Ako želite uživati u dobroj pečenoj ribi ili piletina sve usklađeno s keto, palmino ulje je izvrstan izbor 0 ugljikohidrata. Pogotovo ako više volite ulje blagog okusa.
Za većinu prženih jela ulje za prženje treba biti zagrijano između 175 i 190 °C. Time mu možete dati točnu točku prženog i hrskavog izvana, a ujedno i pečenog iznutra. Za prženje na ovoj temperaturi potrebno vam je ulje s visokom točkom raspadanja kako biste izbjegli okus zagorenog. Točka raspadanja palminog ulja je 235°C, što ga čini izvrsnim uljem za kuhanje na visokim temperaturama. Također ima blaži okus od ostalih kompatibilnih keto opcija poput kokosa, avokada ili kokosovog ulja. maslinovo.
U trgovini postoje 3 uobičajene vrste palminog ulja: nerafinirano (također se naziva "crveno" ili "sirovo"), rafinirano i palmino ulje. Iako su sve tri sorte kompatibilne s keto i potječu od istog ploda palme, najbolja opcija je nerafinirano palmino ulje. Sadrži najviše mononezasićenih masti, koje spriječiti nakupljanje kolesterola u srcu i krvnim žilama. Više nudi i nerafinirano palmino ulje antioksidansi za borbu protiv bolesti, budući da ih proces rafiniranja eliminira u drugim varijantama.
Prehrambene informacije
Veličina posluživanja: 1 mjerica
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljikohidrati | 0,0 g |
| Masti | 13,6 g |
| protein | 0,0 g |
| Ukupni ugljikohidrati | 0,0 g |
| vlakno | 0,0 g |
| kalorija | 120 |
izvor: USDA
