Keto-dextróz?

Válasz: Nem. A dextróz a glükóz nómenklatúrájának egy másik formája. Tehát ez cukor és egyáltalán nem keto.

A dextróz a glükóz összetett formája. Édesítő ereje kisebb, mint a cukor 25% körüli, glikémiás indexe pedig rendkívül magas. Mivel ez 100. Ettől a dextróz egyáltalán nem keto.

Általánosságban elmondható, hogy meglehetősen nehéz porított dextrózt találni. De ami nagyon gyakori, az az, hogy több más édesítőszerrel együtt találják. És itt van a probléma. Bármely élelmiszer, amelyben a dextróz az édesítőszerek között szerepel, szinte azonnal megszűnik keto lenni.

Ez a helyzet például a zselatin esetében. Amely nagyon gyakran tartalmaz dextrózt. Éppen ezért nagyon alaposan meg kell vizsgálnia az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok valóban cukormentesek a sokféle formában.

Csakúgy, mint amikor cukrot eszel, a dextróz nagyon magas inzulinszint-emelkedést generál, ami szó szerint megakadályozza, hogy a szervezeted ketózisba kerüljön. Ráadásul egyre több vágyat generálnak a szénhidrátfogyasztás iránt. Ez az oka annak, hogy sokan úgy gondolják, hogy a cukor függőséget okoz.

Egy teáskanál dextróz 4.5 g szénhidrátot tartalmaz. Gyakorlatilag megegyezik a tipikus 4.2 g-mal cukor. Éppen ezért a cukrot és annak származékait teljesen ki kell zárni a keto diétából, ha helyesen akarja csinálni. Sokan vannak, akik a keto diéta megkezdésekor a napi szénhidrát határértékek betartásával próbálják szabályozni a cukorbevitelüket, hogy ne szüntesse meg teljesen. De ez nem ilyen egyszerű. Magas glikémiás indexe olyan mennyiségben képes kihozni a ketózisból, amelyet nem jelent problémát. Hasonlóképpen, nagyobb vágyat generál a szénhidrátok fogyasztása iránt. Tehát a legjobb megoldás az, ha a cukrot és bármely származékát, például a dextrózt teljesen kiiktatja a keto étrendből. Manapság számtalan, teljesen keto-kompatibilis édesítőszer létezik cukorka kell anélkül, hogy igénybe kellene vennie cukor teljesen. Sok ilyen van, mint például:

• Eritrit
• Stevia
• Szerzetes gyümölcs
• Truvia
• xilit

Táplálkozási információk

Adagolás mérete: 1 teáskanál

forrás: USDA