldlega kaupa möndlur og mala þær í matvinnsluvél þar til þær ná fínni áferð.

# 1: bæta blóðsykursgildi

Möndlumjöl hækkar ekki blóðsykur, svo það er gott valkostur við hvítt hveitiÓháð því hvort þú ert á kaloríusnauðu eða ketógenískum mataræði. Journal of Nutrition birti rannsókn sem sýnir jákvæð áhrif möndlu á glúkósamagn eftir máltíð. Rannsóknin sýndi að möndlur lækkuðu í raun blóðsykursgildi heilbrigt fólks eftir máltíð, ásamt insúlínmagni og hvers kyns oxunarskemmdum. Samanburðarhópurinn borðaði möndlur, kartöflur, hrísgrjón eða brauð. Þátttakendur sem neyttu möndlunnar höfðu í raun lægri magn miðað við hina hópana ( ¹ ).

# 2: bæta orku

Þó að möndlumjöl innihaldi umtalsvert minna kolvetni samanborið við annað mjöl, þá er það fullt af næringarfræðilegum ávinningi, ss. holl fita, vítamín og steinefni sem gera það að kjörnum orkugjafa. Það inniheldur einnig 6% af daglegum prósentugildum þínum fyrir járn ( ² ).

Möndlumjöl er ríkt af ríbóflavíni, mangani og kopar. Ríbóflavín (vítamín B2) er lykilþáttur í orkuframleiðslu, frumuvexti og virkni og þróun rauðra blóðkorna ( ³ ).

# 3: bæta hjartaheilsu

Líf- og heilsuvísindadeild Aston háskólans birti rannsókn sem sýnir áhrif möndluneyslu á blóðþrýsting þátttakenda. Einstaklingarnir höfðu ekki aðeins marktæka aukningu á magni andoxunarefna sem finnast í blóðrás þeirra, heldur höfðu þeir einnig lægri heildarblóðþrýsting ( ⁴ ). Allir þessir þættir gegna meira en mikilvægu hlutverki í hjartaheilsu og við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum (aðal dánarorsök í landinu).

Úrval af hágæða mjólkurvörum

Það er fínt neyta mjólkurvara á ketógen mataræði? Já, með fyrirvara: þú verður að geta melt þær almennilega. Þeir sem eru með laktósaóþol eða upplifa magakveisu vegna mjólkurafurða eiga betur við að forðast það alfarið.

Þó að þú sért kannski vanur að sjá ostakökuuppskriftir sem kalla á rjómaost eða sýrðan rjóma, notar þessi ostakökufylling smjör og þungan þeyttan rjóma. Þegar þú velur hráefni skaltu gæta þess að velja hágæða vörur. Veldu lífrænar grasfóðraðar mjólkurvörur þegar mögulegt er.

Grasfóðraðar lífrænar mjólkurvörur innihalda meira magn af omega-3 fitusýrum og CLA (conjugated linoleic acid). Þessi tvö næringarefni eru nauðsynleg til að draga úr bólgu, stuðla að þyngdartapi og auka vöðvastyrk. Ef kostnaður er vandamál skaltu reyna að kaupa vörurnar þínar á netinu á Amazon frekar en í heilsufæðisverslun.

Sem betur fer eru tvö mjólkurefnin í þessari uppskrift tveir valkostir. hverju mælum við með. Við mælum ekki með fituskertum eða fitulausum vörum (sem venjulega eru hlaðnar kolvetnum). Við mælum með fullum valkostum í staðinn, sem gerir smjör og þeyttan rjóma frábæra valkosti. Þessi tvö innihaldsefni innihalda engin kolvetni og eru hlaðin góðri, mettaðri dýrafitu. Smjör eitt og sér inniheldur 12 grömm af heildarfitu í hverjum skammti, sem hjálpar þér að halda þér í ketósu.

Velja ketogenic ávexti

Ef þú lest þessa uppskrift og heldur að þú ættir að sleppa sósunni, skulum við gera snögga endurskoðun. af ketógenískum ávöxtum.

Sósan sem er dreypt á ostakökuna er gerð úr hindberjum. Þó að ávextir séu almennt forðast á ketógenískum mataræði vegna mikils kolvetnainnihalds, er berjaneysla fín í hófi.

Ber eru stútfull af andoxunarefnum, rík af trefjum og minna af sykri en aðrir ávextir. Samkvæmt MyFitnessPalÍ hindberjum eru 15 grömm af heildarkolvetnum, en vegna mikils magns matartrefja innihalda þau aðeins 7 grömm af hreinum kolvetnum. Þeir innihalda einnig aðeins 64 hitaeiningar í hverjum skammti.

Sumir ávextir sem innihalda mikið af sykri (svo sem mangó eða vatnsmelóna) innihalda fjórfalt magn af sykri sem þú finnur í berjum. Aftur ætti aðeins að borða ávexti í hófi á ketógenískum mataræði. En ef þú ert að splæsa í þig ketó eftirrétt gætirðu allt eins nýtt þér þá.