Recept za ketogenu debelu pizzu s niskim udjelom ugljikohidrata

Mislite da je klasična ugodna hrana zabranjena na ketogenoj dijeti?

Evo dobrih vijesti. Ovaj nevjerojatno ukusan recept za keto debelu pizzu znači da možete uživati ​​u tradicionalnoj pizzi koju ste voljeli kao dijete, osim što ovaj put ne morate brinuti o visokim ugljikohidratima ili umjetnim dodacima.

Uz ukupno vrijeme od 30 minuta, uz samo 10 minuta za pripremu i 20 minuta u pećnici, ova keto pizza s niskim udjelom ugljikohidrata poslužuje grupu od osam osoba.

Mogli biste i sami pojesti sve, ali 3 grama neto ugljikohidrate po porciji može doseći vaše dnevno ograničenje. Ne brini, broj ugljikohidrata dovoljno je nizak da ostati u ketozi, čak i ako pojedete dodatnu porciju.

Kako napraviti keto tijesto za pizzu?

Vjerojatno se pitate kako napraviti koru za pizzu s niskim udjelom ugljikohidrata koja je pogodna za keto, budući da su feferoni, mozzarella sir i svi ostali vaši omiljeni dodaci za "običnu pizzu" pogodni za keto. Ali kako napraviti keto tijesto?

Možda ste vidjeli kore za pizzu s niskim udjelom ugljikohidrata koje zahtijevaju brašno od cvjetače ili kokosa, ali za ovu koru pizze s masnom glavom trebate:

• Bademovo brašno.
• Kremni sir.
• Naribana mozzarella
• jaje.
• Psyllium ljuska.

Trebat će vam i komadići pek papira i tepsija za pizzu. Ako vam je tijesto teško izravnati, možete koristiti oklagijom. Možda ćete ga morati prvo posuti ljuskom psyllium ili kokosovim brašnom kako biste spriječili lijepljenje.

Kako vam se kora za pizzu ne bi slomila, ispecite tijesto prije dodavanja sastojaka. Tijesto za pizzu stavite na kamen za pizzu ili lim za pečenje obložen komadom masnog papira. Pecite 10 minuta, preokrenite i pecite još par minuta. Za dodatnu hrskavu koru pecite još 4 minute. Da biste ubrzali proces, tijesto možete probušiti tankim nožem.

Često postavljana pitanja o tome kako napraviti pizzu od masnog tijesta

Ako prvi put isprobavate ovaj recept za tijesto za pizzu s masnom glavom, možda ćete imati nekoliko pitanja. Evo nekoliko savjeta, trikova i odgovora na najčešće postavljana pitanja:

• Postoji li umak za pizzu bez šećera? Pa, postoji nekoliko marki koje prave izvrstan umak za pizzu s niskim udjelom ugljikohidrata. Nemojte koristiti marinara umak iz trgovine. S ovim lako možete napraviti svoj recept za umak za pizzu koji koristi konzervirane rajčice, češnjak u prahu, origano, maslinovo ulje, bosiljak i luk u prahu.
• Koje vrste sireva su prikladne za ketogenu dijetu? Ako ste tolerantni na mliječne proizvode, pizzu možete preliti parmezanom ili mozzarellom. Samo idite na najvišu kvalitetu, birajući cijeli sir i po mogućnosti organski i slobodni uzgoj.
• Koji je najbolji način za podgrijavanje ovog recepta? Pizzu možete podgrijati u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.
• Koje su nutritivne informacije za ovaj recept? Ovaj recept sadrži 14 grama masti, 3.3 grama neto ugljikohidrata i 15.1 grama proteina, što ga čini savršenim za vaš ketogeni plan prehrane.

Zdravstvene prednosti debeloglave pizze

Osim što ćete uživati ​​u gutanju jedne od svojih omiljenih namirnica, ovaj će vam se recept još više svidjeti zbog nutritivnih podataka. Kombinacija jaja, sira i badema daje vam krišku pizze punu proteina. Prelijte feferonima i dobit ćete preko 15 grama proteina i 14 grama ukupne masti po obroku.

Prednosti pečenja s bademovim brašnom

Ovo tijesto za pizzu sa masnom glavom napravljeno je od dva nevjerojatna sastojka: bademovog brašna i psyllium kore. Korištenje ovih sastojaka umjesto običnog bijelog brašna smanjuje ugljikohidrate i pruža neke zdravstvene prednosti.

Bademovo brašno alternativa je običnom pšeničnom brašnu s niskim udjelom ugljikohidrata. Ako ne možete pronaći bademovo brašno u lokalnoj trgovini, umjesto toga kupite bademe. Zatim ih jednostavno samljeti kuhačom do vrlo fine konzistencije.

#1: Može poboljšati zdravlje srca

Bademi imaju ključnu ulogu u zdravlju srca. U studiji koju je provelo Sveučilište Aston u Birminghamu, istraživači su pratili sudionike koji su konzumirali 50 grama badema dnevno tijekom mjesec dana. Rezultati su pokazali da jedenje badema povećava razinu antioksidansa u krvi. Ispitanici su pokazali bolji protok krvi, smanjenje krvnog tlaka i povećanje razine antioksidansa ( ¹ ).

#2: može poboljšati šećer u krvi

Bademovo brašno također može pomoći u regulaciji šećera u krvi. Journal of Nutrition objavio je studiju u kojoj su sudionici jeli obroke od badema, krumpira, riže ili kruha. Istraživači su otkrili da su se razina šećera i inzulina u krvi sudionika smanjila nakon jela badema, što je pomoglo u regulaciji razine glukoze u krvi nakon jela ( ² ).

# 3: može pomoći kod mršavljenja

Bademovo brašno izvrstan je dodatak svakoj ketogenoj dijeti jer vam može pomoći pri mršavljenju. Studija koju je objavio International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders proučavala je učinke badema i složenih ugljikohidrata kod ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom.

Sudionici su bili podijeljeni u dvije skupine: jedna skupina koja je konzumirala niskokaloričnu dijetu plus 85 g / XNUMX oz badema dnevno, a druga skupina koja je konzumirala niskokaloričnu dijetu i izbor složenih ugljikohidrata.

Ova studija je pokazala da je skupina koja je jela bademe pokazala 62% veće smanjenje težine i 56% veće smanjenje masne mase u usporedbi sa skupinom koja je uzimala složene ugljikohidrate ( ³ ).

Prednosti ugradnje Psyllium ljuske

Ako nikada niste čuli za ljusku psyllium-a, ne brinite. Psyllium ljuska se pravi od sjemenki biljke plantago ovata. Često ćete ga naći u keto receptima kao zamjenu za gluten u receptima bez glutena ili za jaja u veganskim receptima. To ga čini idealnim sastojkom za osobe s alergijama na hranu. Izvrstan je izvor dijetalnih vlakana, pa ga dodajte u jutarnji smoothie ili chia puding za dodatnu količinu vlakana.

Psyllium je prebiotik, hrana koja probioticima treba da napreduju i rastu u vašim crijevima. Također održava vašu stolicu glatko, što ga čini odličnim sastojkom za osobe s IBS-om ili Crohnovom bolešću ( ⁴ ).

Prednosti konzumiranja zdravih masti

Bez obzira što vam je rečeno, masnoća je zdrava komponenta svake prehrane, i da, to uključuje Zasićene masti. Uz jaja, naribanu mozzarellu i krem ​​sir uvučen u ovo tijesto, zasigurno ćete dobiti svoj dio zdravih masti sa samo jednim gramom ukupnih ugljikohidrata.

Iako podaci o prehrani iz 1970-ih govore da su zasićene masti loše, nove studije pokazuju da masti nisu pravi krivci ( ⁵ ). Dijeta s visokim udjelom masti to je ono što vam omogućuje da uđete u ketozu, koristeći ketone za energiju umjesto glukoze.

Zapravo, dobro pravilo je da 60% vaših kalorija (postotak dnevnih vrijednosti) treba dolaziti iz masti, dok 35% vaših kalorija treba dolaziti iz proteina u ostati u ketozi.

Pripremite se za večer pizze s niskim udjelom ugljikohidrata

Tko bi rekao da možete uživati ​​u ukusnoj pizzi koja ima okus točno poput vaše omiljene pizze iz djetinjstva bez sve umjetne smeće?

Masno tijesto razvaljajte na plehu i pecite dok ne porumeni. Nakon što je tijesto za pizzu napola kuhano, uzmite svoje omiljene dodatke za pizzu.

Originalni recept preliven je kečapom, feferonima i pahuljicama crvene paprike, ali slobodno birajte koje god keto sastojke želite. Samo zapamtite da je ovo recept s malo ugljikohidrata. Zaboravite na ananas s visokim udjelom ugljikohidrata i držite se mesa i povrća.

Uživajte u talijanskoj večeri bez osjećaja krivnje. Ovo je jedna od najboljih pizza s niskim udjelom ugljikohidrata koje ćete ikada jesti.

Low Carb Keto Fathead Pizza

Pridržavanje keto dijete ili dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ne izgleda tako teško u trenutku kada zagrizete ovu ukusnu pizzu, sa samo 3.3 g neto ugljikohidrata.

• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 20 minuta
• Ukupno vrijeme: 30 minuta
• Izvođenje: 8.
• Kategorija: Cijena.
• Kuhinja: napuljski.

Sastojci

Za tijesto.

• 2 šalice mozzarella sira.
• 3 žlice krem ​​sira, omekšanog.
• 1 jaje.
• 3/4 šalice bademovog brašna.
• 2 žličice ljuske psylliuma.
• 1 žlica talijanskog začina.
• 1/2 žličice soli.

Za umak.

• 1/3 šalice umaka od rajčice bez dodane soli.
• 1/16 žličice soli.
• 1/8 žličice pahuljica crvene paprike.
• 1/4 žličice talijanskog začina.
• 1/8 žličice crnog papra.

Za pokriće.

• 12 kriški feferona.
• 3/4 šalice mozzarelle.

instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 205ºC / 400ºF i obložite lim za pečenje masnim papirom.
2. U posudi za mikrovalnu pećnicu otopite mozzarellu u koracima od 30 sekundi dok se potpuno ne otopi, miješajući da ne zagori.
3. U zdjelu s otopljenim mozzarella sirom dodajte sve sastojke za tijesto i mijesite rukama dok se potpuno ne sjedini. Razvaljajte tijesto u kuglu i poravnajte u krug od ¼ inča na pripremljenom plehu.
4. Pecite 10 minuta, izvadite iz pećnice, okrenite i pecite još 2 minute.
5. Dok se tijesto peče, uzmite malu zdjelu i pomiješajte umak od rajčice sa solju, listićima crvene paprike, talijanskim začinima i crnim paprom.
6. Izvadite tijesto iz pećnice i prelijte umakom, sirom i feferonima.
7. Vratite pizzu u pećnicu i pecite 5-7 minuta.
8. Izvadite iz pećnice, ohladite 5-10 minuta, narežite, poslužite i uživajte.

ishrana

• Veličina porcije: 1 porcija
• kalorija: 202.
• Masti: 14 g.
• Ugljikohidrati: 5,2 g (3,3 g neto).
• Proteini: 15,1 g.

Ključne riječi: keto debeloglava pizza.