Kiseli krastavci su izvrstan međuobrok koji je usklađen s ketoom jer ima malo svega osim natrija. Ali morate biti oprezni pri odabiru kiselih krastavaca. Dok nego krastavci u soli i octu su sve niske ugljikohidrate, dodaju neki proizvođači šećer vašoj slanoj otopini, koja je izvan svake keto dijete. Srećom, brzi pogled na oznaku nutritivne vrijednosti će vam reći ima li vaš kiseli krastavac šećera ili ne.
| Raznolikost kiselih krastavaca | Preporučene Keto marke |
| Kopar | Maslina, Vlašić košer kopar |
| Košer (prikladno prema židovskom zakonu | mjehurićima |
| kornišoni | šav |
| Kiselo | Maslina, Vlašić košer kopar |
| Sladak | Maslinska planina |
| Kruh i maslac | Maslinska planina |
| Hren | Izbjegavajte ovu sortu, jer obično ima dodan šećer |
Kiseli krastavčić od kopra srednje veličine sadrži samo 0,9 g neto ugljikohidrata. No, iako je broj ugljikohidrata nizak, možda nećete htjeti jesti puno kiselih krastavaca jer svaki kiseli krastavčić također sadrži oko 526 mg natrija, više od petine količine. Preporučeno ograničenje CDC-a 2,300 mg dnevno.
Košer kiseli krastavci, prikladni za konzumaciju prema židovskom zakonu, fermentirani su, a ne salamureni, i izvrstan su izvor probiotika. Mikroorganizmi odgovorni za fermentaciju dobro sinergiraju s bakterijama u crijevima, što poboljšava zdravlje probave. Kako biste razlikovali fermentirani kiseli krastavčić od ukiseljenog, pogledajte popis sastojaka. Ako uključuje ocat, to je kiseli krastavčić u salamuri. Također možete okusiti razliku. Fermentirani kiseli krastavci trnci će vam na jeziku, gotovo kao da su gazirani.
Prehrambene informacije
Veličina posluživanja: 1 srednja (3-3 / 4 "duga)
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljikohidrati | 0.9 g |
| Masti | 0,2 g |
| protein | 0,3 g |
| Ukupni ugljikohidrati | 1,6 g |
| vlakno | 0,7 g |
| kalorija | 8 |
izvor: USDA
