Tko ne voli ljute štapiće sira umočenih u marinara umak? Srećom, ne morate se odreći ove klasične ugodne hrane u svojoj ketogena dijeta uz ovaj jednostavan recept za štapiće od keto mozzarelle.
Najbolji dio ovog recepta je što ih možete napraviti i prije vremena i pohraniti u zamrzivač. Kada ste spremni uživati u njima, sve što trebate učiniti je zagrijati malo kokosovog ulja i pržiti ove pohane grickalice do zlatno smeđe boje.
Ovi štapići od sira nisu samo ukusniji od onih koje naručujete u restoranu, već su i puno zdravija opcija.
Glavni sastojci ovih keto štapića mozzarelle uključuju:.
- Prugasti sir mozzarella.
- Bademovo brašno.
- jaja.
- Parmezan.
- Kokosovo ulje.
Za razliku od komercijalne sorte, ovi štapići mozzarelle ne sadrže skrivene ugljikohidrate koji će vas maknuti s puta. ketoza, ni upalne žitarice ni biljna ulja štetna za zdravlje.
A budući da je tako lako povećati veličinu porcije, zašto ih ne biste uključili u svoju tjedne pripreme obroka? Osim toga, kada poželite nečeg vrućeg i hrskavog, znate da su ovi Keto Mozzarela štapići samo nekoliko minuta za pripremu i jelo.
Bilo da pripremate jednu seriju za trenutnu nagradu ili učetverostručite recept za pohranu sa svojim serija kuhanih smrznutih jela, ovi Keto Mozzarella štapići slani su zalogaj s niskim udjelom ugljikohidrata kojem ćete vjerovati uvijek iznova.
Ketogeni štapići Mozzarela s niskim udjelom ugljikohidrata koji su zapravo dobri za vas
Ovo nije samo jedan od najukusnijih keto recepata koje možete pronaći, već nudi i mnoge nutritivne prednosti. Ovi štapići od sira su ukusan međuobrok koji je stvarno dobar za vaše tijelo.
Sir na ketogenoj dijeti
Mnogi ljudi pitaju: "Mogu li uključiti mliječne proizvode u ketogenu dijetu?" Odgovor je da. Naravno, možete. Ključ za jesti mliječne proizvode na keto dijeti odabire organsko pašeno mlijeko i sir.
Prilikom konzumiranja mliječnih proizvoda treba imati na umu nekoliko stvari. Kao prvo, to je prerađena hrana, pa je lako pojesti previše.
Drugo, također ćete htjeti obratiti veliku pozornost na znakove netolerancije na laktozu. Ako primijetite smetnje u želucu, nadutost, probleme sa sinusima, akne ili bolove u zglobovima, sve su to znakovi da možda ne podnosite mliječne proizvode.
Ako vaše tijelo nema nikakve nuspojave, svakako odaberite organske, punomasne i mliječne proizvode hranjene travom, uključujući sir za ovaj recept. Izbjegavajte sve što ima oznaku "bez masnoće" ili "bez masti", jer su to često znakovi da je proizvod prerađen, a da ne spominjemo da je vašem tijelu potrebna mast u siru.
Ovdje je nutritivna analiza za 28g / 1oz naribanog sira mozzarella ( 1 ):
- 0,6 grama neto ugljikohidrata.
- 6,3 grama proteina.
- 6,3 grama masti.
- 85 kalorija.
Bademovo brašno je dobro za vaše srce
Ovi štapići sira su prekriveni bademovo brašno. Poznato je da bademovo brašno ima malo ugljikohidrata, puno proteina i izvrstan izvor hranjivih tvari.
Ovo su nutritivne činjenice za šalicu bademovog brašna ( 2 ):
- 180 kalorija.
- 7 grama proteina.
- 15 grama masti.
- 2 grama ugljikohidrata.
- 2 grama vlakana.
- 0 grama neto ugljikohidrata.
Bademovo brašno je alternativa pšeničnom brašnu bez glutena i žitarica. Još bolje, minimalno je obrađen i odličnog je okusa. Međutim, ako ste alergični na orašaste plodove, trebali biste izbjegavati bademovo brašno. Umjesto toga, kokosovo brašno je ketogena alternativa bez orašastih plodova.
Kokosovo ulje vs maslinovo ulje: koje je bolje?
I kokosovo i maslinovo ulje su keto-friendly i oboje imaju prednosti.
Kokosovo ulje sadrži vrstu zasićenih masti koje se nazivaju trigliceridi srednjeg lanca (MCT), koji se lako probavljaju. Zato se kokosovo ulje smatra "dobra mast„I tako popularan sastojak u keto kuhanju.
Neki keto recepti zahtijevaju maslinovo ulje, koje također ima mnoge zdravstvene prednosti. Maslinovo ulje ima mononezasićene i polinezasićene masti. Mnoge studije povezuju mononezasićene masti s povećanom razinom dobrog kolesterola i povećanom otpornošću na inzulin ( 3 ).
Studije također pokazuju da konzumacija polinezasićene masti povezan je s manjim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara i upalnih bolesti ( 4 ).
Bezglutenski i alergijski panirani za štapiće od keto sira
Kao što vjerojatno već znate, krušne mrvice ili krušne mrvice ne mogu se jesti na keto dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Paniranje s kruhom izbacit će vas iz ketoze i preplaviti tijelo s previše ugljikohidrata.
U ovom receptu je pohano s bademovim brašnom. Ako iz zdravstvenih razloga ili zbog alergije na orašaste plodove trebate izbjegavati bademovo brašno, možete ga koristiti čvarci umjesto toga. Samo ih obavezno samljeti u fini prah. I svakako koristite svinjsku koru bez dodanog šećera ili arome.
Druga opcija bez orašastih plodova i izbjegavanja alergija je kokosovo brašno. Možete koristiti istu količinu kao bademovo brašno a ispadne jednako hrskavo.
Kako napraviti vlastiti talijanski začin
Ovaj recept zahtijeva talijanske začine. Pomiješajte sastojke u maloj posudi, a zatim ih spremite u malu staklenku u ormariću za začine. Možete ga koristiti za izradu vlastite domaći keto marinara umak. Vrlo je zgodno.
Da biste napravili vlastiti talijanski začin, jednostavno pomiješajte sljedeće:
- 1 čajna žličica sušenog češnjaka u prahu.
- 2 žlice sušenog origana.
- 2 žlice bosiljka.
- 1 žlica suhog ružmarina.
- Žlica sušenog timijana.
- 1 žlica sušenih crvenih pahuljica čilija.
- 2 žlice suhog peršina.
Najbolja vrsta sira za pravljenje štapića Mozzarella s niskim udjelom ugljikohidrata
Možete zamijeniti sir u ovom receptu za Keto Mozzarella štapiće za bilo koju vrstu sira koju volite, ali prugasti sir Mozzarella je najbolja opcija. Zašto? Jer ima fantastičan način topljenja i rastezanja kada ga zagrizete. Osim toga, okus je savršeno gladak i savršeno nadopunjuje hrskavu, aromatičnu koricu.
Ako nemate naribani sir mozzarella, možete koristiti bilo koju vrstu sira koju imate pri ruci. Možete čak i narezati cheddar sir na trakice. Samo budite spremni da će tekstura biti drugačija ako ne koristite mozzarellu.
Za premaz nemojte zaboraviti parmezan. Kad se isprži, dodaje hrskavi sloj koji će vam se svidjeti.
Kako napraviti štapiće od keto mozzarelle u fritezi na vrući zrak
Ako imate fritezu na vrući zrak, isprobajte ovaj recept. Ovi štapići od keto sira bit će savršeno hrskavi bez potrebe za prženjem.
Da biste ih napravili u fritezi, jednostavno slijedite ove korake:
- Zamrznite štapiće sira.
- Smrznuti sir prekrijte istim sastojcima kao u ovom receptu.
- Stavite premazane štapiće sira mozzarella u jednom sloju u košaru za friteze.
- Pržite na zraku oko 5 minuta na 205ºC / 400ºF.
- Ako nisu dovoljno hrskave, pržite još 5 minuta.
Svidjet će vam se kao kasnovečernji međuobrok, predjelo ili kao prilog za ručak. Još bolje, nakon što se zamrznu preko noći, bit će spremni za jelo za samo nekoliko minuta.
Lagani štapići keto mozzarelle
Ovi jednostavni štapići keto mozzarelle imaju nevjerojatan okus i ne sadrže ulja ili štetne prerađene sastojke.
- Ukupno vrijeme: 10 minuta kuhanja + zamrzavanje preko noći.
- Izvođenje: 2 porcija.
Sastojci
- 3 šipke sira mozzarella (prepolovite).
- 1/2 šalice bademovog brašna.
- 2 1/2 žličice talijanske mješavine začina.
- 2 žlice ribanog parmezana.
- 1 veliko cijelo jaje.
- 1/2 žličice soli.
- 1/4 šalice kokosovog ulja.
- 1 žlica nasjeckanog peršina.
instrukcije
- Sir stavite u zamrzivač preko noći da se stvrdne.
- Kada ste spremni za izradu štapića od mozzarelle, dodajte kokosovo ulje u malu ili srednju tavu od lijevanog željeza i zagrijte na srednje niskoj vatri.
- Dodajte jaje u malu, plitku zdjelu i dobro umutite.
- Dodajte bademovo brašno, parmezan i začine u plitku posudu.
- Pokrijte sir jajetom, pa ravnomjerno izmiješajte suhom smjesom. Stavite na rešetku ili tanjur i ponovite s preostalim šipkama sira.
- Pecite štapiće mozzarelle dok ne porumene sa svih strana, oko 1-2 minute.
- Izvaditi iz ulja i staviti na papirnate ubruse. Po želji pospite peršinom.
- Poslužite uz keto marinara umak.
ishrana
- Veličina porcije: 3 trake.
- kalorija: 436.
- Masti: 39 g.
- Ugljikohidrati: Ugljikohidrati neto: 5 g.
- proteina: 20 g.
Ključne riječi: štapići keto mozzarelle.